科研产出
不同生姜资源品质与产量比较
《安徽农业科学 》 2025
摘要：以霍山小黄姜、水口生姜、马厂黄姜、洪里生姜、临泉狮子头、临泉小黄姜、岳西小黄姜、舒城小黄姜、广西红芽姜、金寨小黄姜、铜陵白姜等16份地方生姜资源为试验材料进行品质与产量比较试验。结果表明，岳西小黄姜的姜辣素总和最高（22 548.290μg/g）,最低为临泉小黄姜（13 694.800μg/g）;粗纤维含量最高为西林火姜（46.707 mg/g）,最低为玉林园肉生姜（3.437 mg/g）;粗蛋白含量最高为玉林园肉生姜（311.863 mg/g）,最低为水口生姜（200.917 mg/g）;可溶性糖含量最高为临泉狮子头（91.687 mg/g）,最低为水口生姜（31.000 mg/g）;含水量最高为玉林园肉生姜（932.53 g/kg）,最低为铜陵白姜（90.420 mg/g）;产量最高是广西红芽姜（108 075.0 kg/hm2）,最低是水口生姜（74 475.0 kg/hm2）。岳西小黄姜、马厂黄姜、平顶4号、洪里生姜和临泉狮子头可以作为生产生姜调味品的育种材料。马厂黄姜、平顶4号、水口生姜、金寨小黄姜、石塘姜、玉林园肉生姜和舒城小黄姜适合以嫩姜进行加工。广西红芽姜、临泉狮子头、岳西小黄姜、洪里生姜、平顶4号、马厂黄姜、铜陵白姜和西林火姜更符合产量育种需求。
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成熟期烟田土壤含水量对中上部烟叶质量的影响
《湖南农业科学 》 2025
摘要：水分是影响烟草生长发育的重要因素，对烟叶的产量和品质有较大的影响。为明确皖南烟区成熟期烟田中上部叶生长适宜垄体含水量，以烤烟品种云烟87为试验材料，打顶后通过设置不同垄体含水量(45%±5%、60%±5%、70%±5%、80%±5%以及常规对照)，研究其对成熟期中上部叶片叶绿素含量、叶片酶活性、烤后烟叶产量和品质的影响。结果表明：中部烟叶叶绿素a、叶绿素总量随垄体含水量的增加基本不断增大，各部位烟叶叶绿素b在各处理间无差异；含水量70%±5%条件下中部烟叶可溶性糖、淀粉含量、硝酸还原酶(NR)活性都处于较高水平，上部烟叶无明显一致趋势；含水量70%±5%时均价及上等烟比例得到明显提升，含水量60%±5%为烤后烟叶外观及感官评吸质量最优处理。综合结论得到，烤烟成熟期间60%～70%的土壤相对含水量能使中上部烟叶品质得到改善。
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贮藏对祁门红茶风味品质及化学成分的影响
《食品与发酵工业 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为探究贮藏对祁门红茶品质特征的影响，该研究基于感官审评、非挥发性及挥发性物质检测，并结合多元统计分析，分析了祁门红茶低温贮藏(-40℃,1年，DW)、室温贮藏(1年，SW)和室温贮藏后低温短时烘焙(70℃,30 min, HB)处理下滋味、香气成分变化情况。结果表明，与DW红茶比较，SW红茶品质较佳，滋味醇厚，鲜爽度增加，花果香较显；烘焙后的HB红茶汤滋味鲜爽度、香气品质均下降。3组祁门红茶共检测出60种滋味物质，其中可溶性糖、没食子酸含量在SW红茶中最高，而茶黄素、黄酮醇及黄酮(醇)苷含量在SW红茶中较低。偏最小二乘法判别分析模型(partial least squares-discriminant analysis, PLS-DA)可将3组有效区分，筛选出5种差异滋味成分，分别是咖啡碱、茶氨酸、表儿茶素、没食子酸和表没食子儿茶素。共检测出74种挥发性成分，SW红茶中呈现花香的酮类、烯类以及内酯类化合物含量显著增加。通过PLS-DA可将3组红茶明显区分，筛选出的13种差异香气成分分别是：己酸叶醇酯、β-紫罗酮、正己醛、壬醛、青叶醛、香叶基丙酮、苯甲醛、芳樟醇氧化物Ⅰ、脱氢芳樟醇、月桂烯、己酸己酯、丁酸叶醇酯、2-丁基-2-辛烯醛。该研究为祁门红茶在室温下的短期贮藏及贮藏后的工艺处理提供理论参考与科学依据。
