科研产出
沿淮地区稻虾共作模式技术总结
《科学养鱼 》 2017
摘要：颍上县地处沿淮,是传统的农业大县,也是皖北的鱼米之乡。全县拥有耕地面积156万亩,水稻种植面积62.5万亩,其中宜渔稻田面积约20万亩。两年来,我县充分发挥资源优势,在颍上县邱家湖辉宏水产养殖专业合作社等地认真开展稻田综合种养模式示范,取得显著成效。至2016年底,全县共发展稻田综合种养面积1.2万亩,其中
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日粮糖水平对1龄团头鲂生长性能和体组成及血液生化指标的影响
《南京农业大学学报 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：[目的]本文旨在探讨不同糖水平对1龄团头鲂生长性能、体组成及血液生化指标的影响。[方法]配制6组等氮等脂的日粮,其糖水平分别为20%、25%、30%、35%、40%和45%(质量分数)。试验鱼饲养于室内循环养殖系统中(玻璃纤维水族缸:3.0 m×1.0 m×0.8 m),日投喂3次,试验期为8周。[结果]糖水平对摄食率和存活率均无显著影响(P>0.05)。增质量率、特定生长率、蛋白效率比和氮保留率均显著受糖水平影响(P<0.05),其随着糖水平的升高呈先升高后降低的趋势,在35%水平时达到最高。饲料系数同样显著受糖水平影响(P<0.05),并在35%水平时为最低。随着糖水平升高,脏体比、肝体比、腹脂率和能量保留率均显著升高(P<0.05)。糖水平对全鱼和胴体的蛋白、灰分含量以及肌糖原含量无显著影响(P>0.05)。全鱼水分含量随糖水平升高而显著降低(P<0.05),而脂肪和能量含量显著升高(P<0.05)。胴体水分和脂肪含量以及肝脏脂肪含量的变化趋势与全鱼一致。胰岛素水平受糖水平影响较小(P>0.05),而肝糖原含量和血糖水平却显著受糖水平影响(P<0.05),并在40%水平时达最高。皮质醇含量随糖水平升高显著升高(P<0.05),溶菌酶活性和免疫球蛋白含量随糖水平的升高显著降低(P<0.05)。[结论]在本试验条件下,1龄团头鲂最适糖水平为31.94%。
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不同饵料蛋糖比对草鱼幼鱼生长性能、体组成和消化酶活性的影响
《南方农业学报 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究不同蛋糖比对草鱼幼鱼生长性能、体组成和肠道消化酶活性的影响,为草鱼营养需求研究及饵料配制提供参考依据。【方法】采用单因素设计,以饵料蛋糖比为影响因素,共配制6组等脂等能饵料,对应的蛋糖比值分别为2.00、1.50、1.14、0.88、0.67和0.50。草鱼幼鱼饲养于室内循环养殖系统中,日投饵3次,试验周期8周。【结果】蛋糖比对草鱼幼鱼存活率无显著影响(P>0.05,下同);末体重、增重率和特定生长率受饵料蛋糖比影响显著(P<0.05,下同),均随蛋糖比降低呈先升高后降低的变化趋势,在蛋糖比为0.88时达最高值;饵料系数同样受蛋糖比影响显著,且在蛋糖比为0.88时最低(1.72)。随着饵料蛋糖比的降低,草鱼幼鱼蛋白效率比、氮保留率、脏体比、肝体比和腹脂率均显著升高,但对全鱼、胴体的蛋白和灰分含量无显著影响。全鱼水分含量随饵料蛋糖比的降低显著降低,而脂肪含量显著升高;胴体水分和脂肪含量及肝脏脂肪含量的变化趋势与全鱼一致。肠道蛋白酶和淀粉酶活性随着饵料蛋糖比降低呈先升高后降低的变化趋势,脂肪酶活性则显著升高。【结论】草鱼幼鱼饵料中添加适量糖可节约蛋白质,且适宜蛋白质和糖水平分别为30.61%和29.54%,最适蛋糖比为1.04;过高的饵料糖水平能显著增加草鱼幼鱼内脏器官的相对重量,促进体脂过度沉积和糖原合成。
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不同蛋白质糖比对草鱼幼鱼脂肪代谢及应激机能的影响
《浙江农业科学 》 2016
摘要：试验研究了不同蛋白质糖比(P∶CHO)对草鱼幼鱼脂肪代谢及应激机能的影响。试验采用单因素设计,以饲料蛋糖比为影响因素,共配制了6组等脂等能饲料,对应的蛋糖比分别为2.00,1.50,1.14,0.88,0.67和0.50。试验鱼饲养于室内循环养殖系统中,日投喂3次,试验期为8周。结果表明,草鱼幼鱼血浆总胆固醇和甘油三酯含量随着饲料P∶CHO的下降显著升高。肝脏脂蛋白脂酶、肝脂酶、总脂酶、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶和苹果酸酶活性均随着饲料P∶CHO的下降显著升高。肝脏总超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽还原酶活性及丙二醛含量随着饲料P∶CHO的降低均呈先降低后升高趋势。血浆皮质醇含量随着饲料P∶CHO的降低呈先降后升的趋势,溶菌酶活性变化趋势与之相反。当饲料P∶CHO为0.88时,草鱼幼鱼血浆总蛋白及球蛋白含量均显著高于P∶CHO最低组,但与其他4组之间无显著性差异。试验表明,随着饲料糖水平的升高,过多的糖类可转化为脂类,最终导致血液中血脂含量的升高。此外,较高的蛋白质及糖水平均会引起草鱼应激反应,造成其免疫机能受损伤。
