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- 合作关系
黄晶晶，女，助理研究员，2013年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，进入安徽省农业科学院农产品加工研究所工作。2024年至2025年赴西班牙CSIC-IATA进行访问学者研究。目前主要从事肉制品和水产品加工技术研究，包括发酵畜禽水产品品质调控、地方特色畜禽制品开发、发酵食品中的益生菌菌株、生物活性肽的构效关系等。
研究方向
食品科学
所在机构
安徽省农业科学院农产品加工研究所
主要成就
主持省自然科学基金1项，省重点研发计划1项，省财政专项4项；参与各级项目30余项；获得国家发明专利授权20余件；发表研究论文40余篇，其中SCI/EI收录12篇；获2023年度中国商业联合会科学技术奖一等奖。
教育背景
2013年毕业于中国农业大学
发文趋势
期刊分布统计
收录级别统计
筛选
与合作成果共10条记录,权限内显示10条;