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安徽省内克氏原螯虾的形态差异和通径分析
《安徽农学通报 》 2025
摘要：本研究采用单因素方差分析以及主成分分析、聚类分析、相关分析和通径分析法，对安徽省太湖、长丰等6个养殖区内克氏原螯虾养殖群体的体质量、体长等7个形态参数进行差异性分析和通径分析，探究不同养殖区的克氏原螯虾形态的相关性及影响体质量的因素。结果表明，不同养殖区克氏原螯虾的形态参数比值有所差异，其中安庆宿松群体的丰满度最高；主成分分析表明，雄性群体2个主成分的贡献率分别为37.8%和22.4%，累计为60.2%，雌性群体2个主成分的贡献率分别为40.5%和20.9%，累计为61.4%；聚类分析表明，安庆宿松群体与其他群体的欧式距离较远，单独归为一类；相关性分析表明，雄性个体性状与体质量的相关大小依次为头胸甲宽>体长>头胸甲长>腹部宽>头胸甲高>腹部长，雌性个体性状与体质量的相关大小依次为头胸甲长>头胸甲宽>头胸甲高>体长>腹部宽>腹部长；通径分析显示，本研究测定的形态参数不能较好地诠释与体质量的关系。综上结果表明，不同地区克氏原螯虾群体间存在一定程度的形态差异，但无法有效区分群体，未达到亚种水平，且选取的形态性状参数不足以描述体质量，样本量和形态性状参数均需进一步丰富。
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球孢白僵菌高毒力菌株的诱变选育及固态发酵工艺优化
《安徽农学通报 》 2025
摘要：为筛选出产孢量高、致病力强以及遗传稳定的球孢白僵菌突变菌株以及适宜的固态发酵培养条件，本研究将球孢白僵菌孢子菌悬液置于紫外灯下进行诱变处理，筛选菌落直径和面积大、单位面积产孢量高以及对小菜蛾毒力强的突变菌株；并采用单因素试验和响应面试验对筛选出的突变菌株进行固态发酵工艺优化。结果表明，S2突变菌株的产孢量是原始菌株的3.05倍，其校正死亡率和半致死时间比原始菌株分别提高了8.7%和缩短了17.2%；在连续传代培养5代后，其平均产孢量稳定在4.74×10～9个/cm2左右，表现出良好的遗传稳定性。进一步优化得到S2突变菌株的最佳固态发酵工艺条件：麦麸和米糠质量比1.34∶1.00，无机盐含量0.26%，接种量9.32%，含水量50%，发酵温度26℃；在此条件下突变菌株的实际产孢量达到11.762×10～8个/g。本研究为球孢白僵菌杀虫剂的研发提供了试验基础。
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长毛兔粗、细毛毛囊转录组比较分析
《中国农业大学学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为筛选出影响兔毛纤维直径的相关基因及调控通路，本研究采用RNA测序（RNA-seq）鉴定长毛兔粗、细毛毛囊中差异表达的基因，并进行差异基因（DEGs）功能富集分析。通过Cytoscape构建蛋白互作网络，筛选出核心基因，最后采用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)对差异表达基因进行验证。结果表明：1)RNA-seq共鉴定了412个DEGs，相比粗毛毛囊，160个DEGs在细毛毛囊上调表达，252个DEGs下调表达。2)GO功能富集分析显示，差异基因显著富集到330个条目中，包括蜕皮周期、发周期、毛发周期的调节、超分子纤维等与粗、细毛生长相关的条目；KEGG富集分析表明差异表达基因显著富集在雌激素信号通路、蛋白质消化和吸收、内质网中的蛋白质加工途径、PPAR信号通路、FoxO信号通路和基底细胞癌等与长毛兔粗、细毛生长分化有关的信号通路中。3）蛋白互作网络分析表明SHH、LGR5、CTSB、ACTA2和CRNN等是调控毛纤维结构的重要功能基因。综上，本研究鉴定了调控兔毛直径的差异表达基因，挖掘出5个与长毛兔粗、细毛分化相关的候选基因，为细毛型长毛兔的选育提供理论依据和数据支撑。
