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辣椒贮藏保鲜技术

文献类型： 中文期刊

作者： 江舰 1 ; 周红星 1 ; 段雷 1 ;

作者机构： 1.安徽省农科院绿色食品所

期刊名称： 安徽农业

ISSN： 1007-5739

年卷期： 2003 年 09 期

页码： 35

摘要： 辣椒夏季贮藏多以嫩绿果贮藏为主,其采后及贮存中极易萎蔫、变红和腐烂。贮运温度低于9℃易受冷害,过高则促进衰老。现介绍一种辣椒保鲜新技术。 1.品种选择与采收 贮藏的青椒宜选色深肉厚,皮坚光亮,晚熟,抗病力强和耐藏性强的品种。如皖椒1号、砀椒4号等。采收前2天应停止浇水,前1周用保鲜剂HS600倍液喷雾

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