科研产出
基于高光谱技术的不同地理尺度贡菊产地鉴别研究
《中国中药杂志 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：贡菊为《中国药典》收录的五大药用菊花品种之一，近年来其栽培产地发生了明显变化，导致药材品质良莠不齐。该研究以安徽、云南、重庆等地产出的贡菊为研究对象，通过花冠朝上(A)、花基部朝上(B)等不同模式分别在可见-近红外(VNIR)和短波红外(SWIR)波段采集高光谱数据。采用多元散射校正(MSC)、Savitzky-Golay平滑(SG)、一阶导数(D1)、二阶导数(D2)和标准正态变换(SNV)等5种方法对高光谱数据进行预处理后，结合偏最小二乘法判别分析(PLS-DA)、随机森林(RF)和支持向量机(SVM)3种算法，分别从省域和安徽省内市县域2个地理尺度建立贡菊产地鉴别模型，以预测结果的准确率作为评价指标筛选最佳模型，同时使用混淆矩阵评估模型分类性能。结果表明，2种地理尺度的贡菊产地鉴别模型均以花基部朝上(B)采集模式结合D2预处理和RF分类方法为最优，全波段(VNIR+SWIR)建模效果略优于单一波段，省域和市县域预测集准确率分别达到99.69%、99.40%。进一步采用竞争性自适应重加权算法(CARS)、连续投影算法(SPA)和空间迭代收缩法(VISSA)筛选特征波长建模，采用CARS筛选的特征波长数量较少，且2种地理尺度模型优化后预测集准确率亦可达到99.56%、98.65%,基本实现与全波段模型相似的识别效果，但去除冗余变量大大降低了模型的复杂性。该研究建立的高光谱技术结合化学计量学方法可实现不同地理尺度贡菊的产地鉴别，为贡菊产地快速检测体系的构建及专属小型化仪器装备系统的开发提供了理论依据和技术参考。
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薏苡ClSAD、ClFAD2基因单倍型鉴定与相关脂肪酸关联分析
《植物遗传资源学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：薏苡仁油是薏苡仁主要功能性物质之一，脂肪酸是其重要组成部分。以中国9个省份的190份薏苡种质为材料，检测其种仁硬脂酸、油酸、亚油酸含量，分析ClSAD、ClFAD2基因序列多态性并鉴定单倍型，进行脂肪酸含量单倍型关联分析。结果表明，不同薏苡种质种仁3种脂肪酸含量存在广泛变异，变异系数为15.84%～23.05%，遗传多样性指数为5.22～5.23，其中油酸含量最高，硬脂酸含量最低，各脂肪酸组分间呈极显著正相关。ClSAD和ClFAD2内部各有14个和3个SNP，分别鉴定到5个单倍型组合，ClSAD基因单倍型Hap3和ClFAD2基因单倍型Hap1分别与参考基因组一致。ClSAD基因单倍型Hap3与硬脂酸含量显著关联且具有负效应，利于硬脂酸向油酸转化。ClFAD2基因单倍型Hap1利于亚油酸的积累，而Hap2与亚油酸酸含量显著关联且具有负效应，不利于亚油酸的合成。在2个基因内部各鉴定到1个关键SNP位点，分别是形成SAD和FAD2酶活性差异的关键位点。研究结果将为高油薏苡优良品种的选育、分子标记开发和相关分子机制解析提供理论基础。
关键词： 薏苡 脂肪酸 单倍型 硬脂酸脱饱和酶SAD基因 油酸脱饱和酶FAD2基因
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产氨肽酶芽孢菌的筛选及酶学性质研究
《中国食品学报 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：氨肽酶作为一种蛋白质水解酶被广泛应用于食品发酵加工领域。筛选高产氨肽酶菌株，并对菌株中风味酶的酶学性质进行研究，对开发高质量豆制品发酵剂具有重要意义。本文利用以L-亮氨酸-对硝基苯胺（L-Leu-PNA）为底物的分离培养基筛选出1株产氨肽酶的芽孢菌XYY1，通过形态特征观察、生理生化试验和16S rDNA技术对其进行鉴定，采用单因素实验和响应面方法优化产酶培养条件，并对菌株XYY1所产氨肽酶Lap-Y的酶学性质进行研究。结果表明，菌株XYY1经鉴定为地衣芽孢杆菌，起始pH值为6.5，置36℃条件下恒温培养35.5 h时，氨肽酶含量高达（4 132.75±11.94）U。酶学性质研究表明反应温度为55℃时Lap-Y的相对活性最高，且热稳定性良好；最适pH值为9.0，在中性偏碱环境下稳定性较好，属于偏碱性酶；金属离子Mg2+、Fe2+、Co2+和Ca2+可激活Lap-Y活性，其中Mg2+为1.0 mmol/L时对氨肽酶Lap-Y的激活作用最显著，乙二胺四乙酸（EDTA）、二硫苏糖醇（DTT）、十二烷基硫酸钠（SDS）对Lap-Y都有较强的抑制作用。地衣芽孢杆菌XYY1所产的氨肽酶Lap-Y适合工业化生产，对食品、医疗等行业具有极高的应用价值。
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基于RPB序列的位点特异性qPCR快速鉴定假禾谷镰刀菌(英文)