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响应面法优化封鳊鱼腌制工艺条件
《云南农业大学学报(自然科学) 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：试验以鳊鱼为原料制作封鳊鱼,通过单因素试验考察鳊鱼腌制过程中的加盐量、腌制温度和腌制时间对产品的含水量、含盐量、盐卤中的氨基态氮含量的影响,利用响应面分析法,研究不同的腌制条件及其交互作用对产品的影响,并建立感官评定分值与腌制条件的数学模型,以优化鳊鱼的腌制工艺。结果表明:盐卤中的氨基态氮含量及鱼肉含盐量与加盐量、腌制温度和时间呈正相关;加盐量、腌制时间和温度对鱼肉含水量也有很大影响。采用响应面分析法建立感官评定分值与腌制条件的数学模型,曲面回归方程拟合性好。其中,加盐量和腌制温度影响极显著(P<0.01),腌制时间影响不显著。通过响应面分析与优化,得到封鳊鱼的最佳腌制条件为:加盐量5.7%,腌制温度12℃,腌制时间47 h,在此条件下所制得的封鳊鱼感官评定分值为93.82,与理论值(93.89)基本相符。
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茶香即食草鱼的工艺及产品特性研究
《安徽农业科学 》 2014 北大核心
摘要：[目的]利用草鱼良好的加工特性与茶叶的特殊功能制成符合质量要求的即食产品。[方法]以草鱼为原料,在加工过程中加入茶元素,通过浸渍调味、油炸熟化干燥、复合增香等工艺制成茶香即食草鱼制品。同时,对茶香即食草鱼的营养成分、微生物安全性和质构特性进行检测分析。[结果]试验表明,制得的茶香即食草鱼鱼块大小均匀、颜色一致、软硬适度,有该产品特有的香味,微生物含量指标符合国家标准,营养成分含量丰富,质构特性好。[结论]茶香即食草鱼兼具鱼香和茶香,口感、风味、营养俱佳,开袋即食,方便快捷,有广阔的市场前景。
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投喂频率对异育银鲫高糖、高脂饲料利用的影响
《动物营养学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在探讨限定日投喂率时,投喂频率对异育银鲫高糖、高脂饲料利用的影响。对照组以高蛋白质饲料日投喂2次,HC2、HL2组分别以高糖、高脂饲料日投喂2次,HC4、HL4组分别以高糖、高脂饲料日投喂4次。每组设3个重复,每个重复放养12尾初始体重为(13.18±0.24)g的健康异育银鲫。试验期为7周。结果表明:1)与对照组相比,HL4组增重率、特定生长率显著下降(P<0.05),饲料系数显著升高(P<0.05),HC4、HL4组肝体指数显著增大(P<0.05)。2)HC4组肠道蛋白酶活性显著低于HC2组(P<0.05),而肠道淀粉酶活性则相反;HL4组肠道脂肪酶、淀粉酶活性较HL2组显著下降(P<0.05)。3)HL4组肝胰脏超氧化物歧化酶活性较HL2组显著下降(P<0.05),HC4、HC2组肝胰脏谷胱甘肽含量、超氧化物歧化酶活性无显著差异(P>0.05)。4)除HL4组鱼体粗脂肪含量显著低于HL2组(P<0.05)外,投喂频率对异育银鲫体成分无显著影响(P>0.05)。由此得出,在日投喂率一定的前提下,投喂频率由2次/d增至4次/d降低了异育银鲫对高脂饲料的利用,对高糖饲料的利用无显著影响。
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草鱼疫苗在安徽东至县草鱼养殖中的应用研究
《科学养鱼 》 2014 北大核心
摘要：草鱼是我国重要的淡水养殖品种,其产量在所有淡水养殖鱼类中居首位,每年因疾病造成的病害减产要占年度草鱼总养殖量的30%以上。草鱼为安徽东至县淡水渔业养殖的主要品种,养殖面积2.51万亩,其中池塘1.31万亩,湖泊1.2万亩(面积在100~2000亩),养殖农户352户,年产量
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风干鳊鱼腌制过程适宜加盐量的研究
《食品科技 》 2014 北大核心
摘要：采用鳊鱼为原料制作风干鳊鱼,以腌制过程盐卤中的氨基态氮的量以及产品的含水量、含盐量、挥发性盐基氮含量、pH值和感官评价为指标,研究加盐量对这些指标的影响。结果表明,盐卤中的氨基态氮的量、鱼肉的含盐量与加盐量呈正相关关系,而鱼肉的含水量、挥发性盐基氮含量和pH值与加盐量呈负相关关系。综合各项指标,确定腌制适宜加盐量为5%。
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黄河鲤池塘健康养殖不同模式比较试验
《水产养殖 》 2014
摘要：黄河鲤鱼是我国4大淡水名鱼之一,肉质细腻鲜美,是故黄河原有的优质鱼类,池塘养殖鲤鱼在黄淮区域有广泛基础,为提高池塘养殖综合效益,笔者采取不同放养模式、科学投饲、水质调控等措施进行了黄河鲤鱼池塘健康养殖比较试验,现将试验情况总结如下。1养殖方法1.1池塘条件试验池塘位于安徽省砀山县丽沐渔业有限公司养殖基地,故黄河上游官庄黄河故道区,试验池塘2口,1#面积3 335 m2,2#为对照池塘面积3 335
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