科研产出
安徽半冬性小麦品种(系)产量、品质及其稳定性分析
《麦类作物学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为明确目前安徽省丰产潜力较大的半冬性小麦品种（系）丰产性、稳产性和品质稳定性，于2022-2023年度采用随机区组试验设计，在安徽太和、泗县、濉溪、涡阳、颍上和颍州，对2018-2022年安徽省区域和生产试验中较对照品种显著增产的品种（系）的产量及其构成、品质进行分析。结果表明，地点、品种（系）及其互作显著影响产量及其构成因素（穗数除外）、品质指标，且地点及其与品种互作的效应是产量及其构成因素变异的主要来源。太和点的小麦产量和穗数显著高于其他地点，分别达到10 210 kg·hm-2和7.74×10～6穗·hm-2,颍州点穗重最高，达1.52 g。供试材料中，安农188、安科1803丰产性较好，平均产量达到9 572 kg·hm-2和9 407 kg·hm-2;安科1803、皖科1838稳产性较高，安农188适应范围最广。产量低于10 500 kg·hm-2时，产量与穗数、穗重呈显著正相关，产量继续增加，则主要来源于穗数的增加，小麦稳产性主要取决于单穗产量的稳定性。地点是品质变异的主要因素，颖上点小麦品质显著高于其他地点，泗县点最低；皖宿21品质最优，安科1803品质稳定性最好。综上，目前安徽半冬性小麦品种（系）丰产、稳产和优质的协同性较低，未来应根据各地生态条件制定针对性的栽培技术，以实现小麦产量和品质及其稳定性的协同提升。
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植物蛋白-纤维素稳定乳液制备、性质及应用研究进展
《食品科学 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：植物蛋白作为天然两亲性生物大分子，主要来源于大豆、豌豆等植物，凭借其优异的乳化性、起泡性和凝胶性等功能特性，在食品工业、生物医药、材料科学等领域展现出巨大的应用潜力和研究价值。但仅依靠蛋白质形成的乳液易受到不同环境因素的影响而变得不稳定。已有研究表明，引入多糖可以有效改善植物蛋白乳液的界面结构和性能。其中，纤维素作为常见的天然多糖，由于其良好的生物相容性、生物降解性和低成本等优势得到了广泛的关注。基于共价和非共价相互作用，植物蛋白-纤维素稳定乳液表现出稳定的网状结构和良好的乳化性能。为了更好地了解植物蛋白-纤维素稳定乳液的研究进展，本文综述植物蛋白-纤维素稳定乳液的原料、制备方法和乳液特性，重点阐述植物蛋白-纤维素稳定乳液的结构和性质的影响因素，并对植物蛋白-纤维素稳定乳液的应用现状进行总结，旨在为蛋白质-纤维素稳定乳液的改良与利用提供思考方向。
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分区视角下粮食全要素生产率差异及收敛性分析
《河北农业大学学报(社会科学版) 》 2019
摘要：本研究聚焦水稻、小麦和玉米三大粮作物,测算得到3种粮食作物的全要素生产率及其分解指标,并划分种植区域,探讨不同品种、不同种植区粮食全要素生产率的演变情况。研究发现:粮食生产全要素生产率增长显著,但不同品种的增长驱动模式不同,且不同种植区的差异性明显。不同地区水稻和玉米的全要素生产率及分解指标会随着时间的推移收敛至稳定状态;但小麦技术进步呈现发散态势。3种粮食作物的技术效率、技术进步以及全要素生产率随着时间的推移会趋向于自身的稳定均衡水平。
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解淀粉芽胞杆菌JDF-6液态发酵条件优化及抑菌蛋白的分析
《中国生物防治学报 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：为探讨解淀粉芽胞杆菌JDF-6液体发酵条件及抑菌蛋白性质,以菌量和抑菌蛋白粗提液活性为指标,采用单因素和正交试验对菌株的最适发酵培养基成分及发酵条件进行优化,同时通过硫酸铵沉淀法提取抑菌蛋白粗提液,并进行稳定性试验。结果表明,菌株JDF-6最适培养基配比为3.0%蔗糖,1%酵母粉,2%茶渣饼,0.3%硫酸锰;最适发酵条件为发酵时间120 h,发酵温度30℃,初始p H 6.5~7.0,接种量5%,250 m L装液量为100 m L。优化后菌株JDF-6抑菌活性提高51.6%,经50%饱和度硫酸铵沉淀获得的抑菌蛋白的粗提液对蛋白酶、高温(100℃以上)、紫外光(光照8 h以上)敏感,抑菌活性均下降。
关键词： 解淀粉芽胞杆菌 抑菌蛋白粗提液 发酵 优化 稳定性
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血红蛋白检测方法的探讨
《农产品加工(学刊) 》 2013
摘要：就畜禽加工产生的副产物(血液)中血红蛋白检测方法进行系统探讨。通过对检测方法中的一系列稳定性参数研究,分别对氰化高铁血红蛋白法与碱性羟基高铁血红素(AHD-575)法的差异进行探讨。结果表明,2种方法无显著性差异,碱性羟基高铁血红素(AHD-575)法对检测血红蛋白是可行的、数据是准确的。
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一种复方聚维酮碘凝胶有效碘稳定性研究
《中国兽药杂志 》 2010
摘要：制备复方聚维酮碘凝胶,研究一种对复方聚维酮碘凝胶中有效碘含量影响相对较小的配方。采用正交试验法筛选复方聚维酮碘凝胶的最佳配方;以各温度项下有效碘质量浓度的自然对数(lgC)对时间(t)做线性回归分析,得到直线方程,推算出贮存期。结果表明,制备的凝胶剂均匀细腻,筛选出复方聚维酮碘凝胶最佳配方为:100 g复方聚维酮碘凝胶中氢氧化钠0.075g,4%聚维酮碘3.75 g,碘酸钾0.50 g,丙二醇10 g。各温度条件下加热时间与有效碘质量浓度对数变化线性关系良好,25℃时贮存期为799 d。
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小麦多酚氧化酶活性稳定性及其与其他品质性状的相关分析
《中国粮油学报 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：以两年国家黄淮海小麦区试3个试点共55个小麦品种(系)为材料,检测了其全麦粉多酚氧化酶(PPO)活性和其它相关品质性状。结果表明,全麦粉PPO活性在不同品种、年份和地点间差异显著。全麦粉PPO活性与膨胀势、峰值黏度、稀懈值呈极显著负相关,相关系数分别为-0.32、-0.18和0.28;与SDS沉降值、蛋白质含量、湿面筋含量、zeleny沉降值、糊化温度、峰值时间呈极显著正相关,相关系数分别为0.20、0.28、0.28、0.24、0.27和0.21,与黄色素含量、碱性水保持力(AWRC)、硬度、保持黏度、最终黏度和回升值相关不显著。
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