安徽茶区水土流失因素分析及防治对策

赵和涛; 《水土保持通报 》 1990

摘要：作者通过调查研究认为茶区地形地貌、生态环境、土壤质地、茶树种植方式和日降雨量等是影响茶区水土流失的主要因素。并根据上述影响因子,提出了重视茶园水土保持工作,保护茶区生态环境,加强治理措施,实行立体复合间作等综合防治对策。

关键词： 茶园 水土流失 生态环境 水土保持

八十年代的印度茶业

江春园; 赵和涛; 《世界农业 》 1990

摘要：印度自1780年从中国引种茶树至今已有200多年种茶历史,自上世纪中叶开始茶叶生产得到迅速发展,特别是独立后30年(1951—1980)已发展成为世界上最大的茶叶生产国与出口国。据统计,1980年印度茶园面积达38.2万公顷,总产量57万吨,出口量22.4万吨,内销量34.6万吨,约占世界茶叶总产量的30％和出口量的25％。 80年代尽管世界茶叶生产与销售竞争日益加剧,茶叶价格长期处于低价水平,但印度茶叶产销仍保持良好的发展势头,1988年总产量达到70万吨,出口量25.5万吨,稳居世界茶叶第一生产

我国各名茶和茶类中游离氨基酸含量与组成

赵和涛; 《氨基酸杂志 》 1989

摘要：茶树中的氨基酸不但是体内合成与代谢产物的先质,而且也是构成茶叶色香味重要生化成份。目前从茶叶中发现并鉴定的25种氨基酸中,就有18种对茶叶品质有较大影响。如谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸、组氨基、丙氨酸、赖氨酸等氨基酸能增进茶叶的鲜爽味。此外,一些氨基酸在茶叶加工中还可脱羧氧化生成相应的醛类,构成茶叶香气。经分析测定,氨基酸与茶叶品质的相关系数达0.7—0.8,呈显著水平,故有“茶叶等级因子”

优质绿茶形成机制研究

赵和涛; 《茶叶科学简报 》 1989

摘要：祁门县凫峰乡杨树林、杨村、骑马洲、下土坑四地所产的绿茶,素有“一泡香、二泡浓、三泡不减味、四泡味也醇”的特点,被誉为屯绿之冠“四大名家”。四大名家茶是绿茶中的珍品,早在太平天国年间,就出口远销美国、新加坡、香港等地、在国内外享有较高声誉。为了探讨优质绿茶形成机制,特开展了本项研究。通过对该地的生态环境、茶园土壤、茶树品种、加工工艺等综合研究,已基本探时明形成优质绿茶的主要因素,现将结果报告如下。

高产优质茶园土壤理化特性

赵和涛; 《福建茶叶 》 1989

摘要：土壤是茶树赖以生存的基础,茶树生育所需的无机养料是从茶园土壤中吸取而加以利用,因此茶园土壤理化性状和肥力水平不但直接影响茶树生育,而且也影响其产量和品质。为了探讨高产优质茶园的理化特性,1986—87年对祁门县凫峰乡培育的“四大名家”具有优质高产的茶园(平均180公斤/亩)土壤理化指标进行测试分析。 供试茶园7.5亩,分四个小区,按四点取样法,采土样16个,分别作理化测试,其结果如后:

茶树优良资源——黄山种

赵和涛; 《作物品种资源 》 1988

摘要：1987年被正式认定为我国十大地方茶树良种之一的“黄山种”,原产于著名的风景区安徽省黄山的桃花峰,现主要分布在黄山附近的汤口、杨村、冈村一带。黄山种属于灌木型中叶类中生种,其树姿开展,叶片呈水平着生,叶形椭圆,叶面隆起有光泽,叶色翠绿油润,芽叶肥壮重实,茸毛多。

氨基酸在茶叶中的分布、变化及其提高途径

舒庆岭; 赵和涛; 《氨基酸杂志 》 1988

摘要：氨基酸是茶叶中的重要含氮物质。很多氨基酸是组成蛋白质的基本单位,同时又是合成许多与代谢产物有关的生理活性物质先质。茶叶中的氨基酸种类很多,已发现的有25种以上,主要分布在叶、茎、根、果等部位。众多氨基酸中,以茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、精氨酸等含量较高,尤以茶氨酸含量最为突出,通常要占氨基酸总量的