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资源类型: 中文期刊

作者:丁勇(精确检索)

作者:周坚(精确检索)

共14条记录

我国红茶产业的发展现状和技术需求及策略

丁勇; 雷攀登; 徐奕鼎; 周坚; 《农业现代化研究》 2011 北大核心 CSCD

摘要：本文阐述了我国红茶的发展沿革、生产现状、市场动态、研究进展等产业发展概况;针对红茶加工与品质特性,分别从加工原料需求、工夫红茶加工、红碎茶加工、特种红茶加工、红茶加工设备升级等方面,对红茶产业提升的技术需求进行了多层面分析;并从构建区域特色产业模式、红茶品牌系统建设、行业监督管理与社会保障及科技支撑体系建设等方面,提出了我国红茶产业的发展策略和实现途径。

关键词：红茶产业发展现状技术需求发展策略

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茶产业的发展现状、需求及趋向

丁勇; 周坚; 罗仲兴; 《广东茶业》 2011

摘要：本文阐述了我国茶产业的发展现状、产业动态及现有发展条件,并从产业发展的基地建设需求、技术需求等方面,解析了我国茶产业今后的发展趋向。

关键词：茶产业发展现状产业需求产业趋向

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茶叶质量管理与安全控制体系的构建

丁勇; 张必桦; 周坚; 《广东茶业》 2010

摘要：本文简述了ISO900I、ISO14001、GAP、HACCP、GMP和SSOP等质量体系的基本概念,并针对当前茶叶质量安全所面临的的共性问题,应用食品安全管理体系的技术模式,构建茶叶质量管理与安全控制的保障体系。

关键词： ISO9001 ISO14001 GAP HACCP GMP SSOP 茶叶质量安全

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茶园管理机械化的技术应用

丁勇; 周坚; 袁有地; 《茶业通报》 2009

摘要：本文简述了茶园管理中茶树修剪、采摘、耕作、施肥、灌溉及植保机械化的机具选型、技术特点等。

关键词：茶园管理作业机械化

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名优绿茶机械化加工技术集成与应用

丁勇; 周坚; 《中国农学通报》 2009 北大核心

摘要：以名优绿茶机械化加工中机械原理与制茶原理相协调为宗旨,从加工环境与设施、鲜叶贮青、机械杀青、做形、干燥和贮藏及生产线运行等方面,阐述了名优绿茶机制关键技术的集成应用。

关键词：名优绿茶机械化加工生产线

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摘要：主要研究祁门红茶的超微粉碎工艺及气流粉碎技术,以祁红颗粒茶为原料,应用植物粉体加工技术,与"祁红"制茶原理有机结合,控制气流粉碎中气源的低温、低湿,抑制机械力诱导的化学作用。通过分析试验茶样的感官审评、理化检测及粉体检测结果,超微红茶外观呈红黄色匀净粉末、粒体细腻润泽,D97(97%的粉末粒径)在33.77μm内,Dstoke(s粉末平均粒径)在9.31μm内,并较好地保持祁门红茶品质特征的生化成分。

关键词：祁门红茶超微红茶气流粉碎粉体

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