响应面分析法优化鹅肉蛋白酶解工艺

杨松; 尤逢惠; 夏海燕; 鄢嫣; 宋亚琼; 陈敏; 《食品科技 》 2017 北大核心

摘要：运用响应面分析法对鹅肉蛋白酶解工艺条件进行优化。在单因素试验基础上,采用中心组合试验设计的方法进行试验设计,选择酶解温度、p H、酶解时间和酶添加量为自变量,水解度为响应值,考察各自变量及其交互作用对水解度的影响,同时获得二次多项式回归方程的预测模型。结果表明,鹅肉酶解最佳工艺条件为:酶解时间6.5 h,反应温度60℃,p H7.0,酶含量0.6%。在此工艺条件下,鹅肉蛋白水解度达到81.24%。

关键词： 鹅肉蛋白 酶解 响应面 水解度

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玉米籽粒花青素合成分子机制的研究进展

李廷春; 杨华应; 刘桂虎; 张玮; 董庆; 雷艳丽; 钱益亮; 周应兵; 陈洪俭; 《分子植物育种 》 2017 北大核心 CSCD

摘要：富含花青素的鲜食玉米,由于能为人体带来多种益处,被认为是鲜食玉米中的保健黄金食品,本研究围绕花青素合成的分子机制,阐述了玉米籽粒花青素合成的代谢途径、关键酶基因、转运蛋白以及调控基因,并阐述了玉米籽粒花青素的合成位点与组成成分,为鲜食紫玉米的种质创制、利用和杂交种的选育提供理论参考。

关键词： 玉米 花青素 代谢途径 功能基因 组成成分

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稻麦秸秆还田的环境效应（英文）

何成芳; 朱鸿杰; 孔祥强; 李彩丹; 闫晓明; 《Agricultural Science & Technology 》 2017

摘要：依据国内外对稻麦秸秆还田的研究进展,从秸秆还田所引起的生态效应、环境物理效应和环境化学效应3个方面综合分析了环境效应的变化,具体表现在秸秆还田能提高土壤孔隙度、降低容重、增强土壤保水保肥保温能力;秸秆还田后提高土壤有机质含量,土壤中氮磷钾养分含量均有增加,尤以钾素的增加最为明显;秸秆还田为微生物提供能源与营养源引起土壤酶的活性变化,对转化酶影响最大,对脲酶活性也有促进作用,对中性磷酸酶作用不大;秸秆还田后明显增加了土壤微生物的总量,并表现出秸秆还田数量越多、时间越长,增加量越多的规律;作物秸秆还田能促进农业可持续发展。

关键词： 稻麦轮作 秸秆还田 环境效应

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淹水胁迫下不同活力玉米种子定量蛋白质组研究

张玮; 左晓龙; 张欣; 阮龙; 《玉米科学 》 2017 北大核心 CSCD

摘要：以高活力玉米自交系J002和低活力玉米自交系196为试验材料,采用TMT标记定量蛋白质组学技术,对不同活力玉米种子萌发期进行淹水胁迫72 h处理,比较蛋白质表达的差异。结果表明,共鉴定到203个差异蛋白,其中,上调蛋白169条,下调蛋白34条。通过对差异表达蛋白的功能富集分析和KEGG代谢通路富集分析发现,高活力种子在萌发过程中核糖体蛋白的合成量要高于低活力种子。在缺氧胁迫下,高活力种子的ROS清除剂如POD、SOD、APX等丰度均高于低活力种子。KEGG通路分析表明,高活力种子激活了糖酵解代谢、丙酮酸代谢等更多的代谢途径来获得能量。鉴定出一些丰度具有巨大差异的热激蛋白HSPs,由此可以推断,高活力种子具有更好抗性的分子机制。

关键词： 玉米 高活力种子 定量蛋白质组学 淹水胁迫

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正交试验优化真空低温油炸藕片加工工艺

吴翔; 尤逢惠; 汪德尚; 伍玉菡; 葛自兵; 杨松; 陈敏; 《安徽农业科学 》 2017

摘要：[目的]优化真空低温油炸藕片的加工工艺,为莲藕深加工研究提供参考。[方法]以新鲜莲藕为原料,采用单因素试验和正交试验分析法对真空油炸藕片加工工艺进行优化。[结果]试验得出真空低温油炸藕片的最佳加工工艺为藕片切片厚度3 mm、油炸温度90℃、油炸时间40 min,该工艺条件下所得藕片感官评分92分,含油量10.8%。[结论]该加工工艺可用于莲藕深加工生产藕片。

