安徽省肉羊产品开发与加工存在润题与发展建议

朱德建; 《农技服务 》 2011

摘要：通过对安徽省近年来肉羊产品开发与加工的广泛调研,针对肉羊加工存在的问题进行了认真分析,并提出了一些合理化的建议和对策,以期引起有关部门对肉羊加工的重视,更好地为肉羊加工企业服务.也希望政府在农业结构调整中,充分利用当地资源.发展肉羊生产,使农民获得更多的收益.

关键词： 肉羊 加工 存在问题 建议

安徽省花生产业现状、问题及对策

倪皖莉; 郭高; 刘磊; 管叔琪; 《安徽农学通报(上半月刊) 》 2010

摘要：对安徽省花生区域进行了划分,阐述了全省花生品种布局和品种沿革。通过对安徽省花生种植、栽培技术、花生产业及出口现状的分析,阐明了目前制约安徽省花生产业发展的关键环节,并提出解决对策和思路。

关键词： 花生 面积 栽培技术 加工 产业

祁红毛茶初制过程中香气成分变化的研究

赵常锐; 宁井铭; 丁勇; 郑生宏; 陈习村; 李军; 方世辉; 《安徽农业大学学报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：采用SDE-GC/MS法对祁红毛茶初制过程中香气成分变化进行了跟踪分析。结果表明,各工序样品中共检测到7类物质,包括醇类、醛类、酮类、酯类、酸类、饱和烷烃类、不饱和烷烃类,其中主要成分是醇类、醛类、酸类。在揉捻过程中香气成分中的醇类成分和醛类成分大幅度增加,而酮类组分和烷烃类组分在整个加工过程中变化不明显;同时发现,香叶醇、正十六酸、芳樟醇及其氧化物、反-2-己烯醛、苯乙醛、植醇、顺,顺,顺-7,10,13-十六碳三烯醛、亚油酸、苯乙醇、苯甲醇和水杨酸甲酯等香气成分占红毛茶香气物质总量的83.78%,是祁红毛茶的主要香气成分,对构成其特征风味成分具有重要的作用。

关键词： 祁红毛茶 加工 SDE-GC/MS 微波固样 香气

即食风味麻鸡现代加工工艺的研究

万娅琼; 江舰; 尤逢惠; 储耀宇; 《农产品加工(学刊) 》 2009

摘要：以合肥麻鸡为主要原料,研究即食风味麻鸡的现代加工工艺。探讨了该鸡肉产品的加工过程及关键工艺的影响因素,确定了最佳加工工艺参数。

关键词： 麻鸡 加工 工艺

冰茶的制作加工

丁勇; 《茶叶机械杂志 》 2000

摘要：介绍了冰茶的加工工艺流程、加工方法及工艺技术要点。

关键词： 冰茶 加工 技术要点

安徽省花生产业化发展的潜力与思路

管叔琪; 朱国富; 王勇; 《花生科技 》 1999 北大核心

摘要：我省花生在单产增长、加工增值、市场需求、结构调整等方面都具有很大的潜力，为我省花生产业化发展提供了前提和依据。但由于花生分散种植、分散加工、分散出售，使产品批量、加工标准、商品规格等不符合出口需要，导致我省出口规模小，总量少，出口萎缩，亟待走花生产业化的路子，以增强我省花生出口创汇能力。发展花生产业化，产、加、销三个环节要配套、协调运行，并从组织保证、资金扶持、服务体系完善等方面建立花生产业化的支撑体系。

关键词： 花生产业化 生产 加工 市场 出口创汇 潜力与思路

干理想大根白萝卡栽培与加工

姚自鸣; 蒋凤英; 《北方园艺 》 1999 北大核心

关键词： 干理想大根白萝卡 栽培 加工

茶籽油加工工艺的探讨

郭书普; 肖扬书; 范远景; 《安徽农业科学 》 1996

摘要：对茶籽油加工工艺中去壳与不去壳、使用压榨法与浸提法对出油率、毛油质量、饼粕的综合利用等方面做了对比实验。结果表明，去壳加工利大于弊，浸提法制油值得推广。

关键词： 茶籽油 加工 工艺