茶树生长冗余理论及其应用

赵和涛; 廖万有; 《茶叶科学技术 》 1996

摘要：本文依据农作物生长冗余现象的基本规律，结合茶树生长特点认为，茶树生物体也存在着生长冗余现象。并提出了茶树生长冗余及超补偿作用理论，这种理论的建立，对指导茶树栽培，尤其对茶树植株修剪培育和芽叶采摘都有着重要的应用价值。

关键词： 茶树 生长冗余 采剪应用

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我国揉捻机研究概况

赵和涛; 《茶叶机械杂志 》 1996

摘要：揉捻机的作业功能是破坏芽叶细胞,卷紧条索,使之利于成形干燥并便于冲泡。揉捻机的性能直接影响制茶工效和成茶品质,因此揉捻的基础研究历来为各科研单位及生产

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微生物与红茶品质略论

赵和涛; 《广西热作科技 》 1995

摘要：本文论述了酵母菌、真菌、细菌等三类微生物在红茶加工各段工序中的消长变化以及在不同ｐＨ值条件下对其变化的影响。此外，还对这些微生物在红茶初制过程中有利于品质形成的作用和对品质不良影响进行了研讨。

关键词： 微生物，消长变化，红茶品质

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国外复合保健茶开发动态

赵和涛; 《今日科技 》 1995

摘要：复合保健茶,就是将茶叶与其它天然植物一同混合加工制作成具有多种保健作用的饮料。近几年来,日本、英国、前苏联在复合保健茶研制与开发方面进展很快,已研制成各种新型复合保健茶。本文摘要介绍几例。 一、红花保健茶 红花是一种天然植物,不仅含有大量的维生素、钙素、氨基酸、多糖体,而且还具有多种保健功能。日本齐藤照夫研制了一种红花保健茶。其制作方法是:将红花植物叶、茎切碎,用烘干机进行干燥成含水量在5—8％之间备用。然后再将干燥后的红花植物,按5％、10％、15％、20％各种比例与茶叶混合,并经过掺和→搅匀→分筛→复烘→装袋等工序制成红花茶。饮用表明,这种红花茶香气芳醇,滋味鲜爽,口感良好。这种保健茶最大药理功能是舒筋活血,提神消疲,去脂减肥,是营养过剩肥胖者理想的饮料。

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我国新茶机研制近况

赵和涛; 《茶叶机械杂志 》 1995

摘要：我国新茶机研制近况赵和涛（安徽农科院祁门茶叶研究所，２４５６００）随着高新技术在我国茶机行业的逐步推广应用，我国的茶机研制水平也相应在提高，每年都有相当数量的新茶机问世并用于生产。据了解，这些新研制的茶机大多都具有作业性能好、生产成本低、自动化和连续...

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电子技术在茶叶加工中的应用

赵和涛; 《今日科技 》 1995

摘要：随着电子技术的不断进步及普及,目前我国已将这一新技术广泛应用到茶叶加工中,主要在以下几方面。 一、应用电子自控杀青机加工绿茶 电子自控杀青机主要由定时选程系统、电子自控系统(施密特电路)、输出操作系统、杀青机及电源组成。在进行绿茶加工的杀青作业时,杀青滚筒机温度可达120—180℃,杀青时间为3分,并通过调整电位器的阻值来实现温控。生产使用表明,应用电子自控杀青机加工绿茶有三个优点:(1)由于实现了杀青作业自动化,因而可明显减轻劳动强度。(2)茶叶杀青质量好,并能杀匀杀透,

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台湾利用茶文化促进茶叶销售的启示

赵和涛; 《台湾农业情况 》 1995

摘要：台湾利用茶文化促进茶叶销售的启示赵和涛（安徽省农科院祁门茶叶研究所）台湾自古以来就是中国的不可分割部分，在十七世纪以后，福建、广东两省的居民开始大量移居台湾，同时也将大陆的饮茶习俗带入台湾岛。台湾种茶历史距今已有３００多年了，但是作为大规模发展茶叶生...

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近期台湾茶园面积及良种分布

赵和涛; 《台湾农业情况 》 1995

摘要：近期台湾茶园面积及良种分布赵和涛（安徽省农科院祁门茶叶研究所）台湾由于气候温暖、雨量均匀，土壤肥沃，非常适宜发展茶叶生产。据考证，台湾是在清代嘉庆年间，由大陆福建武夷山引进茶籽，开始从事人工栽培种植茶树的。５０至６０年代，是台湾茶叶生产黄金时期，如１...

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“七五”和“八五”期间国家自然科学基金茶叶项目分析

赵和涛; 《茶叶 》 1995

摘要：本文对我国“七五”和“八五”期间国家自然科学基金资助茶叶研究项目的19个课题进行了分类分析，并就“九五”期间国家自然科学基金优先资助的农业项目情况进行了简介。

关键词： 科学基金 茶叶研究 九五展望

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萎凋槽及直热式热风炉的应用

赵和涛; 《茶叶机械杂志 》 1995

摘要：萎凋槽及直热式热风炉的应用赵和涛（安徽省农科院祁门茶叶研究所）萎凋槽是６０年代研制成功的一种红茶初制萎凋设备，目前仍在红茶产区广泛使用。由于萎凋槽是利用炉灶产生的热风来萎凋鲜叶的，所以，炉灶结构和性能与萎凋槽的作业效率及红茶品质的形成有着密切的关系。...

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