中小叶种红碎茶的生产工艺

丁勇; 《茶叶科学技术 》 1998

多功能名优茶机的研制报告

黄建琴; 丁勇; 苏岳静; 张必桦; 《中国茶叶加工 》 1998

摘要：近年来,名优茶发展异常迅速,手工制茶已远远满足不了市场需求,从而使各种名优茶机械应运而生,但由于发展时间较短,大都功能较为单一,有许多不甚完善之处,制出的名优茶在干茶色泽及内质上仍难以与手工制作相媲美,这些因素制约了名优茶机乃至名优茶生产的发展。因此,高效,低耗的多功能名优茶机的研制是名优茶发展的迫切需要。本项研究就以往名优茶加工机械存在的问题,设计并改进了茶叶受热方式,能保证梗叶在短时间内杀匀杀透,此外,集理条、做形、初烘于一身,在干茶质量及降低能耗方面都有较大地提高。现将研究结果报告如下。

机采鲜叶的工夫红茶精制工艺

丁勇; 《茶叶机械杂志 》 1998

摘要：手工采茶工效低、成本高，阻碍了茶叶生产的发展，机械采茶已成为发展大宗茶生产的一种必然趋势。然而机械采茶并不具有选择性，故而机采鲜叶茎梗较多且老嫩较混杂。所制红毛茶以中低档为主，茎梗、毛衣、片末比例较大，并夹有一定数量的细嫩茶。据此，机采叶红毛茶的精制...

筛分风选在名优绿茶加工中的应用

丁勇; 《福建茶叶 》 1997

祁红罐装饮料的生产技术

丁勇; 《食品科技 》 1996 北大核心

摘要：祁红罐装饮料的生产技术丁勇茶叶，世界三大非醇类饮料之一，富含多种营养保健成份，其食疗药理功效已广为人知。随着食品饮料行业迅猛发展，日趋激烈的市场竞争，迫使国饮茶叶必须努力开发内涵丰富、口味宜人的有自身特点的高附加值产品。祁红罐装饮料：易拉罐体包装；低...

乡镇茶厂工夫红茶精制技术

丁勇; 《茶业通报 》 1996

摘要：乡镇茶厂工夫红茶精制技术丁勇（安徽省农科院祁门茶叶研究所２４５６００）乡镇茶厂现已成为茶叶行业的生力军。但由于受加工能力和产量等因素的制约，难以达到国有大中型茶厂的生产规模和技术水平。因此，必须因地制宜地结合本厂实际，采取适用、简便的茶叶精制技术。基...

机采鲜叶的工夫红茶初制技术

丁勇; 《农林科学实验 》 1994

摘要：机采鲜叶枝梗多,老嫩混杂。限于机采的非选择性,采摘对象也只能是低档鲜叶。近年来,茶叶市场行情呈现低档红茶价高畅销的走势。笔者根据生产实际,就机采鲜叶的工夫红茶初制技术总结如下。