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台湾茶叶化学研究新进展

文献类型： 中文期刊

作者： 赵和涛 1 ;

作者机构： 1.安徽省农科院祁门茶叶研究所

期刊名称： 台湾农业情况

ISSN：

年卷期： 1994 年 37 卷 02 期

页码：

摘要： 台湾茶叶化学研究新进展赵和涛（安徽省农科院祁门茶叶研究所）茶叶化学是研究构成各类茶叶中主要化学成分的含量以及在加工过程中变化；它是生物化学的一个分支，是属于基础学科。开展茶叶化学领域的研究与探讨，对提高各类茶叶品质有着重要作用，所以茶叶化学是各国茶叶...

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