高产优质油茶单株的选择研究

王文杰; 陈长庚; 黄建琴; 张必桦; 吴新荣; 徐奕鼎; 罗仲兴; 方吴云; 《中国农学通报 》 2010 北大核心

摘要：依据一定的选择标准,以高产优质油茶单株的选择为目的,在祁门县平里、祁红等地开展油茶单株的选择研究。经过2007—2009三年连续选择,并对选择单株产量、品质等性状进行观测分析。结果表明:07、08年选42#、51#、55#三个单株连续两年鲜果实测产量平均为1.87kg/m2、1.10kg/m2、2.25kg/m2,折成油产量分别0.14kg/m2、0.09kg/m2、0.15kg/m2,且品质表现较好。09年选62#干仁油率达60.11%,鲜果油率11.76%,表现出较高的产量性状。42#、51#、55#三个单株决选;56#、61#、62#三个单株待选。

关键词： 高产优质 油茶单株选择 鲜果油率 仁油率 脂肪酸组成

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茶叶质量管理与安全控制体系的构建

丁勇; 张必桦; 周坚; 《广东茶业 》 2010

摘要：本文简述了ISO900I、ISO14001、GAP、HACCP、GMP和SSOP等质量体系的基本概念,并针对当前茶叶质量安全所面临的的共性问题,应用食品安全管理体系的技术模式,构建茶叶质量管理与安全控制的保障体系。

关键词： ISO9001 ISO14001 GAP HACCP GMP SSOP 茶叶质量安全

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几种防冻剂在茶树上的应用研究

黄建琴; 罗仲兴; 王烨军; 张必桦; 徐奕鼎; 方吴云; 陈海峰; 《中国农学通报 》 2010 北大核心

摘要：研究了通微、柳州、标典3种防冻剂对茶树抗寒能力和品质的影响,结果表明:①选用合适的防冻剂,能增强茶树抗寒能力;②防冻剂对茶树生长势、茶叶品质有一定的促进作用;③因地制宜,正确施用防冻剂;④综合防冻剂对茶树的抗冻效果和对茶叶产量、品质的影响,三种防冻剂当中以标典最好。

关键词： 茶树 抗寒性 受冻率 防冻剂 酶活性

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祁门红茶初制中萎凋与初烘工艺研究

丁勇; 徐奕鼎; 王烨军; 张必桦; 苏有健; 《中国农学通报 》 2010 北大核心

摘要：试验设置高、中、低的3种萎凋风力处理和重、中、轻3种初烘程度处理,研究祁门红茶初制中不同的萎凋、初烘工艺对主要生化成分含量变化的影响。结果表明:相应试验茶样所检测得到的水解产物、茶多酚及其氧化产物含量数据有一定差异、却大都并不显著,说明现有的制茶设备调控适应性强。风力大的萎调方式工效较高但水解作用较弱,果胶质、游离氨基酸、可溶性糖等水解产物含量略低,风力小的萎调方式水解作用较强、水解产物略高,但工效较低、调控难度大,中等风力的萎凋方式工效较高、理化品质表现较好。初烘程度偏轻的处理,酶性反应及湿热作用较强、时间较长,游离氨基酸、可溶性糖、茶多酚等主要理化品质成分含量相对较低,茶褐素含量较高。初烘程度适中的处理,游离氨基酸、可溶性糖、茶多酚等主要理化品质成分含量相对较高,茶红素、茶黄素、茶褐素等比例相对适宜。初烘程度偏重的工艺处理掌控不佳时,容易造成急火或高火,并且不利于后续的足烘焙香。

关键词： 祁门红茶 初制 萎调 初烘

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山地茶园防冻技术研究

王烨军; 黄建琴; 罗仲兴; 张必桦; 徐奕鼎; 《中国农学通报 》 2009 北大核心

摘要：研究了修剪、铺草、覆膜、喷灌防冻剂等6项技术措施对山地茶园茶树的抗寒性影响及SOD、POD酶活性与受冻率之间的关系,结果表明:①各处理随着受冻率的增加,在一定范围内SOD酶活性也相应增加,这与茶树自身的修复功能有关;②对于山地茶园,受风冻影响,直接应用于茶树树冠的技术措施要比应用于环境及土壤的技术措施效果好。6种处理效果为:覆膜>铺草>对照>未修剪>灌根>喷冠;③秋天进行适当的修剪,对降低茶树冻害有利。

关键词： 抗寒性 酶活性 受冻率 防冻剂 风冻效应

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安徽省祁门县油茶品种资源及其利用研究

程剑; 陈长庚; 王文杰; 罗仲兴; 吴新荣; 张必桦; 徐奕鼎; 《安徽农业科学 》 2008 北大核心 CSCD

摘要：对祁门县境内的油茶品种资源进行了初步研究,结果表明:祁门县油茶种群可分为圆平青桃、两尖青桃、红青桃、红桃、黄桃等9个类型。各类型油茶树的外形特征差异明显,其果与籽表现出不同的出籽率、出仁率和出油率。各类型油茶籽油的生化成分含量也不尽相同。从筛选的9个类型看,1号圆平青桃1、2号红桃1、1号黄桃1、0号红黄桃表现较好。综合各方面性状,黄桃、红黄桃、红桃等稍好。红黄桃可以作为筛选优良油茶新品系的标志,并筛选了一批新品系。

关键词： 油茶品种 出籽率 出仁率 出油率 生化成分

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论茶叶科研单位如何适应市场需求

张必桦; 《农业科技管理 》 2007

摘要：目前,大多数茶叶科研单位与茶叶经济建设产生偏差,茶叶科研成果没能得到充分推广应用,茶叶科技产业发展缓慢,不能充分发挥利于提高茶叶生产的措施,文章就此情况展开讨论并提出有针对性的建议。

关键词： 茶叶 科研单位 市场

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我省中小茶叶企业现状与发展对策

张必桦; 《茶业通报 》 2007

摘要：本文分析我省中小茶叶企业的背景及现状,并提出我省中小茶叶企业良性发展的建议和思路。

关键词： 茶叶 中小企业 现状 发展 对策

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我国茶叶流通现状与发展方向

张必桦; 朱奇志; 《福建茶叶 》 2006

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茶叶综合利用及其产品开发途径

张必桦; 雍成树; 《福建茶叶 》 2003

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