夏茶后改造低产茶园的措施

赵和涛; 《农村实用技术与信息 》 1994

摘要：夏季由于气温高,光照强,茶树芽梢生长快,体内物质代谢旺盛,所以是低产衰老茶园进行综合改造较为适宜的时期。生产实践表明,夏茶后改造低产茶园,必须抓好三项技术措施,才能

 全文链接 请求原文

国内外利用天然外源物优化茶叶品质技术

赵和涛; 《中国茶叶加工 》 1994

摘要：目前,国内外有关单位,为了生产出色、香、味俱全的优质茶叶,一方面改进现行的制茶工艺,努力提高茶叶品质;另一方面在茶叶加工中添加一定量的天然外源物来优化茶叶品质。实践表明,利用天然外源物优化茶叶品质技术,具有投资少,经济效益高,应用前景广阔等优点,尤其对增进中低档茶叶品质效果更为显著。本文综合有关报道,作一介述。 一、提高速溶茶袋泡茶品质技术 1.利用添加生物酶、环糊精提高速溶茶

 全文链接 请求原文

绿茶除氧保鲜技术

赵和涛; 《中外技术情报 》 1994

摘要：优质绿茶外形翠绿,汤色绿亮,叶底绿匀。但绿茶往往因贮藏保鲜不当,在氧气、温度、湿度、光线等因素作用下发生“褐变反应”,使茶汤变红发浑,茶味由鲜爽转陈味,失去优质绿茶品质特征。最近安徽省农科院祁门茶叶研究所,探讨一种绿茶除氧保鲜技术,效果很好,能基本保持绿茶“三绿”品质特征,现简介如下。 此项技术主要是利用“除氧剂”除去贮藏茶叶袋中的氧气,使茶叶中含的化学物质处于一种无氧状态,抑制各种化学反应,尤其是“多酚类化合物”的氧化反应,以达保鲜之目的。具体做法是将茶

 全文链接 请求原文

我国当代茶业科技发展述略

赵和涛; 《农业考古 》 1994

摘要：我国当代茶业科技发展述略安徽省农科院祁门茶叶研究所赵和涛由于茶业科技是茶文化的重要组成部分，所以随着我国茶文化不断发展，茶业科技也取得了辉煌成就。目前，我国已有省级以上茶业专业研究所１７个，高等院校茶叶专业１０来所，中等专业茶校１２所，拥有各类茶业专...

 全文链接 请求原文

台湾茶叶化学研究新进展

赵和涛; 《台湾农业情况 》 1994

摘要：台湾茶叶化学研究新进展赵和涛（安徽省农科院祁门茶叶研究所）茶叶化学是研究构成各类茶叶中主要化学成分的含量以及在加工过程中变化；它是生物化学的一个分支，是属于基础学科。开展茶叶化学领域的研究与探讨，对提高各类茶叶品质有着重要作用，所以茶叶化学是各国茶叶...

 全文链接 请求原文

微波技术在日本茶机上的应用

赵和涛; 《茶叶机械杂志 》 1994

摘要：微波技术在日本茶机上的应用赵和涛（安徽省农科院祁门茶叶研究所邮编２４５６０Ｑ），微波作为一种新的能量传递方式，在日本发展得很快。目前，微波技术已在食品工业中得到了广泛的应用，许多食品加工厂都应用微波加热装置对食品进行干燥或用来杀菌。并已取得良好的效果...

 全文链接 请求原文

我国多元复合保健茶研制与开发

赵和涛; 《农牧产品开发 》 1994 北大核心

摘要：将某些天然植物的叶、茎、花、果实与茶叶进行复合加工的多元复合茶，不仅营养丰富，保健功能独特，而且色、香、味、形各品质因子都表现优佳，符合现代生活方式的需求。本文阐述主要加工技术及其品质特点。

关键词： 多元茶，保健茶，复合加工

 全文链接 请求原文

21世纪世界茶叶产品发展趋向

赵和涛; 《农牧产品开发 》 1994 北大核心

摘要：２１世纪世界红茶产品将稳定在现有产量水平，各类袋泡茶和多元复合茶生产量将大增，绿茶以及各种名优特种茶将大发展，无公害茶和药物保健茶将异军突起。茶叶产销仍将保持旺盛的发展趋向。

关键词： 21世纪，茶叶产品，发展趋向

 全文链接 请求原文

近期世界茶叶生产形势及2000年展望

赵和涛; 《广西热作科技 》 1994

摘要：本文简介了近期世界主要产茶国，茶园面积与茶叶产量情况，以及１９８７年至１９９１年五年间全球茶叶生产变化动态。并且摘介了联合国贸促会及（ＦＡＯ），对９０年代中期世界茶叶生产量和出口量预测和２０００年展望。

 全文链接 请求原文

台湾茶树栽培主要研究成果

赵和涛; 《台湾农业情况 》 1994

摘要：台湾茶树栽培主要研究成果赵和涛（安徽省农科院祁门茶叶研究所）茶树栽培，是台湾茶叶科研部门重点研究学科，据《台湾茶叶研究汇报》了解到，目前台湾在茶树栽培方面研究，共有１２项主要研究课题。在这些研究课题中，栽培研究有４项，品种研究有２项。植保研究有６项。...

 全文链接 请求原文