关键词： 藕片 真空低温油炸 正交试验 感官评分 含油量

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干旱胁迫下5个烤烟品种的生理指标变化及抗旱性比较

杨华应; 刘桂虎; 周应兵; 李廷春; 《安徽农业科学 》 2017

摘要：[目的]比较5个烤烟品种的抗旱性。[方法]选用5个烤烟品种(安烟2号、K326、云烟97、中烟100、中烟14),采用漂浮育苗技术育苗,在苗期5叶期进行干旱胁迫处理,并对与抗旱性相关的部分生理指标进行了测定。[结果]相同的干旱胁迫条件下,某些烤烟品种对干旱的敏感程度和忍耐力存在显著差异,安烟2号和中烟14的抗旱性相近,属抗旱性较强的品种,云烟97和中烟100次之,K326的抗旱性最弱。[结论]该研究结果可为干旱地区烤烟主栽品种的选择提供参考。

关键词： 烤烟品种 干旱胁迫 抗旱性 生理指标

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水稻秸秆还田下油菜免耕生产力保持技术研究

何成芳; 朱鸿杰; 孔祥强; 何彩芬; 《安徽农业科学 》 2017

摘要：[目的]研究江淮地区稻油二熟制水稻秸秆还田后的油菜免耕生产力保持技术。[方法]通过选择油菜种植品种,调控播种密度、运筹肥料等栽培技术开展研究。[结果]水稻秸秆还田下油菜免耕直播,选择分枝数少的品种便于油菜机械收割;相同施肥条件下,棉油11号15.0万棵/hm2处理比24.0万棵/hm2处理的有效分枝数多38.96%,播种密度为24.0万棵/hm2时,理论产量比15.0万棵/hm2处理高81.41%,实际产量高47.44%。在油菜播种密度为24.0万棵/hm2情况下,不同施氮量对油菜植株的单株角果数、每角粒数均有影响,以施氮量210 kg/hm2理论产量最高,达3 671.70 kg/hm2。[结论]适当调控油菜直播密度和氮肥施用量有利于油菜生长,适当密植能提高油菜产量,同时便于油菜机械收割。

关键词： 稻油轮作 秸秆还田 播种密度 氮肥运筹

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科技支撑安徽现代农作物种业发展路径思考

杨普; 肖扬书; 余庆来; 李东平; 徐磊; 《农业科技管理 》 2017

摘要："十二五"以来,安徽省现代农作物种业虽然取得长足发展,但与农业现代化、种植业结构调整、农产品安全要求仍有较大差距。"十三五"将是安徽省现代农作物种业体系进一步完善和发展的关键时期,按照"藏粮于地、藏粮于技"的战略要求,农作物种业将成为保障粮食安全和绿色生态农业发展的重要技术支撑。文章立足安徽现代农作物种业发展现状,提出了发展原则与发展目标,深入分析了科技支撑构建安徽现代农作物种业体系的发展路径,探索了种业科技体制和机制创新,以期着力推进农业供给侧结构性改革,抢占国际种业科技制高点。

关键词： 安徽 现代农作物种业 科技创新 发展路径 思考

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南疆皮山县优质果桑的生态栽培技术

邓永进; 丁天龙; 印玉萍; 刘和洋; 《特种经济动植物 》 2016

摘要：南疆皮山县地处古丝绸之路的大通道上,北依塔克拉玛干大沙漠,属暖温带大陆性干旱气候,降水稀少,冬季有极端低温。皮山县栽桑养蚕的历史悠久,栽种的桑树品种主要是当地固有品种如白桑、黑桑、公桑、粉桑及药桑等,大都种植在田间地头、村道两侧,采用高大乔木的树型养成,都是叶用桑。皮山县独特的气候环境条件具备了栽种优质果桑的独特优势:环境(包括空气、水、沙壤土等)无污染,能生产绿色桑果;日照时间长,昼夜温差

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野生大豆(Glycine soja)抗斜纹夜蛾资源鉴定

杨莹; 邢光南; 盖钧镒; 《植物保护 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：近年来斜纹夜蛾已发展为影响大豆生产的世界性虫害。对大豆抗斜纹夜蛾种质资源进行鉴定是开展抗虫育种的基础。野生大豆是栽培大豆祖先种,遗传多样性远远超过栽培大豆,从野生种质中发掘斜纹夜蛾抗性资源可以拓宽抗虫育种遗传基础。采用室内喂养斜纹夜蛾幼虫的方法,以幼虫重和蛹重为指标,鉴定了35份野生大豆和20份栽培大豆对斜纹夜蛾的抗性。结果显示:不同种质饲喂下,幼虫重、蛹重和幼虫历期在种质间差异极显著,遗传变异幅度较大,幼虫重和蛹重极显著相关。采用标准品种分级法对抗性鉴定结果进行划分,从55份供试资源中筛选出6份高抗种质,均来自野生大豆;5份高感材料,1份来自野生大豆。本研究为大豆抗斜纹夜蛾育种提供了原始材料,同时有助于大豆抗虫遗传研究与新基因发现。

关键词： 野生大豆 种质资源 斜纹夜蛾 抗性鉴定

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