小苏打水酶法提取鳜鱼油及品质分析

周蓓蓓; 吕亚宁; 李正荣; 吴明林; 蒋阳阳; 崔凯; 李海洋; 《食品科技 》 2023 北大核心

摘要：在传统水酶法（碱性蛋白酶）提取油脂方法基础上，根据单因素试验结果，添加1%的食用小苏打，可简化鳜鱼油粗提取工艺，并获得较高的鳜鱼油提取率。对所提取的鳜鱼油进行品质测评包括：对照水产行业标准“SC/T 3502—2016鱼油”进行7项理化指标的检测、脂肪酸及挥发性成分检测及分析。结果表明：经过小苏打水酶法提取的鳜鱼油品质较好；ω3/ω6不饱和脂肪酸比例达到0.445；经ROAV法（相对气味活度值法）分析，所提取鳜鱼油的关键风味化合物为：己醛、1-辛烯-3-醇、壬醛和辛醛。综上所述小苏打水酶法操作简单、绿色高效，可作为水产加工副产物规模化初步处理的一种有效方法。

关键词： 鳜鱼 小苏打水酶法 品质分析 脂肪酸 挥发性成分 相对气味活度值法

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杂交鲂鲌"皖江1号"培育冬片养殖试验

甘小顺; 李海洋; 蒋阳阳; 《科学养鱼 》 2023 北大核心

摘要：杂交鲂鲌“皖江1号”是由安庆市皖宜季牛水产养殖有限责任公司、安徽省农业科学院水产研究所、上海海洋大学共同培育的水产新品种，并于2020年经全国水产原种和良种审定委员会正式审定通过，品种登记号：GS-02-001-2020。目前，杂交鲂鲌“皖江1号”已是安庆市重点推广的淡水养殖新品种。杂交鲂鲌“皖江1号”的苗种养殖，

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鲫鱼苗培育翘嘴鳜早苗技术及效益分析

吴明林; 李海洋; 崔凯; 李正荣; 陈晓武; 蒋阳阳; 周蓓蓓; 《现代农业科技 》 2023

摘要：长江中下游地区对翘嘴鳜早苗需求大,但存在缺少适时、适口活饵的问题.本文总结了鲫鱼苗培育翘嘴鳜早苗技术,从成本投入、产出情况、经济效益等方面分析了养殖效果.翘嘴鳜早苗培育试验期间总产值是总投入的2.2倍,净利润达344020元/hm2,效益是常规淡水鱼类苗种培育的5~8倍.以鲫鱼苗为活饵培育翘嘴鳜早苗模式是养殖户增产、增收的好方式,应用前景良好,值得进一步推广应用.

关键词： 翘嘴鳜 鲫鱼 早苗培育 效益

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草鱼夏花苗种高效培育技术

吴明林; 李海洋; 蒋阳阳; 周蓓蓓; 《科学养鱼 》 2021 北大核心

摘要：草鱼是大宗淡水鱼主要养殖品种之一,也是安徽省主要养殖的大宗淡水鱼品种。近3年来,安徽草鱼养殖产量维持在27万吨左右,居所有吃食性鱼首位。随着"十年禁渔"政策的落实落地,草鱼养殖在保障全民获得优质动物蛋白源方面的贡献越来越显著。国家大宗淡水鱼产业技术体系合肥综合试验站自成立以来,一直从事草鱼良种的引进、扩繁、改良等工作,致力于推动安徽草鱼养殖的健康可持续发展。

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池塘工程化循环水养殖系统水质调控技术研究

蒋阳阳; 李海洋; 崔凯; 吴明林; 汪翔; 魏泽能; 叶晓明; 王林; 《江苏农业科学 》 2021 北大核心

摘要：在池塘工程化循环水养殖系统内采用种草移螺、设置生态基及移动式太阳能水质调控机等水质调控技术,在养殖季节5—9月份,每周检测试验池塘水体水温、溶氧量（DO）、pH值、透明度（SD）、总磷（TP）含量、总氮（TN）含量、氨氮（NH⁺₄-N）含量、亚硝酸盐氮（NO^-₂-N）含量、重铬酸钾指数(COD_Cr)等理化指标,分析水质状况。结果显示:DO达到地表水环境质量Ⅲ类标准;pH值符合地表水环境质量标准要求;TP质量浓度超过地表水环境质量Ⅴ类标准,达到淡水池塘养殖水排放要求一级标准;TN质量浓度分别达到地表水环境质量Ⅴ类标准、淡水池塘养殖水排放要求一级标准;NH⁺₄-N质量浓度达到地表水环境质量Ⅱ类标准;NO^-₂-N质量浓度达到地表水环境质量Ⅰ类标准;COD_Cr质量浓度达到地表水环境质量Ⅴ类标准。研究表明:在池塘工程化循环水养殖系统中使用水质生物及物理调控技术,可以使整个池塘养殖水体循环利用或者达标排放。

