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金银花枸杞固体饮料加工工艺研究

文献类型： 中文期刊

作者： 伍玉菡 1 ; 万娅琼 1 ;

作者机构： 1.安徽省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 金银花;枸杞;高压均质;喷雾干燥

期刊名称： 安徽农学通报(上半月刊)

ISSN： 1007-7731

年卷期： 2012 年 18 卷 07 期

页码： 179-180

摘要： 采用营养配伍理论、二次高压均质和喷雾干燥综合技术,研发出金银花枸杞固体饮料生产的关键工艺技术。结果表明:利用超声波预处理+水煎煮法浸提原料,经真空浓缩、25MPa二次高压均质后进行喷雾干燥(条件参数为进料预热温度60℃,喷雾压力0.3MPa,进口温度180℃/出口温度80℃,进料速率60mL/min,进料浓度15%),可得到色泽均匀、速溶性好的金银花枸杞固体饮料。

  • 相关文献

[1]富含不饱和脂肪酸蚕蛹油微胶囊化研究. 于明洋,章建国,陈复生,魏兆军. 2014

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