科研产出
辐照技术在食品中的应用及研究进展
《安徽农业科学 》 2018
摘要：辐照技术是一种新型、绿色、高效的加工技术,已经应用于食品加工、化工、材料等诸多领域。主要介绍了辐照技术原理,阐述了辐照对食品中营养成分的影响,及其在食品工业中的应用,并展望了辐照技术在食品工业中的发展前景。
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~(60)Coγ射线处理对山核桃贮藏品质及稳定性的影响
《中国油脂 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：以去除水分的新鲜山核桃坚果为原料,经~(60)Coγ射线分别在0、0.8、2.0、5.0、8.0 k Gy剂量下辐照处理,然后置于温度(2±0.5)℃、湿度(RH)70%~80%的环境中密闭贮藏。期间对山核桃果肉主要营养成分(粗脂肪、粗蛋白质、油中脂肪酸、维生素E),氧化稳定性(酸值、过氧化值、O~-_2·生成速率、氧化诱导温度、氧化诱导时间)的动态变化进行跟踪监测。结果表明:5.0、8.0 k Gy辐照处理显著加剧了山核桃贮藏期间酸值、过氧化值、O~-_2·生成速率的升高,降低了粗脂肪、不饱和脂肪酸和维生素E含量,降低了氧化诱导温度和氧化诱导时间;与对照组及其他辐照组相比,2.0 k Gy剂量组较好地在贮藏期间保持了不饱和脂肪酸及维生素E含量,对山核桃氧化稳定性影响较小,有助于保持山核桃营养和延长山核桃贮藏期。
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辐照法合成农用保水剂(中试Ⅱ)
《核农学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：以2-丙烯酰胺基-2-甲基丙磺酸(2-Acrylamide-2-Methylpropanesulfonic acid,AMPS)和丙烯酰胺(Acrylamide,AM)为单体,三羟甲基丙烷二烯丙基醚(Trimethyl Propane Di-allyl Ether,TMPDE)为交联剂,碳酸钾中和,采用水溶液辐照法,在高吸水性树脂工业生产线上进行了农用保水剂中试试验。在固定的原料配比:AM 1120 kg、AMPS 355 kg、水3400 kg溶解、交联剂TMPDE 4 kg、K2CO3121 kg条件下,考察了动态辐射剂量、破胶粒径、破胶造粒分散剂、干燥条件对产品性能的影响。通过中试,确定了工业生产的工艺参数:动态条件下控制辐照总剂量2.0 kGy,辐照聚合后凝胶用斯潘-20酒精溶液做破胶造粒分散剂,破胶粒径控制在5mm,振动流化床干燥温度控制在130℃时,产品性能较佳,生产效率较好。中试产品干燥速率可达650 kg.h-1,合成的AMPS/AM农用保水剂在蒸馏水和盐水中的吸水倍数分别达到580、78,抗紫外时间165min。
关键词： 丙烯酰胺 2-丙烯酰胺基-2-甲基丙磺酸 农用保水剂 辐照 中试 生产工艺
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辐照法合成农用保水剂(中试Ⅰ)
《核农学报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：在以往研究基础上,以AMPS和AM为单体,三羟甲基丙烷二烯丙基醚(Trimethyl Propane Di-allylEther,TMPDE)为交联剂,碳酸钾中和,采用水溶液辐照法,在高吸水性树脂工业生产线上进行了中试试验。在单体质量比m(AMPS)∶m(AM)为4.26∶13.44条件下,考察了单体质量分数、AMPS中和度、交联剂TMPDE用量、聚合段和交联段的辐照剂量对产品性能的影响,确定了合成农用保水剂性能最佳的生产工艺参数:单体质量分数为40%～42%,中和度为60%～70%,交联剂TMPDE用量为1.4‰～1.6‰(质量分数),聚合段剂量控制在600～700Gy,交联段剂量控制在1500～2000Gy。中试产品在蒸馏水和盐水(NaCl质量分数0.9%)中的吸水倍数分别为550～600和76～84,抗紫外时间达到150～180min。
关键词： 辐照 农用保水剂 中试 丙烯酰胺 2-丙烯酰胺基-2-甲基丙磺酸
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马鞍型剂量-效应曲线的可能机制:水稻种子低剂量辐照后的盐胁迫和真空胁迫的适应性反应
《核技术 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：为探讨马鞍型剂量效应曲线的形成机制,研究了盐胁迫、真空胁迫处理对低剂量辐照诱导效应的影响。利用不同剂量的γ射线(60、90、120、150、210、282、423和560 Gy)辐照水稻种子后,以苗高为辐射损伤的生物学终点,调查γ射线辐照种子经真空处理和不同浓度的NaCl胁迫处理的损伤情况,利用Origin 8.0软件对剂量-苗高数据进行线性拟合;结果表明:低剂量辐照既能诱导对真空胁迫、盐胁迫的适应性反应,同时又和真空胁迫、盐胁迫具有协同抑制水稻苗高的作用,获得的剂量-苗高曲线为马鞍型的形状。低剂量辐照加上环境因子胁迫,对水稻种子产生的适应性反应可能是马鞍型剂量-效应曲线的形成机制。
关键词： 辐照 马鞍型剂量-效应曲线 线性平方模型 适应性反应 环境胁迫
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~(60)Co-γ射线辐射诱变蝴蝶兰M1代花型突变体的RAPD分析
《激光生物学报 》 2011 CSCD
摘要：利用72个10bp随机引物对蝴蝶兰(F141780)及其~(60)Co-γ射线辐射的8个表现型花型突变体进行RAPD分析。其中有30个引物能扩增出理想的带型,有4个随机引物扩增出的带型显示其中的25-6、30-4、30-8-2等3个突变体与对照品种之间具有稳定的多态性差异,即初定其为基因型花型突变体。
关键词： 蝴蝶兰 花型突变体 ~(60)Co-γ射线 辐射 RAPD
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~(60)Co γ射线辐照淀粉接枝丙烯酸制备高吸水树脂
《核农学报 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：利用60Coγ射线辐照引发淀粉接枝丙烯酸合成高吸水树脂,探讨糊化温度、丙烯酸中和度、辐照剂量、丙烯酸用量和交联剂用量等因素对吸水树脂吸水率的影响。正交试验结果表明,制备树脂较好的工艺条件为:淀粉3g,初始加入蒸馏水21ml,90℃下糊化15min,丙烯酸中和度80%,丙烯酸与淀粉的比例(V/W)为3:1,0.9%的N,N,-亚甲基双丙烯酰胺0.5ml,辐照处理3kGy,真空干燥温度60℃。在上述条件下制备的树脂可吸蒸馏水766ml/g,吸自来水278ml/g,吸0.9%NaCl水溶液64ml/g。
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