科研产出
长毛兔粗、细毛毛囊转录组比较分析
《中国农业大学学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为筛选出影响兔毛纤维直径的相关基因及调控通路，本研究采用RNA测序（RNA-seq）鉴定长毛兔粗、细毛毛囊中差异表达的基因，并进行差异基因（DEGs）功能富集分析。通过Cytoscape构建蛋白互作网络，筛选出核心基因，最后采用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)对差异表达基因进行验证。结果表明：1)RNA-seq共鉴定了412个DEGs，相比粗毛毛囊，160个DEGs在细毛毛囊上调表达，252个DEGs下调表达。2)GO功能富集分析显示，差异基因显著富集到330个条目中，包括蜕皮周期、发周期、毛发周期的调节、超分子纤维等与粗、细毛生长相关的条目；KEGG富集分析表明差异表达基因显著富集在雌激素信号通路、蛋白质消化和吸收、内质网中的蛋白质加工途径、PPAR信号通路、FoxO信号通路和基底细胞癌等与长毛兔粗、细毛生长分化有关的信号通路中。3）蛋白互作网络分析表明SHH、LGR5、CTSB、ACTA2和CRNN等是调控毛纤维结构的重要功能基因。综上，本研究鉴定了调控兔毛直径的差异表达基因，挖掘出5个与长毛兔粗、细毛分化相关的候选基因，为细毛型长毛兔的选育提供理论依据和数据支撑。
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西藏传统风干牦牛肉中功能潜力真菌的分离鉴定及生长特性分析
《食品工业科技 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：以西藏传统风干牦牛肉为基质，分离筛选具有功能潜力的发酵真菌。通过形态学观察、生理生化分析，以及ITS序列分析进行鉴定，以产蛋白酶、脂肪酶特性，耐NaCl、NaNO2能力和耐酸性等评价菌株功能潜力和生长特性。结果表明，从西藏六地样品中共分离得到5株真菌，经鉴定包含2株马克斯克鲁维酵母（Kluyveromyces marxianus，编号B2和sn）、2株扣囊复膜孢酵母（Saccharomycopsis fibuligera，编号C-2和C-7）及1株涎沫假丝酵母（Candida zeylanoides，编号M1-3）。其中M1-3、B2、C-2产蛋白酶、脂肪酶能力较强，可发酵葡萄糖、蔗糖和乳糖，能耐受8.0%的NaCl和250 mg/kg的NaNO2浓度，在pH3.0～6.0酸性条件下均能生长，但随着pH的不断降低生长能力也不断被抑制，适宜生长范围为pH5.0～6.0。此外，3株菌株之间无拮抗作用，可良好共存，对东京芽孢杆菌、隆德假单胞菌、黑曲霉等具有一定抑菌效果，是具有良好生长特性的功能潜力真菌。研究结果为风干牦牛肉中功能菌株分离筛选及其发酵剂开发提供理论依据。
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安徽地区草地贪夜蛾对4种杀虫剂的敏感性监测
《植物保护 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为明确安徽省草地贪夜蛾Spodoptera frugiperda田间种群对杀虫剂的敏感性水平变化情况，2020年-2022年连续3年从安徽省池州市东至县、宣城市宁国市、蚌埠市怀远县、宿州市埇桥区、阜阳市颍泉区5个地区采集草地贪夜蛾地理种群，对农业农村部推荐的虫螨腈、虱螨脲、乙基多杀菌素和四氯虫酰胺4种单剂进行了室内毒力测定。结果表明，不同年份安徽5个地区采集的草地贪夜蛾田间种群对虫螨腈、虱螨脲、乙基多杀菌素和四氯虫酰胺的LC50分别在0.95～1.41、12.56～16.06、0.25～0.55 mg/L和0.47～0.61 mg/L之间，不同年份间LC50变化较小，意味着草地贪夜蛾对4种药剂的敏感性变化不大。今后仍需加强草地贪夜蛾对常用杀虫剂的抗性监测，以指导安徽地区田间科学用药，减缓草地贪夜蛾抗药性的产生。
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攀枝花不同海拔烟区烟叶质量比较
《中国农学通报 》 2025 CSCD
