科研产出
7株香榧优株坚果表型性状与品质特性的研究
《南京林业大学学报(自然科学版) 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：[目的]对黟县7株香榧(Torreya grandis'Merrillii')优株坚果的主要物理性质和主要成分含量进行比较,分析黟县香榧品质情况,为香榧良种选育与开发利用提供理论依据.[方法]选取安徽黟县7个香榧种质,测定其表型特征、矿物元素、营养成分及脂肪酸组成等29个物理、化学性质指标,对所测数据进行关联、聚类分析.[结果]香榧的表型性状及内在品质各指标差异显著(P<0.05).粗蛋白质质量分数变化范围为6.67%~14.69%;粗脂肪质量分数为36.20%~55.51%,其中多不饱和脂肪酸平均质量分数最高的是亚油酸47.81%,其次是金松酸12.20%;全钾(TK)质量分数为0.77%~1.39%,不同优株间主要矿物元素差异极显著(P<0.05).[结论]黟县7株香榧优株中,外观偏长圆形的诸暨一号和浙江细榧粗蛋白质含量相比偏圆形的高产木榧、和尚榧、叶里笑、米榧和大圆榧高,而偏圆形的香榧种仁油脂酸价更低,油脂的品质更好;可将酸价、核形指数、油酸含量作为筛选香榧优株的优选指标.
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黟县黑茶渥堆中真菌多样性及品质形成分析
《食品科学技术学报 》 2024
摘要：采用高通量测序技术分析了黟县黑茶渥堆中真菌多样性及优势菌属，利用气相色谱-质谱、液相色谱及氨基酸分析仪分析了渥堆前后样品中挥发性化合物和主要滋味物质的变化。结果表明，黟县黑茶渥堆开始时温度最高，随后不同层间温度逐渐下降；渥堆初始时真菌多样性较低，中期(8～12 h)真菌多样性最丰富，且上层多样性高于下层、下层高于中层；渥堆中共检出亚隔孢壳属(Didymella)、枝孢属(Cladosporium)、Setophoma、链格孢属(Alternaria)、白布勒担孢酵母(Bulleromyces)、Zymoseptoria、镰孢霉属(Fusarium)、Strelitziana、青霉菌属(Penicillium)等9种优势真菌，其中亚隔孢壳属、枝孢属、Setophoma、链格孢属、白布勒担孢酵母在渥堆中占比超过50%。对黟县黑茶渥堆前后挥发性化合物和主要滋味物质的研究发现，渥堆后挥发性化合物总量显著增加，其中二氢芳樟醇、芳樟醇、香叶醇、月桂烯、水杨酸甲酯等糖苷类香气物质相对含量显著增加，是影响香气变化的关键因子；渥堆对游离氨基酸总量及咖啡碱含量的影响较小，对儿茶素类物质的影响较大，其总量下降了13%,且主要是酯型儿茶素类物质的降低。研究初步探明了黟县黑茶渥堆中真菌多样性及渥堆对黑茶品质形成的影响，希望为黟县黑茶加工与品质形成提供理论支撑。
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巢湖流域不同轮作模式对水稻氮磷利用率和经济效益的影响评价
《安徽农业大学学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为了探究不同轮作模式对水稻产量和品质、肥料利用率和经济效益的影响，于2022年在环巢湖流域进行田间试验。试验设置12个处理：RWCK，小麦-水稻（不施肥）；ROCK，油菜-水稻（不施肥）；RMCK，绿肥-水稻（不施肥）；RWPK，小麦-水稻（不施氮肥）；ROPK，油菜-水稻（不施氮肥）；RMPK，绿肥-水稻（不施氮肥）；RWNK，小麦-水稻（不施磷肥）；RONK，油菜-水稻（不施磷肥）；RMNK，绿肥-水稻（不施磷肥）；RW，小麦-水稻（常规施肥）；RO，油菜-水稻（常规施肥）；RM，绿肥-水稻（常规施肥），分析不同处理的水稻产量及构成因子、氮磷累积量、氮磷利用率和经济效益的差异。在常规施肥条件下，水稻产量均超过9.0 t·hm-2，水稻产量由高到低的顺序呈现RO>RM>RW的规律，其中RO和RM显著高于RW,RO和RM产量较RW分别提高6.53%与4.90%。在不施肥条件下，水稻产量均超过7.0 t·hm-2，但处理间差异不显著。在施肥条件下，RM模式能够显著提高土壤全氮和有机质含量，与RW和RO模式相比，平均增幅8.9%和5.4%。施肥条件下，轮作模式对水稻外观品质影响显著。相比RW和RO,RM处理显著降低垩白度与垩白粒率，平均降幅分别为21.6%、16.1%，改善了水稻的外观品质。相比RW,RM和RO处理显著降低直链淀粉含量，增强胶稠度，其中，直链淀粉含量降幅为8.8%，胶稠度增幅为12.8%，改善了水稻的食味品质。在周年作物经济效益方面，相比RW模式，RO经济效益提高了15.6%。在周年氮磷利用率方面，与RW模式相比，RM可以显著提高周年作物氮磷利用效率，其中氮肥利用率提高21.6%，磷肥利用率提高64.3%。对比3种不同轮作模式，产量和周年经济效益方面，稻油模式最高；稻米品质方面，稻肥模式优于稻油与稻麦模式；在周年氮磷利用率方面，稻肥模式最高。因此从综合方面考虑，建议在巢湖流域一级保护区内增加稻肥模式种植面积，在二级保护区内增加稻油模式种植面积。研究结果可为水稻增产增收、提高肥料利用率、减轻农业面源污染压力及优化巢湖流域传统种植模式提供理论依据。