《植物病理学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：以假禾谷镰刀菌（Fusarium pseudograminearum）为主要病原引起的茎基腐病是小麦生产中的一种重要病害。为了建立一种快速、可靠的针对假禾谷镰刀菌的检测方法，本研究基于RPB序列设计了一对特异性PCR引物（Fpg-F1/R2）,并通过实时荧光定量PCR（qPCR）验证了该引物的有效性。结果表明，该引物对假禾谷镰刀菌具有较高的特异性，DNA检测灵敏度为100 pg。基于引物Fpg-F1/R2建立的qPCR检测系统可用于假禾谷镰刀菌的早期快速检测，其扩增效率为87.5%,相关系数为0.99。此外，利用该检测系统确定了土壤中假禾谷镰刀菌引致病害发生的含量阈值，发现当该菌在田间土壤中含量大于213 pg·g-1时可引发小麦茎基腐病。本研究建立的基于qPCR的假禾谷镰刀菌检测方法具有较高的特异性和灵敏度，可用于发病组织和田间土壤中该病菌的早期、快速检测。
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2013-2022年我国水稻病虫害发生特点与绿色防控技术集成
《中国生物防治学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：水稻是我国第一大粮食作物，水稻病虫害防治直接关系着粮食稳产增产。本文在对2013年至2022年全国植保专业统计资料的分析基础上，总结回顾了水稻病虫害发生种类和特点、发生面积和为害损失等情况，分类梳理了水稻病虫害防治面积、挽回损失以及主要措施应用等防控概况，尤其是针对近年来生态调控、天敌保护和利用等绿色防控技术应用面积和发展趋势进行了研判总结，同时分别从技术覆盖、内容集成等角度分析探讨了水稻病虫害绿色防控技术发展成效，并对下一步绿色防控工作提出了思考和建议，旨在为我国未来水稻安全生产提供相应参考。
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合理施肥对菊花生长及产量的影响
《中国土壤与肥料 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：安徽省菊花种植施肥随意性强，缺乏统一标准，通过探索菊花合理施肥方法，为菊花高质高产提供数据支撑。设置肥料减量试验：生物有机肥3000 kg/hm2+复合肥（18-18-18）900 kg/hm2；生物有机肥3000 kg/hm2+配方肥（18-7-20）900 kg/hm2；生物有机肥3000 kg/hm2+配方肥（18-7-20）720 kg/hm2；生物有机肥3000 kg/hm2+配方肥（18-7-20）540 kg/hm2;CK：生物有机肥3000 kg/hm2。基追比试验：基追比8-2-0；基追比2-6-2；基追比4-4-2；基追比8-0-2。通过对比分析菊花植株养分积累、生长状况和药用成分含量，探究施肥措施对菊花生长、品质及产量的影响。结果表明：优化肥料配比（减磷增钾）较常规施肥处理，绿原酸、木犀草苷和3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸的含量分别增加34.09%、3.76%和28.44%，产量显著提高21.79%；化肥减施20%处理较常规处理，菊花主茎粗、株花数及百朵鲜花重增加，绿原酸、木犀草苷和3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸的含量增高，其产量较常规施肥处理、化肥减施40%处理和CK分别提高36.61%、25.46%和174.18%；基追比4-4-2的菊花长势较好，绿原酸、木犀草苷和3,5-O-二咖啡酰基奎宁酸的含量较高，产量较其他处理依次提高12.76%、3.33%和10.81%。综上可知，生物有机肥3000 kg/hm2+配方肥（18-7-20）720 kg/hm2，在菊花定植前期、花芽分化期、现蕾期按4-4-2比例施用，可以促进菊花植株对大量元素的吸收利用，改善菊花农艺性状，提高菊花品质及产量。
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鲜食糯玉米及其亲本贮藏过程中淀粉回生特性的研究
《玉米科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：以自主选育的鲜食糯玉米杂交种珍珠糯18、珍珠糯28及其自交系NA8066、NB1022、NB8126为试验对象,采用差示扫描量热仪(Differential Scanning Calorimeter,DSC)、低场核磁共振仪(Low field-nuclear magnetic reso-nance,LF-NMR)和质构仪等分析玉米样品在贮藏过程中淀粉回生及食用品质的变化情况.结果表明,随着贮藏时间的增加,鲜食糯玉米的回生度逐渐增加;T21弛豫峰面积逐渐下降,T22弛豫峰面积逐渐上升;玉米子粒硬度呈上升趋势.通过回生度和水分分布状态分析可以看出,珍珠糯18和珍珠糯28回生度的差异可能与父本的不同有关.相关性分析显示,所测试的5个玉米样品中,回生值均与T21弛豫峰面积呈极显著负相关,与T22弛豫峰面积呈显著正相关,不同品种子粒硬度与子粒表皮脆度的相关性高于与回生值的相关性,表明水分弛豫峰面积相对于子粒硬度更适宜作为鲜食糯玉米回生情况的预测手段.
