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安徽宿州市豆制品加工产业发展现状及对策

文献类型： 中文期刊

作者： 程江华 1 ; 沈维良 2 ; 谢宁宁 1 ; 孔祥强 1 ; 王灼琛 1 ; 黄晶晶 1 ; 闫晓明 1 ;

作者机构： 1.安徽省农业科学院农产品加工研究所

2.宿州市农业科学研究院

关键词： 豆制品加工;产业现状;问题及建议;安徽宿州

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2015 年 26 期

页码： 316-318

摘要： 安徽宿州是黄淮海高蛋白大豆传统种植区,也是豆制品最早的食用传统区域,近几年豆制品加工产业发展迅猛,但也存在一些显著的问题,如进口大豆原料价格的冲击、品牌混乱、产品单一、销售半径小、深加工缺乏等,特别是科研投入少,创新能力不足,严重影响了宿州市豆制品企业和产业的发展。就宿州市豆制品加工产业存在的问题进行分析,并提出相关参考建议,促进宿州市豆制品加工产业的快速发展。

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