您好，欢迎访问安徽省农业科学院 机构知识库！

超临界萃取结合分子蒸馏纯化生姜精油及其挥发性成分分析

文献类型： 中文期刊

作者： 郭家刚 1 ; 杨松 1 ; 伍玉菡 1 ; 朱倩 1 ; 杜京京 1 ; 江舰 1 ;

作者机构： 1.安徽省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 生姜精油;超临界流体萃取;分子蒸馏;气相色谱-质谱法;挥发性物质

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2024 年 003 期

页码： 224-231

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为研究超临界萃取结合分子蒸馏纯化生姜精油的最佳工艺参数，鉴定生姜精油的挥发性成分，以舒城黄姜为原料，通过单因素试验和正交试验优化了超临界CO2流体萃取（supercritical CO2 fluid extraction, SFE）生姜油的最佳工艺条件，考察了分子蒸馏（molecular distillation, MD）温度对分离纯化生姜精油效果的影响，并通过气相色谱-质谱联用对生姜精油的挥发性成分进行了分析。结果表明，超临界CO2流体萃取结合分子蒸馏（SFE-MD）纯化生姜精油的最佳工艺条件为萃取压力24 MPa、萃取温度45℃、萃取时间2 h、分子蒸馏温度80℃,在此条件下，生姜精油的综合得率为2.53%,显著高于水蒸气蒸馏精油得率0.96%（P＜0.05）。挥发性成分分析显示，α-姜烯、β-倍半水芹烯、β-红没药烯是生姜精油的主要挥发性成分，百分含量达70%以上，其中α-姜烯百分含量为42.13%,高于水蒸气蒸馏生姜精油α-姜烯百分含量40.59%。该方法绿色环保，萃取率高，精油品质好，为生姜精油的进一步研究开发提供参考。

  • 相关文献

[1]苦荞糊和苦荞茶挥发性香气成分分析. 余丽,王灼琛,程江华,谢宁宁,黄晶晶. 2014

[2]发酵方式对黄山臭鳜鱼菌群组成及挥发性物质的影响. 周迎芹,鄢嫣,殷俊峰,黄晶晶,张福生,崔凯,钱坤,江舰,谢宁宁. 2019

[3]臭鳜鱼低温发酵过程中品质及挥发性物质的变化. 周迎芹,杨明柳,殷俊峰,鄢嫣,林心萍,谢宁宁. 2020

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：安徽省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台