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稻秸还田配施氮肥对紫云英生长及土壤肥力的影响
《中国土壤与肥料 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为优化稻田紫云英高产栽培和解决稻秸资源化利用难题，研究了稻秸还田和氮肥配施对紫云英生长、养分吸收以及土壤肥力的影响，以明确稻秸和化学氮肥适宜用量配比，为稻田肥料运筹提供科学依据。设置稻秸和氮肥双因素试验，稻秸还田3个处理，分别为不还田、半量还田(3000 kg·hm-2)、高量还田(6000 kg·hm-2)；氮肥用量4个处理，为0 kg·hm-2（N0）、45 kg·hm-2（N1）、90 kg·hm-2（N2）、135 kg·hm-2（N3）。测定了盛花期的紫云英鲜草产量及植株氮、磷、钾吸收量，分析了土壤总有机质和活性有机质（微生物量和颗粒态有机质）中碳和氮的含量。结果表明，稻秸还田和施用氮肥有利于提高紫云英的鲜草产量。无氮肥投入时，高量稻秸还田紫云英鲜草产量降低8.6%，随着氮肥用量的增加，稻秸还田处理紫云英鲜草产量增加幅度逐渐增加，且在N2处理时，高量稻秸还田处理增幅最大，为21.3%。在稻秸半量还田条件下，紫云英鲜草产量随着氮肥用量增加而增加，且在N3处理紫云英鲜草产量最大，显著高于其他处理；在稻秸高量还田条件下，N2、N3处理的紫云英鲜草产量差异不显著。稻秸还田提高了紫云英地上部氮和钾积累量，施用氮肥提高了紫云英地上部氮、磷和钾养分积累量。施用氮肥配施稻秸还田有利于提高土壤全氮、无机氮、微生物量氮和颗粒态氮的含量，在N2处理下，稻秸高量还田处理土壤全氮、无机氮、微生物量氮和颗粒态氮的含量显著高于N1和N0处理，与N3处理差异不显著。方差分析表明，稻秸还田和施用氮肥对紫云英鲜草产量、地上部氮和钾积累量及土壤微生物量碳和颗粒态碳的含量具有显著的交互作用（P<0.05）。综上所述，在本试验条件下，稻秸还田量为6000 kg·hm-2、氮肥用量为90 kg·hm-2是较适合的配比，不仅有利于提高紫云英鲜草产量和养分吸收量，也能有效培肥土壤。
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pH对鳜鱼肌原纤维蛋白凝胶特性的影响
《食品与发酵工业 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：该文通过测定鳜鱼肌原纤维蛋白热诱导凝胶的凝胶强度、质构和巯基含量等指标，以及运用SDS-PAGE、低场核磁和拉曼光谱、扫描电镜等技术手段，探究不同pH(9.0～4.0)对鳜鱼肌原纤维蛋白(myofibrillar protein, MP)热诱导凝胶的物性、水分状态、结构特征的影响。结果表明，pH对该蛋白凝胶特性具有显著的影响。随着pH值的降低，鳜鱼MP凝胶强度和质构先升高再降低，在pH 5.0时达到最大值，并且此时的热诱导MP凝胶特性最好；SDS-PAGE结果表明，pH值从5.0降低到4.0时，肌原纤维蛋白和肌动蛋白发生降解，但从凝胶表观图上来看，pH 6.0的MP凝胶表面更光滑均匀；二级结构结果表明，当pH值从7.0降低到4.0时，MP的多肽链受酸性增强作用而阻碍其展开和转化，从而使MP凝胶基质在凝胶形成过程中逐渐变成无序结构；在pH 6.0时，凝胶结构趋于有序，形成多孔且孔径均一的细致结构。疏水相互作用与巯基含量在pH 6.0时达到最大值。综合分析表明，鳜鱼MP热诱导凝胶在pH 6.0时凝胶状态最好。因此，鳜鱼肌原纤维蛋白凝胶具有开发成功能性鱼制品的潜力。
关键词： 鳜鱼 肌原纤维蛋白 pH 凝胶强度 二级结构 微观结构
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