摘要：为明确攀枝花烟区优质烤烟种植适宜的海拔高度，比较分析不同海拔高度(1800～2400 m)植烟区域烟叶常规化学成分、外观质量和感官质量。结果表明，不同海拔烟区上部烟叶感官质量呈现1800 m≈2100 m>2400 m的趋势，海拔1800 m烤后烟叶的香气质、香气量、余味、杂气均较好。C3F和B2F烟叶外观质量随海拔升高呈下降趋势，海拔1800 m和2100 m上部B2F烟叶外观质量均明显优于2400 m。海拔超过2100 m时，上部叶烟碱含量偏高、钾含量偏低，烟叶化学成分协调性变差。综上，海拔1800～2100 m是攀枝花优质烟叶种植的适宜海拔，烟叶外观质量较好、化学成分协调、香气量和香气质较高。
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生姜精油微胶囊制备及其对冷鲜猪肉品质的影响
《中国食品学报 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：为研究生姜精油对冷鲜猪肉品质的影响，以生姜精油、水解大豆蛋白和阿拉伯胶为复合材料，采用复凝聚技术制备生姜精油微胶囊，通过粒径分析、扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱和热重分析表征生姜精油微胶囊性能，分析生姜精油微胶囊的抗氧化能力，并评估生姜精油微胶囊对猪肉品质的影响。结果表明：复凝聚反应最佳条件为水解大豆蛋白与阿拉伯胶质量比为5∶1，反应pH值为3.9，此工艺条件下制备的生姜精油微胶囊包埋率为76.51%，平均粒径为51.38μm。冻干后的生姜精油微胶囊呈现不规则片状结构，保持了较高的热稳定性和抗氧化性能。将生姜精油微胶囊应用于肉品保鲜，与对照组相比，生姜精油微胶囊有效抑制了冷鲜肉的pH值、挥发性盐基氮（TVB-N））和菌落总数（TBC）的增加，较好地保持了冷鲜猪肉的品质，延长了猪肉货架期。研究结果为生姜精油保鲜剂的开发与应用提供参考。
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噻呋酰胺和种菌唑复配对大豆白绢病和立枯病的防治效果
《植物保护 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：室内测定了噻呋酰胺和种菌唑及其不同配比对大豆白绢病的病原菌齐整小核菌Sclerotium rolfsii和立枯病的病原菌立枯丝核菌Rhizoctonia solani的毒力，结果表明，噻呋酰胺和种菌唑对大豆齐整小核菌的EC50分别为0.120μg/mL和0.033μg/mL,对立枯丝核菌的EC50分别为0.164μg/mL和0.022μg/mL,二者有效成分比例在1∶1, 1∶5和1∶10时对大豆白绢病菌抑制效果好，表现为增效作用，增效系数分别为1.670, 1.787和1.606,在5∶1, 1∶1和1∶5时对立枯病菌抑制效果好，表现为增效作用，增效系数分别是1.756, 1.616,和1.512。室内盆栽和田间试验表明，噻呋酰胺和种菌唑在1∶5配比下对大豆白绢病和立枯病防控效果分别达93.6%和88.3%,且能促进大豆苗期生长，增产率为39.1%～59.1%。综合考虑药剂对大豆出苗的安全性、对大豆白绢病和立枯病的防效及大豆增产效果，噻呋酰胺和种菌唑在1∶5配比下对大豆白绢病和立枯病具有明显的防治效果，适合防治大豆根茎部病害。
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臭鳜鱼低温发酵过程中微生物菌群组成与特征风味物质的相关性
《食品科学 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：为研究臭鳜鱼低温发酵过程中微生物菌群组成与特征风味物质之间的相关性，采用16S rDNA高通量测序技术、气相色谱-质谱联用技术对其低温发酵过程中的微生物菌群组成和挥发性风味物质进行测定，通过多元统计分析结合气味活度值计算鉴定特征风味物质，利用Spearman相关性分析探究菌群与特征风味物质之间的关联。结果表明，在臭鳜鱼中，清酒乳杆菌（Lactobacillus sakei）、蜂房哈夫尼亚菌（Hafnia alvei）、普城沙雷氏菌（Serratia plymuthica）等是低温发酵过程中的主要优势微生物；共检测到81种挥发性风味物质，特征风味物质主要包括1-辛烯-3-醇、桉叶油醇、芳樟醇、正己醛、庚醛、壬醛、三甲胺、D-柠檬烯、邻伞花烃。清酒乳杆菌与芳樟醇、邻伞花烃呈显著正相关（P<0.05），蜂房哈夫尼亚菌、普城沙雷氏菌等细菌除与D-柠檬烯、芳樟醇等香气物质呈显著正相关外（P<0.05），还与臭味物质三甲胺呈显著正相关（P<0.05）。研究结果可为开发功能性微生物发酵菌剂与调控臭鳜鱼风味品质提供理论基础。