关键词： 池塘工程化循环水养殖 水质理化指标 水质调控技术

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基于微卫星标记的大口黑鲈(Micropterus salmoides)原种和养殖群体遗传多样性和结构分析

苏胜彦; 张林兵; 李海洋; 郜灿; 贺鑫晋; 田灿; 李建林; 王美垚; 唐永凯; 《浙江大学学报(农业与生命科学版) 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：为了解大口黑鲈(Micropterus salmoides)的种质资源遗传背景,采用11个微卫星位点研究了大口黑鲈原种(加州原种)、从台湾省引进的台湾选育种(台湾加州鲈)和大陆本土化的养殖种(优鲈1号)的遗传多样性及遗传结构.结果显示:加州原种的等位基因数和有效等位基因数显著高于优鲈1号和台湾加州鲈;其中,加州原种的5个位点的观察杂合度和期望杂合度显著高于优鲈1号和台湾加州鲈,而后两者类似.从多态信息含量来看,加州原种群体中有11个位点处于高度多态水平,优鲈1号群体和台湾加州鲈群体分别有6和4个位点处于高度多态水平.在遗传平衡检验中发现:台湾加州鲈群体中偏离哈代-温伯格平衡的位点较多(P<0.05),而加州原种存在3个连锁座位对的连锁不平衡状态(P<0.05).在双相突变模型中,无论是WILCOXON检验还是符号检验,加州原种群体均处于突变-漂移不平衡状态.分子方差分析(analysis of molecular variance,AMOVA)发现:大口黑鲈群体中15.57%的遗传变异来自群体间,25.05%的遗传变异来自群体内个体间,59.38%的遗传变异来自个体间(P<0.01).聚类分析发现:加州原种和优鲈1号之间的遗传距离最大,其次为加州原种和台湾加州鲈之间的遗传距离.当K为2时,加州原种与优鲈1号、台湾加州鲈的遗传结构有明显的差异.对个体的种群鉴定发现:加州原种群体被误判的比例最低,其次是优鲈1号,最后是台湾加州鲈.在判别准确率为85.00%的水平上,加州原种被判别正确的概率是67.70%,优鲈1号是53.30%,台湾加州鲈是20.00%.从遗传多样性、遗传距离、平衡分析均发现,加州原种多态性高,遗传距离较另外2个群体较远,并可能存在过遗传瓶颈,聚类和个体的种群鉴定进一步证明了此观点.这提示从美国引进的大口黑鲈原种应该扩群保种并系统地进行育种开发工作.

关键词： 大口黑鲈 微卫星标记 遗传多样性 遗传结构

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长江野鲤(Cyprinus carpio)及两种养殖鲤群体遗传多样性评估

吴明林; 侯冠军; 李海洋; 蒋阳阳; 季索菲; 高远; 张智勇; 《基因组学与应用生物学 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：为了给鲤鱼遗传资源保护及利用提供较为准确的基础数据,利用10对微卫星标记分析了黄河鲤(Huanghe Cyprinus carpio,人工养殖群体)、长江野鲤(Changjiang wild Cyprinus carpio,安徽段)、安徽养殖鲤(Anhui cultured Cyprinus carpio,宿州市)群体遗传多样性。遗传多样性分析实验表明:3个群体均具有较高的遗传水平,且长江野鲤群体遗传多样性高于黄河鲤、安徽养殖鲤;卡方检验表明:3个群体在较大程度上受到人类活动及生态环境变化的影响,30个位点中76.67%的位点显著偏离Hardy-Weinberg平衡。遗传距离、遗传相似度、非加权组平均法(unweighted pair-group method with arithmetic means,UPGMA)聚类树及贝叶斯聚类分析均显示,长江野鲤与安徽养殖鲤亲缘关系较近,研究情况与实际生产中养殖户从长江里获得鲤鱼亲本用于繁殖苗种的现象相符。突变-漂移平衡分析显示,在TPM模式下,Wilcoxon符号秩次检验中黄河鲤群体显著偏离突变-漂移平衡,需进一步扩大选育群体。总体来说,黄河鲤、长江野鲤、安徽养殖鲤群体遗传多样性均较高,具有进一步的选育空间。