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水稻机插侧深施肥技术的发展及技术要点
《中国稻米 》 2025
摘要：水稻是我国重要的粮食作物，其产量高低直接关乎国家粮食安全。协调水稻安全生产、生态环境保护和资源高效利用，已成为我国乃至全球农业可持续发展领域所面临的重点与难点。水稻机插侧深施肥技术将肥料侧深施用与水稻秧苗的机械移栽融为一体，有效替代了传统撒施肥料方式，具有显著提升肥料利用率、促进水稻生长发育和提高产量等优点。基于作者所在团队多年来的深入研究与丰富实践，紧密围绕侧深施肥技术的发展历程、核心技术要点、限制因素以及相应的参考建议等方面，综述了水稻机插侧深施肥技术的研究现状及未来发展趋势。在推广机插侧深施肥技术过程中，应当重视政策扶持与技术创新的有机结合，实现水稻安全生产、生态环境保护和资源高效利用协调发展，为我国农业向环境友好型和绿色可持续生产模式转型提供支持。
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西藏传统风干牦牛肉中功能潜力真菌的分离鉴定及生长特性分析
《食品工业科技 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：以西藏传统风干牦牛肉为基质，分离筛选具有功能潜力的发酵真菌。通过形态学观察、生理生化分析，以及ITS序列分析进行鉴定，以产蛋白酶、脂肪酶特性，耐NaCl、NaNO2能力和耐酸性等评价菌株功能潜力和生长特性。结果表明，从西藏六地样品中共分离得到5株真菌，经鉴定包含2株马克斯克鲁维酵母（Kluyveromyces marxianus，编号B2和sn）、2株扣囊复膜孢酵母（Saccharomycopsis fibuligera，编号C-2和C-7）及1株涎沫假丝酵母（Candida zeylanoides，编号M1-3）。其中M1-3、B2、C-2产蛋白酶、脂肪酶能力较强，可发酵葡萄糖、蔗糖和乳糖，能耐受8.0%的NaCl和250 mg/kg的NaNO2浓度，在pH3.0～6.0酸性条件下均能生长，但随着pH的不断降低生长能力也不断被抑制，适宜生长范围为pH5.0～6.0。此外，3株菌株之间无拮抗作用，可良好共存，对东京芽孢杆菌、隆德假单胞菌、黑曲霉等具有一定抑菌效果，是具有良好生长特性的功能潜力真菌。研究结果为风干牦牛肉中功能菌株分离筛选及其发酵剂开发提供理论依据。
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安徽地区草地贪夜蛾对4种杀虫剂的敏感性监测
《植物保护 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为明确安徽省草地贪夜蛾Spodoptera frugiperda田间种群对杀虫剂的敏感性水平变化情况，2020年-2022年连续3年从安徽省池州市东至县、宣城市宁国市、蚌埠市怀远县、宿州市埇桥区、阜阳市颍泉区5个地区采集草地贪夜蛾地理种群，对农业农村部推荐的虫螨腈、虱螨脲、乙基多杀菌素和四氯虫酰胺4种单剂进行了室内毒力测定。结果表明，不同年份安徽5个地区采集的草地贪夜蛾田间种群对虫螨腈、虱螨脲、乙基多杀菌素和四氯虫酰胺的LC50分别在0.95～1.41、12.56～16.06、0.25～0.55 mg/L和0.47～0.61 mg/L之间，不同年份间LC50变化较小，意味着草地贪夜蛾对4种药剂的敏感性变化不大。今后仍需加强草地贪夜蛾对常用杀虫剂的抗性监测，以指导安徽地区田间科学用药，减缓草地贪夜蛾抗药性的产生。
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