关键词： 臭鳜鱼 低温发酵 微生物菌群组成 特征风味 相关性
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基于非靶向代谢组学分析不同饲喂方式下翘嘴鳜肠道代谢的差异
《淡水渔业 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：采用液相色谱-质谱联用非靶向代谢组学方法，分析了配合饲料和饵料鱼两种饲喂方式下翘嘴鳜(Siniperca chuatsi)肠内容物代谢谱的差异，通过主成分分析与数据库比对，筛选差异代谢物及代谢通路，为鳜鱼养殖及其生理代谢研究提供参考。结果显示：通过代谢组学分析，两组间肠道代谢谱存在显著差异，在正离子和负离子模式下共筛选出735种差异代谢物，其中43种代谢物在饲料鳜组显著上调，7种代谢物在饲料鳜组显著下调；KEGG通路富集分析表明差异代谢物主要富集在ABC转运、组氨酸代谢、精氨酸-脯氨酸代谢、胆汁分泌、嘧啶代谢、核苷酸代谢等通路中。研究结果初步表明，配合饲料显著改变了鳜的肠道代谢特征。
关键词： 翘嘴鳜(Siniperca chuatsi) 非靶向代谢组学 饲喂方式 差异代谢通路
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基于近红外光谱的稻种秕谷含量等级快速判别
《光谱学与光谱分析 》 2025 EI SCI 北大核心 CSCD
摘要：为实现水稻考种中秕谷含量的快速有效检测，基于近红外光谱技术，构建了稻种秕谷含量判别模型。制作不同秕谷含量的稻种样品并采集其近红外光谱数据；为提高模型判别精度，选取两种不同组合Savitzky-Golay平滑(SG)+多元散射校正(MSC)+多项式基线校正(PBC)和SG+标准正态变量转换(SNV)+多项式基线校正(PBC)的预处理方法降噪处理；为减少光谱中冗余信息对模型运算速度和预测精度的影响，利用连续投影算法(SPA)、竞争自适应重加权采样(CARS)和主成分分析(PCA)三种方法对预处理后的光谱进行特征波长变量提取，并建立支持向量机(SVM)、 K-最近邻算法(KNN)、决策树(DT)、线性判别分析(LDA)、偏最小二乘判别分析(PLS-DA)、朴素贝叶斯(NB)等6种稻种秕谷含量等级判别模型。试验结果表明，在SG+SNV+PBC预处理方法下，使用CARS方法选择158个特征波长，KNN模型的测试集等级判别准确率可达99.47%。表明近红外光谱技术为实现稻种秕谷含量等级判别提供了一种可行的方法，为实现稻种品质的无损检测提供了支撑。
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SAPEI在皖北夏玉米苗期涝渍监测中的适用性研究
《气象 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：涝渍害是影响安徽省夏玉米稳产、高产的主要限制因素,土壤水分虽然是衡量农业旱涝状况的直接指标,但现有的土壤水分观测站点密度和数据精确度均无法满足旱涝监测、预警及评估的需求。本研究旨在构建一个能够反映夏玉米苗期逐日土壤相对湿度变化的涝渍指标。根据皖北地区20个县(区)1981—2020年的逐日气象资料、地理信息数据以及夏玉米灾情资料,采用逐日标准化前期降水蒸散指数(SAPEI)表征土壤相对湿度,结合行业标准建立了夏玉米苗期涝渍主导指标和辅助指数,验证准确率在90%以上。计算结果表明:皖北地区夏玉米苗期涝渍在时间上表现为1991—2000年最严重、2001—2010年次之;在近40年中,2003年是涝渍最严重的一年。在空间分布上表现为沿淮地区涝渍发生频率高于淮北地区。加强玉米涝渍害监测和预警技术研究,以及开展区域性玉米涝渍害的定量化评估,对于保障安徽省粮食安全具有重要意义。
关键词： 标准化前期降水蒸散指数(SAPEI) 苗期涝渍指标 夏玉米 皖北地区
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