科研产出
低温真空油炸杏鲍菇脆片的预处理工艺研究
《农产品加工 》 2019
摘要：试验研究了低温真空油炸杏鲍菇脆片的预处理工艺,利用单因素试验考查预处理对杏鲍菇脆片品质的影响,然后采用正交试验确定了预处理工艺条件为漂烫温度100℃,漂烫时间2 min,葡萄糖质量分数15%,糖渍时间5 h。在此工艺下获得的杏鲍菇脆片色泽明亮、含油率低、口感酥脆。
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马铃薯花粉离体培养影响因子分析
《甘肃农业大学学报 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：以马铃薯优良四倍体栽培种‘唐113’、‘陇薯3号’和‘甘农薯1号’为材料,对不同发育时期的花粉进行了离体悬浮培养.结果表明,培养前将材料于4~7℃低温下处理7 d或0.3 mol.L-1甘露醇中饥饿处理3 d均取得了较好的培养效果,花粉分裂频率分别达到13.2%和13.6%.马铃薯单核期花粉具有孢子体发育的巨大潜力,分裂频率高于其他发育时期的花粉,其中‘唐113’脱分化率达4.1%,是马铃薯花粉诱导愈伤组织和再生植株培养的适宜时期;不同品种花粉离体的脱分化频率表明马铃薯花粉培养存在基因性依赖.
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