关键词： 鲤 遗传多样性 微卫星

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翘嘴鳜皮肤、鳞片、鳍色素细胞显微观察

吴明林; 陈晓武; 崔凯; 李海洋; 侯冠军; 蒋阳阳; 《水产科学 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：采用冰冻切片和常规苏木精—伊红染色切片,在光学显微镜下观察了体质量500 g 1龄翘嘴鳜皮肤、鳞片和鳍色素细胞的组成、分布及形态特征.皮肤纵切显微观察显示,眼后头部、体侧黑斑、体侧下部皮肤主要含黑色素细胞,喉部及腹部皮肤主要含虹彩细胞.皮肤横切显微观察显示,在皮肤表面,黑色素细胞聚集呈团状或块状,黄色素细胞呈颗粒状,虹彩细胞呈长梭形.苏木精—伊红染色下,皮肤黑色素细胞呈棕黑色,虹彩细胞呈浅灰色.皮肤色素层主要分布在表皮层与真皮疏松层之间、真皮致密层与肌肉相连处,少量分布在真皮疏松层纤维组织上.鳞片显微观察显示,眼后头部、体侧黑斑、体侧下部鳞片主要含黑色素细胞、黄色素细胞;喉部及腹部为透明状,不含或含少量黑色素细胞及黄色素细胞.鳞片黑色素细胞胞体大,胞体周边分枝多且细,黄色素细胞呈颗粒状.鳍显微观察显示,鳍主要含黑色素细胞及黄色素细胞,不同部位各色素细胞占比、大小及着色存在较大的区别.翘嘴鳜在长期的进化过程中,通过黑色素细胞、黄色素细胞、虹彩细胞不同的调配比及着色深浅,从而形成了具有独特特征的条纹及图案,利于隐藏及捕食,同时具有一定的观赏性.

关键词： 翘嘴鳜 色素细胞 黑色素细胞 黄色素细胞 虹彩细胞

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不同体色翘嘴鳜(Siniperca chuatsi)群体遗传结构研究

吴明林; 崔凯; 李海洋; 蒋阳阳; 季索菲; 钱克林; 《安徽农业大学学报 》 2019 CSCD

摘要：采用微卫星分子标记技术分析黄色(HS)、黑斑色(HB)、红纹色(HW)3个不同体色翘嘴鳜群体的遗传多样性及遗传结构。3个不同体色群体平均观测杂合度在0.540～0.687之间;平均期望杂合度在0.562～0.631之间,各群体均具有较高的遗传多样性。遗传距离、相似度、遗传分化系数、聚类树分析均显示HB与HW群体间遗传关系较近。STRUCTURE群体结构分析显示,3群体被分为2个亚群,HS群体集中在亚群Ⅰ,HB、HW群体集中在亚群Ⅱ。30个位点中的大多数位点偏离Hardy-Weinberg平衡,应增加选育群体的有效数量,防止种质衰退。符号检验和Wilcoxon符号秩次检验中HW群体显著或极显著偏离突变-漂移平衡,需进一步扩大选育群体。总体来说,3个不同体色翘嘴鳜群体遗传多样性较高,可作为开发新体色翘嘴鳜品系的基础群体。

关键词： 体色 翘嘴鳜 微卫星 遗传结构

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池塘养殖跑道流场特性数值模拟及集污区固相分布分析

汪翔; 崔凯; 李海洋; 蒋阳阳; 何吉祥; 张静; 《农业工程学报 》 2019 EI 北大核心 CSCD

摘要：为探索池塘工程化跑道式循环水养殖系统中养殖区跑道内流场分布及集污区固相颗粒分布特征,该文以稠密离散相模型对养殖系统进行流速仿真,并对9组0.03～2.00 mm不同颗粒直径的总悬浮固体颗粒进行数值模拟。结果表明:养殖跑道内水流处于缓流状态,在水面区域形成的高速流场受重力和惯性作用沿养殖跑X轴方向由液面向底部下扫推进,推进到底部后流场趋于稳定。下扫推进过程中在前挡水墙与底部之间形成固有回流区,回流区特征长度与推水口平均流速呈线性关系。固相颗粒在养殖跑道对应的集污区里呈"U"形沉积分布,其中直径大于1.30 mm的固相颗粒沉积率在85%以上,直径小于0.60mm的沉积率在44.13%以下,总沉积率为37.77%。研究表明,使用DDPM模型可初步评估池塘工程化跑道式循环水养殖系统设计对固相颗粒沉积的影响,系统中集污区对直径0.60～2.00 mm固相颗粒的沉积效果显著。

关键词： 数值模拟 流场 模型 池塘工程化跑道式循环水养殖系统 流体力学 多相流 沉积率

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