我国液态茶饮料研制开发进展

赵和涛; 《广东茶业 》 1996

摘要：随着现代生活方式的发展,人们大都喜爱饮用既饮用方便、快速,又具有一定营养保健功能的液态饮科.针对市场这一新需求,我国有关科研和生产单位近几年来陆续研制开发了许多茶系列饮品.这些液态茶饮料,基本可分为:纯天然型茶饮料、营养型茶饮科、保健型茶饮科.本文综合有关报导,就近期的一些新进展作一综介.

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加碘茶的研制

赵和涛; 王根鑫; 《中国茶叶 》 1996

摘要：据世界卫生组织报道,目前全球约有10多亿人缺碘。我国一些内陆少数民族地区、边远山区、贫困地区,由于严重缺碘,已引起甲状腺肿大、小孩发育阻滞、先天性畸形、聋哑、智力受损等疾病的发生。针对这种情况,我国政府承诺在本世纪内一定要消灭碘缺乏症,以提高人口素质。现代医学研究发现,成年人每天需从食物中摄入150μg左右的碘,才能满足生理需要,处于发育期的青少年每人每天需要200～300μg的碘,而孕妇、哺乳期妇女每天则需要高达400μg的碘才可满足母体、胎儿和幼婴儿生长发育的需要。因此,碘是人体

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近二十年来台湾茶叶销势变化

赵和涛; 《台湾农业情况 》 1996

摘要：近二十年来台湾茶叶销势变化赵和涛（安徽省农科院祁门茶叶研究所）茶是中华民族的“国饮”。然而，在本世纪６０年代以前，台湾生产的茶叶主要是出口外销，岛内真正消费并不多，年人均饮茶量在０．２公斤左右。自７０年代以来，随着茶叶的饮用价值不断提高以及台湾人生活...

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茶叶天然化学物质提取技术研究进展

赵和涛; 《广东茶业 》 1996

摘要：国内外都研究证实,茶叶的特殊保健作用是由内含天然化学物质所致,为此自80年代以来各国都非常重视茶叶中特殊天然物质提取技术的研究。近几年来,我国在这方面研究不断深入,现已探索出多种提取茶多酚、咖啡碱、茶色素,茶皂素、抗氧化剂、茶多糖等化学物质的新技术。实践表明,这些提取技术大都具有工艺简单、成本低、效益高的优点,许多提取技术还获得了国家发明专利。本文综合有关报道,就近期一些进展情况作一综介。

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茶多酚氧化酶研究及应用

赵和涛; 《茶叶科学技术 》 1996

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天然添加剂在茶叶加工中的应用

赵和涛; 《农牧产品开发 》 1996

摘要：天然添加剂在茶叶加工中的应用赵和涛（安徽省农科院祁门茶叶研究所）科学试验和生产实践表明，在茶叶加工过程中，添加一定量的天然外源物，不仅可明显优化茶叶品质，而且具有投资少、效益高的优点。下面介绍几例。１．利用糖氨化合物提高中低档绿茶品质糖氨化合物是将谷...

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新型茶树叶面肥和生长素增产效应例介

赵和涛; 《蚕桑茶叶通讯 》 1996

摘要：新型茶树叶面肥和生长素增产效应例介赵和涛（安徽省农科院祁门茶叶研究所２４５６００）近些年来，我国研制和开发了大量叶面肥和生长促进剂并在茶叶生产上得到广泛应用。实践表明，这些茶树叶面肥和生长素，无论是国产的还是从国外引进的，都具有显著的增产增质作用，本...

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我国茶机计算机及智能技术的应用

赵和涛; 《茶叶机械杂志 》 1996

摘要：我国茶机计算机及智能技术的应用赵和涛（安徽省农科院祁门茶叶研究所２４５６００）我国茶机研究及生产部门已开始将计算机及智能技术应于茶机产品，并已取得一定的成果，下面分别作一简介。１．茶叶分拣智能化控制系统浙江工业大学的研究人员，根据茶叶分拣的颜色、形状...

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茶园施肥对祁门红茶香气品质的影响

赵和涛; 游小清; 黄建琴; 舒庆龄; 李名君; 《茶叶科学 》 1996

摘要：在祁红茶区对祁门群体种茶园分别施以有机和无机肥，制成祁红。香气分析测定表明，单施尿素的红茶中，醛酮类、呋喃、吡嗪、吡咯类化合物含量较高，香气指数低，“祁红香”不突出。全年施用有机肥的红茶中，香叶醇、香叶酸、苯乙醇、芳樟醇及其氧化物含量高，红茶甜香，具有明显的“祁门香”特征

关键词： 祁门红茶,施肥,有机肥,无机肥,香气

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利用天然添加剂优化红茶品质

赵和涛; 《云南农业科技 》 1996

摘要：利用天然添加剂优化红茶品质安徽省农科院茶叶研究所赵和涛利用天然添加剂增进红茶品质，是目前国内外广泛应用的一项新技术。生产实践表明，此项技术具有投资少、经济效益高等优点，现介绍如下：１利用生物的提高中低档红茶质量由于红茶品质的形成，是在生物氧化酶的酶促...

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