我国揉捻机研究概况

赵和涛; 《茶叶机械杂志 》 1996

摘要：揉捻机的作业功能是破坏芽叶细胞,卷紧条索,使之利于成形干燥并便于冲泡。揉捻机的性能直接影响制茶工效和成茶品质,因此揉捻的基础研究历来为各科研单位及生产

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酶技术在茶叶加工中应用

赵和涛; 《农牧产品开发 》 1996

摘要：酶技术在茶叶加工中应用赵和涛（安徽省农科院祁门茶叶研究所）随着生物技术发展，目前国内外已将酶技术广泛地应用到茶叶加工中并取得良好效益。１．利用单宁酶优化绿茶品质在绿茶加工的揉抢工序，将单宁酶液均匀地洒入揉捻叶中进行揉捻，至于其它制作工艺仍按绿茶常规工...

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新型茶树叶面肥和生长素增产效应例介

赵和涛; 《蚕桑茶叶通讯 》 1996

摘要：新型茶树叶面肥和生长素增产效应例介赵和涛（安徽省农科院祁门茶叶研究所２４５６００）近些年来，我国研制和开发了大量叶面肥和生长促进剂并在茶叶生产上得到广泛应用。实践表明，这些茶树叶面肥和生长素，无论是国产的还是从国外引进的，都具有显著的增产增质作用，本...

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天然添加剂在茶叶加工中的应用

赵和涛; 《农牧产品开发 》 1996

摘要：天然添加剂在茶叶加工中的应用赵和涛（安徽省农科院祁门茶叶研究所）科学试验和生产实践表明，在茶叶加工过程中，添加一定量的天然外源物，不仅可明显优化茶叶品质，而且具有投资少、效益高的优点。下面介绍几例。１．利用糖氨化合物提高中低档绿茶品质糖氨化合物是将谷...

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茶叶天然化学物质提取技术研究进展

赵和涛; 《广东茶业 》 1996

摘要：国内外都研究证实,茶叶的特殊保健作用是由内含天然化学物质所致,为此自80年代以来各国都非常重视茶叶中特殊天然物质提取技术的研究。近几年来,我国在这方面研究不断深入,现已探索出多种提取茶多酚、咖啡碱、茶色素,茶皂素、抗氧化剂、茶多糖等化学物质的新技术。实践表明,这些提取技术大都具有工艺简单、成本低、效益高的优点,许多提取技术还获得了国家发明专利。本文综合有关报道,就近期一些进展情况作一综介。

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我国液态茶饮料研制开发进展

赵和涛; 《广东茶业 》 1996

摘要：随着现代生活方式的发展,人们大都喜爱饮用既饮用方便、快速,又具有一定营养保健功能的液态饮科.针对市场这一新需求,我国有关科研和生产单位近几年来陆续研制开发了许多茶系列饮品.这些液态茶饮料,基本可分为:纯天然型茶饮料、营养型茶饮科、保健型茶饮科.本文综合有关报导,就近期的一些新进展作一综介.

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加碘茶的研制

赵和涛; 王根鑫; 《中国茶叶 》 1996

摘要：据世界卫生组织报道,目前全球约有10多亿人缺碘。我国一些内陆少数民族地区、边远山区、贫困地区,由于严重缺碘,已引起甲状腺肿大、小孩发育阻滞、先天性畸形、聋哑、智力受损等疾病的发生。针对这种情况,我国政府承诺在本世纪内一定要消灭碘缺乏症,以提高人口素质。现代医学研究发现,成年人每天需从食物中摄入150μg左右的碘,才能满足生理需要,处于发育期的青少年每人每天需要200～300μg的碘,而孕妇、哺乳期妇女每天则需要高达400μg的碘才可满足母体、胎儿和幼婴儿生长发育的需要。因此,碘是人体

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茶多酚氧化酶研究及应用

赵和涛; 《茶叶科学技术 》 1996

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近二十年来台湾茶叶销势变化

赵和涛; 《台湾农业情况 》 1996

摘要：近二十年来台湾茶叶销势变化赵和涛（安徽省农科院祁门茶叶研究所）茶是中华民族的“国饮”。然而，在本世纪６０年代以前，台湾生产的茶叶主要是出口外销，岛内真正消费并不多，年人均饮茶量在０．２公斤左右。自７０年代以来，随着茶叶的饮用价值不断提高以及台湾人生活...

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台湾茶及副产品综合利用现状与发展趋向

赵和涛; 《台湾农业情况 》 1996

摘要：台湾茶及副产品综合利用现状与发展趋向赵和涛（安徽省农科院祁门叶茶研究所）良８０年代以来，台湾不断加强了茶叶及其茶籽、花粉等副产品的综合利用研究与开发工作。其目的：一是促进茶叶销售，保护台湾茶农利益。二是为医药、食品、化工业提供特殊原料。实践表明，对茶...

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