当前安徽省茶产业问题及对策简析

袁自春; 汪钧; 耿其明; 《茶业通报 》 2013

摘要：安徽是农业资源大省,同时也是全国产茶大省,茶业是安徽省确定重点发展的农业产业化十大主导产业之一.安徽茶区主要分布在地处长江南北的皖南山区和皖西大别山区,隶属于中国茶树适生区域的东北部,是国内少有的兼具南北气候带特点的产茶省,茶区主要分布于山区和丘陵地带,为亚热带季风气候,山区云雾缭绕,昼夜温差大,茶树生长平稳,有利于有效品质成分的积累,茶叶品质优异.现拥有国家级良种10个,省级良种18个.全省共有12个市的58个县(市、区)产茶,涉茶农业人员300多万,生产经营者100余万.现有茶园面积

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茶树系列修剪技术及其合理应用

徐奕鼎; 汪海泉; 王烨军; 袁自春; 《安徽农业科学 》 2013 北大核心

摘要：茶树修剪是茶园优质高效栽培管理中重要的农艺措施。概述了茶树修剪的生理效应和生理适期,简述了茶树不同修剪方式及其技术要点,提出了不同树龄、不同地形、不同采摘方式和采制不同茶类茶园宜采用的修剪模式。

关键词： 茶树修剪 生理效应 修剪方式 合理应用

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茶园机采、机剪及综合配套管理技术

袁自春; 黄建琴; 王文杰; 苏有健; 胡善国; 方吴云; 《中国茶叶加工 》 2013

摘要：为进一步提高茶叶产量和品质,强化茶园科学管理,试验比较不同型号采茶机和茶树修剪机在茶园的适用性,初步得出不同形态茶园的适用机型。同时结合当地茶园地势形态、土壤结构状况、开采周期,拟定茶园机采、机剪系列方案,提出相关培肥、灌溉、病虫草害防治等综合配套管理措施,为茶园形态建设、高效作业、科学管理提供科学参考依据。

关键词： 茶园管理 机采 机剪 配套管理

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中国茶叶品质危害因素分析及对策研究进展

袁自春; 杨普; 彭邦发; 徐奕鼎; 《食品科学 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：近年来中国茶产业发展迅速,但因受不完善茶业体制和机制等因素影响,中国茶业一直未能完全摆脱来自农药残留、重金属、微生物及生物毒素等方面的安全危害,造成茶叶出口量和出口产值与国内茶叶资源在国际茶叶市场占有额不对称。本文围绕茶场生态环境、茶园管理、茶叶加工及贮运等方面阐述当前中国茶业发展中所面临的一些品质危害问题,并通过对茶叶质量安全法律体系、标准体系、危害评估和风险预警体系、质量控制体系、监管机制及人才培养等宏观体制、机制方面建设阐述解决目前存在问题的几点建议,旨在为未来中国茶业良性、快速、可持续发展提供一定理论参考依据。

关键词： 茶产业 品质 危害因素 措施

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当前安徽省茶产业问题及对策简析

袁自春; 汪钧; 耿其明; 《福建茶叶 》 2012

摘要：安徽是农业资源大省,同时也是全国茶叶生产大省,茶业是安徽省确定重点发展的农业产业化十大主导产业之一。安徽茶区主要分布在地处长江南北的皖南黄山地区和皖西大别山地区,隶属于中国茶树适生区域的东北部,是国内少有的兼具南北气候带特点的产茶省,茶区主要分布于山区和丘陵地带,为亚热带季风气候,山区云雾缭绕,昼夜温差大,茶树生长平稳,有利于有效品质因子成分的积累,茶叶品质优异。现拥有国家级良种10个省级良种18个。全省共有12个市的58个县(市区)产茶,涉茶农业人员300多万,生产经营者100余万。现有茶园面积205万亩,其中通过有机、绿色、无公害茶园基地认定的160万亩,占90%,无性系良种茶园20万亩,占10%以上。茶叶收入在主要产区占当地农民收入20%以上,重点产区达

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对祁红产业复兴的再思考

袁自春; 苏有健; 夏先江; 《中国茶叶加工 》 2010

摘要：祁红的发展经历了创制、兴盛、衰落、复兴的过程,如何保证祁红长盛而不衰,在国内外激烈的茶市场竞争中立于不败之地,是摆在所有关心祁红发展的人士面前的一大课题,本文围绕此方面发表了作者的一些建议和看法。

关键词： 祁红 复兴 质量 营销 政策

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工夫红茶加工中微生物和重金属污染研究

黄建琴; 丁勇; 王宏树; 徐奕鼎; 袁自春; 胡善国; 《福建茶叶 》 2008

摘要：研究了工夫红茶加工过程中对茶叶微生物和铅、铜含量的影响,结果表明工夫红茶初制加工是微生物污染的重要途径之一,尤其是发酵工序有利于微生物的生长;初制过程加工场所的卫生状况与机具均可造成茶叶铅、铜的污染。

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一种绿茶加工工艺及技术要点

袁自春; 胡善国; 《中国茶叶 》 2008

摘要：绿茶一直是我国的主要茶类。传统大宗绿茶加工一般都包括杀青、揉捻、干燥等工序。为适应高档绿茶市场需求日益增加的现状,安徽省农业科学院茶叶研究所示范茶场近年来一直致力于改进绿茶加工工艺以提高其质量。经多次试验比对,确定以适度摊放和揉捻为主要工序制作的绿茶不但滋味醇爽,经久耐泡,且香气纯正浓郁又带有花香。产品自投放市场以来一直深受好评。该茶加工工序为鲜叶摊放-杀青-揉捻-理条-初烘-摊凉-复烘。

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新形势下我国农业科技发展问题及对策研究

袁自春; 杨普; 李毅; 耿其明; 《农业科技管理 》 2007

摘要：文章针对我国农业科技发展现状,提出了阻碍我国农业科技发展的农业科研、农技推广和生产等环节中所存在的各种问题,并提出了解决这些问题的几种对策。

关键词： 农业科技 问题 体制 对策

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工夫红茶加工中微生物和重金属污染研究

黄建琴; 丁勇; 王宏树; 徐奕鼎; 袁自春; 胡善国; 《茶业通报 》 2007

摘要：研究了工夫红茶加工过程中茶叶微生物和铅、铜含量的变化情况,结果表明工夫红茶初制加工是微生物污染的重要途径之一,尤其是发酵工序有利于微生物的生长;初制过程加工场所的卫生状况与机具均可造成茶叶铅、铜的污染。

关键词： 工夫红茶 微生物 重金属

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