荷叶茶饮料智能化生产线与工艺研发

汪辉进; 赵和涛; 《饮料工业 》 2011

摘要：介绍了荷叶茶饮料智能化生产线流程、主要设备配置以及工艺技术参数。实践表明,按此智能化生产线和工艺流程加工的荷叶茶饮料,其感官品质和各项理化、卫生指标良好,符合现代茶饮料标准。

关键词： 荷叶茶饮料 智能化生产线 工艺流程

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有机磷增进红茶品质生化机理研究

黄建琴; 赵和涛; 《土壤通报 》 1998 北大核心

摘要：对比研究结果表明,常施有机肥的红茶叶花多酚、咖啡碱等化合物含量较高;构成红茶香气的主体芳香物质香叶醇等也是有机肥处理的红茶含量高,所以其香气突出.

关键词： 红茶 品质 有机肥 生化物质

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有机肥增进红茶品质生化机理研究

黄建琴; 赵和涛; 《土壤通报 》 1998 北大核心

摘要：对比研究结果表明，常施有机肥的红茶中茶多酚、咖啡碱、氨基酸和水浸出物等化合物含量较高；构成红茶香气的主体芳香物质香叶醇、芳樟醇及其氧化物、芳香物质总量、香气指数等也是有机肥处理的红茶含量高，所以其香气突出。

关键词： 红茶品质,有机肥,生化物质

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从影响茶叶变质因素谈水藏法保鲜茶叶的设想

廖万有; 赵和涛; 《福建茶叶 》 1998

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台湾茶饮料市场发展特点与启示

赵和涛; 《台湾农业探索 》 1997

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台湾茶类生产与发展趋向

赵和涛; 《台湾农业探索 》 1997

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我国特形茶研制开发动态

赵和涛; 《广西热作科技 》 1997

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茶副产品在食用菌栽培中的应用

赵和涛; 《今日科技 》 1997

摘要：随着茶叶副产品综合利用研究的不断深入,我国现已开始将其应用到食用菌栽培中,并且取得了良好效果.一、利用茶废弃物栽培毛木耳和黑木耳该项技术是:先将茶树修剪的枝梢废弃物及茶灰、茶梗等副产品用高速碾碎机碾成粉末状,然后再加入一定比例的麸皮、白糖、石膏、添加剂混配成培养基,然后再接种上毛木耳和黑木耳的菌种.主要栽培方法为:统一采用室内袋栽培方式,其中毛木耳和黑木耳可采取挂袋出耳,每袋装干料0.4公斤,湿料1.1公斤,料水比例1:1.6,

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茶园施肥与Owuor香气指数关系

赵和涛; 《茶叶 》 1997

摘要：本项研究表明，在常施尿素菜园采制的祁门红茶中，己醛、戊烯-2-醇等9种第一组化合物含量高。而在常施人粪尿茶园中采制的祁红、沉香醇及氧化物、苯甲醛、香叶酸等12种第二组芳香化合物有8种的含量高。正是由于菜园施肥对红茶中Owuor香气指数的影响，才导致其突感香气的差异。

关键词： 有机肥 无机肥 Owuor香气指数

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五种茶食品加工技术

赵和涛; 《食品科技 》 1997 北大核心

摘要：五种茶食品加工技术赵和涛茶叶中不仅含有大量的营养物质，而且还具有多种保健功能，所以近些年来茶食品越来越受到广大消费者青睐。为此，本文特介绍畅销国内外的五种茶食品加工技术。○茶面包○茶面包的制作方法，主要为二大步骤：（１）茶汁提取。首先将茶叶（粗老茶也...

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