淮河流域夏玉米渍涝灾害及防御对策

陈洪俭; 王世济; 阮龙; 王俊; 《安徽农学通报(上半月刊) 》 2011

摘要：在综述玉米渍涝的类型和危害、淮河流域夏玉米渍涝灾害发生规律的基础上,提出了淮河流域夏玉米渍涝灾害的防御措施。

关键词： 渍涝灾害 防御对策 淮河流域 夏玉米

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复合天然保鲜剂对冷却鸡肉的保鲜效果

章薇; 汪爱民; 熊国远; 吴娟; 《食品科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：采用Nisin、茶多酚、香辛料提取物、VC等组成的复合天然保鲜剂对冷却鸡肉进行浸渍,并于4℃保鲜冷藏,通过L16(44)正交试验,以微生物菌落总数、TBARS为指标进行考察,从而确定最佳的保鲜剂组合为乳酸链球菌肽0.025%、茶多酚0.05%、香辛料提取物2.0%、VC含量0.02%;再通过微生物总数、感官评分、水分损失,TVB-N及TEARS等指标进行综合评价,最佳组第7天时,lg(CFU/g)仅达到4.21,感官评分为9分,TVB-N仅为7.57mg/100g,TBARS值为0.229mg/mL,直到第22天各测试指标过lg(CFU/g)、感官评分、TVB-N值及TEARS等分别为6.07、5.8、30.54mg/100g和0.693mg/mL,第21天则还在国家标准之内,因此确定最佳组合保鲜剂组的保鲜期为21d。

关键词： 冷却鸡肉 香辛料提取物 复合天然保鲜剂 乳酸链球菌肽 正交试验

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抗甲霜灵辣椒疫霉菌株的生物学特性

戚仁德; 汪涛; 高智谋; 李萍; 丁建成; 赵伟; 《植物保护学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：为了明确抗甲霜灵辣椒疫霉菌株的适生性,以田间自然产生及室内诱变获得的抗甲霜灵辣椒疫霉菌株为材料,测定了抗甲霜灵辣椒疫霉菌株的主要生物学性状。各菌株的游动孢子囊产生量为9.6×103～13.0×103个/mL,孢子囊释放率为61.3%～68.4%,游动孢子萌发率为35.3%～42.1%,适温条件下的菌丝平均生长速率约为10.28～11.55 mm/天;各菌株在含100μg/mL孔雀石绿的CA培养基上均不能生长,淀粉水解指数为0.18～0.95;接种辣椒、番茄、南瓜、西葫芦和茄子等果实所致病斑平均直径分别为34.11、18.47、30.19、37.78和32.73 mm。经方差分析,抗甲霜灵辣椒疫霉菌株的生物学性状与敏感菌株无显著差异,表明甲霜灵并未改变其生物学性状,辣椒疫霉对甲霜灵具有较高的抗性风险。

关键词： 辣椒疫霉 甲霜灵 抗甲霜灵菌株 生物学性状 抗药性风险评估

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沿淮地区玉米干物质和氮磷钾积累研究

王世济; 阮龙; 王俊; 武文明; 陈洪俭; 《安徽农业科学 》 2011 北大核心

摘要：[目的]研究沿淮地区玉米(Zea maysL.)干物质和氮磷钾吸收积累的规律。[方法]于玉米出苗后20(拔节期)、32(大喇叭口期)、43(抽雄期)、59(抽雄后15 d)、74(抽雄后30 d)、104 d(收获期)共6个时期采集植株样品,测定干物质及氮磷钾含量。[结果]玉米地上部分(包括籽粒)最大干物质积累量为19 395.0 kg/hm2,籽粒产量为9 225.0 kg/hm2。出苗后21~74 d是玉米干物质的主要积累时期。氮磷钾的最大吸收量分别为189.4、141.6和324.6 kg/hm2,每生产100 kg籽粒吸收的N、P2O5、K2O分别为2.05、1.53、3.52 kg。[结论]从玉米氮磷钾的吸收量和吸收进程来看,在沿淮地区,肥料管理上要施足基肥,早追氮肥,这对该区玉米的合理施肥和提高玉米产量有重要的指导意义。

关键词： 玉米 干物质 氮 磷 钾

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不同热烫处理对马铃薯片中还原糖浓度的影响研究

王薇; 杨松; 程江华; 付广俊; 闫晓明; 《食品工业科技 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：以还原糖含量为评价指标,还原糖的含量通过DNS法测得,旨在研究不同热烫处理在降低马铃薯片中还原糖含量方面的作用,从而抑制切片型薯片油炸过程中致癌物质丙烯酰胺的生成。在单因素实验的基础上进行正交实验,考察热烫温度和时间两个因素在降低还原糖含量方面的作用。结果表明,热烫处理的最佳工艺条件为:热烫温度75℃、热烫时间135s。

关键词： 热烫处理 还原糖 DNS光度法 马铃薯片

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稻壳掺播对土壤质地及烟叶生产的影响

祖朝龙; 徐经年; 牛勇; 张林; 季学军; 刘碧荣; 沈思灯; 马称心; 《土壤 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：皖南烟区土壤主要为水稻土,质地偏黏,不利于烟叶生长,为此,在宣城烟区耕作层土壤中掺播一定体积比例的稻壳,探讨其对土壤质地和烟叶生产的影响。结果表明:①随着掺播稻壳比例的增加,0.02～2mm的土壤颗粒和土壤有机质含量增加,土壤体积质量(容重)、含水量和pH降低,但这种趋势随着时间推移而逐渐减缓。②烟田耕作层土壤掺播稻壳总体上有利于烤烟生长,能够提高烟叶产量和品质,经济效益也明显提高。其中以掺播20%～30%的稻壳(稻壳体积/土壤体积)时烤烟的农艺性状、经济性状及工艺评价结果最佳。

关键词： 稻壳 土壤质地 烟叶生产 皖南 水稻土

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农业企业自主技术创新能力评价体系的构建与评价方法探索

余庆来; 肖扬书; 《科技管理研究 》 2011 北大核心

摘要：客观地评价一个群体或某个区域中农业企业的自主技术创新能力,对于当前整合有限科技资源,推动一批农业企业技术创新主体建设有着很重要的现实意义。结合安徽省的实际,构建出了农业企业自主技术创新能力评价指标体系,并研究出评价的方法。该体系评价方法将定量与定性分析相结合,在专家咨询和数据分析的基础上验证而成,删繁就简,很具实际性和可操作性。

关键词： 自主技术创新 评价体系 评价方法 农业企业

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甜糯玉米早春地膜栽培技术

童友才; 阮龙; 左晓龙; 张会南; 王世济; 陈洪俭; 《安徽农学通报(上半月刊) 》 2011

摘要：介绍甜糯玉米早春地膜栽培技术,包括品种、整地、起垄开沟、地膜选择、覆膜要求、破膜放苗、病虫害防治、收获等一系列技术环节。

关键词： 甜糯玉米 地膜 栽培技术

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江淮地区玉米双斑萤叶甲发生危害及防治方法

喻健; 《新农民(上半月) 》 2010

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土地整治工作是新农村建设的重大战略选择

管叔琪; 倪皖莉; 《农村.农业.农民(A版) 》 2010

摘要：安徽省的土地整治整村推进工作,从最初的复垦开发、占补平衡发展到用地置换,有效地解决了城镇建设用地不足的问题。从2008年起,整村推进成为新模式,即将土地整理与城乡建设用

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