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不同碳源配施磷石膏对设施次生盐渍化土壤的修复效果及小白菜生长的影响
《肥料与健康 》 2024
摘要：为探究不同碳源与磷石膏配施对盐渍化设施土壤的修复效果以及对小白菜生长的影响，开展了田间小区试验，共设置对照（CK）、磷石膏（P）、有机肥（OF）、生物炭（B）、磷石膏+有机肥（P+OF）、磷石膏+生物炭（P+B）等6个处理。结果表明：P+B处理的效果较好，土壤铵态氮含量较CK处理的显著提高58.88%,硝态氮和水溶性总盐含量分别显著降低37.32%和30.23%,Na+和NO-3含量分别显著下降58.83%和55.81%;P处理的Ca2+含量较CK处理的显著增加9.94%;与CK处理相比，不同碳源配施磷石膏可显著提高土壤脲酶、蔗糖酶、过氧化氢酶的活性；与CK处理相比，P+B处理的小白菜根长、根系活力、维生素C含量、可溶性蛋白含量分别显著提高26.93%、51.39%、102.86%、199.80%,硝酸还原酶的活性显著增强，同时降低了硝酸盐含量和过氧化物酶、过氧化氢酶的活性。P+B处理可以有效降低设施土壤次生盐渍化危害，提高小白菜的产量和品质。
关键词： 设施土壤 次生盐渍化 土壤修复 生物炭 磷石膏 小白菜 品质
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基于文献计量学的上部烟叶可用性知识图谱分析
《安徽农业科学 》 2024
摘要：上部叶质量对烤烟产量和品质具有重要影响，提高上部叶可用性是烟草行业亟待解决的热点难题。以中国知网(CNKI)中研究上部烟叶品质的文献为基础，通过CiteSpace软件，采用文献计量学的方法构建作者、机构、关键词等共现知识图谱，对烤烟上部叶可用性研究领域的研究现状及热点前沿进行分析。结果表明，提高上部叶可用性的研究一直是烟草行业高质量发展亟待解决的问题，2020—2023年稳定在70篇左右。上部叶可用性领域研究的主要方向是提升烟叶感官品质和外观质量、成熟采收、调制烘烤等方面。合理打顶留叶、成熟采收、科学烘烤是提高上部叶可用性的关键技术措施，今后可更加关注有机肥施用、烟田质量提升等对上部叶可用性提升的研究机制。
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种植密度和施氮量对烤烟上部叶产量和品质的影响
《现代农业科技 》 2024
摘要：种植密度和施氮量是影响烟叶产量和品质的重要因素。为了明确攀枝花烟区烤烟适宜的种植密度和施氮量，以云烟87为材料，设置不同的种植密度和施氮量随机区组试验，比较分析各处理间烟叶产量和品质的差异。结果表明：中等种植密度处理（行株距1.20 m×0.55 m）烟叶产值和均价与高密度处理（行株距1.20 m×0.50 m）无显著差异，但显著高于低密度处理（行株距1.20 m×0.60 m）；中等种植密度、中等施氮量处理产值最高（94 939.5元/hm2），并且均价（30.4元/kg）和产量（3 126.0 kg/hm2）较高，烟叶常规化学成分较为适宜，上等烟比例达到71.4%；种植密度对烟叶产量、产值和均价的影响大于施氮量。中等偏高种植密度条件下，上部烟叶质量较高，种植密度对上部叶感官质量的影响大于施氮量。综合烟叶产量、化学成分、外观质量和感官质量，中等种植密度、中等施氮量（行株距1.20 m×0.55 m、施氮量105 kg/hm2）是攀枝花烟区产出适产优质上部叶适宜的种植密度和氮肥用量。
关键词： 烤烟 种植密度 施氮量 上部烟叶 产量 品质 攀枝花烟区
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有机肥替代化肥对葡萄产量品质及土壤养分的影响
《安徽农业科学 》 2024
摘要：[目的]研究有机肥替代化肥对萧县葡萄果实品质及果园土壤养分的影响。[方法]以设施葡萄为研究对象，分别设置不施肥（T1）、常规施肥（T2）、优化化肥施肥（T3）、有机肥替代15%化肥（T4）、有机肥替代30%化肥（T5）、有机肥替代15%氮（T6）和有机肥替代30%氮（T7）共7个处理。[结果]与T2处理相比，T4～T7处理土壤pH和有机质、全氮、全钾含量分别提高1.72%～3.03%、5.62%～13.30%、5.71%～21.90%和7.37%～11.58%。T4和T5处理与T2处理相比，葡萄可溶性固形物含量分别提高5.06%和1.74%、糖酸比含量提高7.28%和2.08%,土壤阳离子交换量提高4.85%和5.45%,速效钾含量提高25.76%和7.12%,果实还原性糖、维生素和土壤全磷含量降低；其中T4处理葡萄产量和土壤有效磷含量较T2处理分别增加13.26%和44.42%。与T2处理相比，T6处理葡萄产量、可溶性固形物含量、糖酸比和维生素含量分别提高1.74%、3.13%、9.38%和3.64%,土壤pH、有机质、全钾、全磷、有效磷含量均有所增加。T7处理葡萄产量、还原性糖、可溶性固形物和维生素含量分别降低13.84%、1.27%、0.41%、2.20%和3.73%。[结论]综合果实品质和土壤质量，T4处理的效果最佳。
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