《安徽农业科学
》
2002
CSCD
摘要:研究半地下窖电子气调窖贮藏保鲜对砀山酥梨营养成分的影响 ,检测结果表明 :半地下窖电子气调保鲜梨在入窖第 74天的糖度较对照组低 0 .97个百分点 ;处理组的Vc比对照组高 0 .48mg/10 0g ;而其他营养成分差异不大。贮藏 15 8天后处理的糖度较对照多增加了 1.18个百分点 ;处理组的Vc比对照组高 0 .5 6mg/10 0g ;处理组的硬度比对照组下降速率低 2 6.6%。
关键词:
半地下窖
电子气调保鲜
营养成分
砀山酥梨
《安徽农业科学
》
2000
CSCD
摘要:运用生物化学检测和统计分析等方法 ,研究了酥梨产地半地下窖电子气调窖贮藏保鲜对保鲜梨营养成分的影响。结果表明 :入窖 74d半地下窖电子气调保鲜梨的糖度和维生素C含量指标明显好于传统窖藏梨 (CK) ,但处理窖的其他营养成分指标与对照无明显差异
关键词:
砀山酥梨
半地下窖气调
保鲜
营养成分分析
《安徽农业科学
》
1998
摘要:1997年果季用BX-Ⅱ臭氧负离子发生器和贮冷剂处理砀山梨,结果表明:用臭氧负离子气保鲜,砀山梨失重比、坏果率和成本均比冷藏保鲜低。这是一项适合果农专业户使用的保鲜技术。
关键词:
砀山梨;保鲜;臭氧负离子气