文献类型： 中文期刊
作者： 夏静 1 ; 万娅琼 1 ; 殷俊峰 1 ; 姚自鸣 1 ; 徐宏 1 ;
作者机构： 1.安徽省农业科学院绿色食品工程研究所
关键词： 猕猴桃;剩余染料比色法;抗坏血酸含量
期刊名称： 安徽农业科学
ISSN： 0517-6611
年卷期： 2001 年 29 卷 04 期
页码： 114+117
收录情况： CSCD
摘要： 采用剩余染料比色法测定猕猴桃中抗坏血酸含量 ,其变异系数为 0 .31%～ 1.78% ,添加回收率为 98.5 %～ 99.1% ;与2 ,6 二氯靛酚滴定法相比 ,两种方法测定的数据相当
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