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冬瓜产业发展现状及加工与综合利用技术

文献类型： 中文期刊

作者： 伍玉菡 1 ; 尤逢惠 1 ; 万娅琼 1 ;

作者机构： 1.安徽省农科院农产品加工研究所

关键词： 冬瓜产业;发展现状;加工与综合利用

期刊名称： 安徽农学通报

ISSN： 1007-7731

年卷期： 2013 年 13 期

页码： 139-140

摘要： 冬瓜是原产于我国的常见蔬菜,品种繁多,种植面积广。该文概述了冬瓜的营养保健功效,以及我国冬瓜产业发展现状和存在问题,并提出冬瓜加工及综合利用的方法与技术措施。

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