菜籽饼硫苷降解菌株筛选、鉴定及其发酵条件优化

徐鑫; 李吕木; 吴东; 《中国油脂 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：以堆放菜籽饼的表层和深层土壤为分离源,利用牛肉膏蛋白胨和MRS培养基分离和纯化菌株得到菌株Y4和R1,再经16S rRNA基因序列分析确定菌株的分类地位。采用单因素和正交试验对固态发酵条件进行优化。结果显示,菌株Y4和R1分别为蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。混菌发酵最优组合:Y4接种量为10%,R1接种量为9%,料水比为1∶1,麸皮与菜籽饼质量比为1∶10(以干物质计),发酵温度为30℃,发酵时间为72 h;在试验条件下,混菌发酵效果优于单菌发酵。验证试验测得硫苷、异硫氰酸酯(ITC)和唑烷硫酮(OZT)的降解率分别为67.26%、60.38%和53.24%,粗蛋白和小肽含量提高了2.74和2.40个百分点。混菌固态发酵菜籽饼能够有效降解硫苷等抗营养因子,可大大改善菜籽饼的饲用品质。

关键词： 菜籽饼 硫苷 发酵 优化

 全文链接 请求原文

精氨酸的研究进展

徐鑫; 李吕木; 吴东; 《饲料博览 》 2015

摘要：精氨酸是目前发现的动物细胞内功能最多的氨基酸。近年来,有关精氨酸营养和生理功能的研究日益增多,并取得了许多突破性的研究进展。文章拟对精氨酸的性质、重要生理功能、作用机制及其应用进行综述。

关键词： 精氨酸 生物学功能 作用机制 应用

 全文链接 请求原文

发酵菜籽饼用作肥育猪饲料的营养价值评定

吴东; 钱坤; 徐鑫; 李吕木; 《养猪 》 2015

摘要：为研究微生物混菌固态好氧发酵菜籽饼并评价其在肥育猪上的营养价值,选择植物乳杆菌和蜡样芽孢杆菌混菌固态好氧发酵菜籽饼,制得发酵菜籽饼,选择3头(75±1.34)kg健康回肠末端安装"T"型瘘管的杜长大杂种阉公猪,采用指示剂法进行氨基酸回肠末端消化率试验;试验期共3期(27 d),每期试验包括4 d预试期、3 d粪尿收集期和2 d回肠食糜采集期,在3个时期内依次饲喂普通菜籽饼、发酵菜籽饼和酪蛋白为唯一蛋白质来源的半纯合饲粮,在各试验期内3头猪饲喂相同饲粮,酪蛋白用于测定内源氮损失,对发酵菜籽饼进行营养价值评定。结果显示,最优发酵条件下测得硫苷、异硫氰酸酯和唑烷硫酮的降解率分别为67.26%、60.38%和53.24%,粗蛋白质和小肽含量分别提高2.74和2.4个百分点。发酵菜籽饼组的消化能和代谢能分别为12.11和10.99 MJ/kg,显著高于普通菜籽饼组。发酵菜籽饼组的干物质和粗蛋白质的表观消化率比普通菜籽饼组分别显著提高7.67%和13.66%;回肠粗蛋白质表观消化率和真消化率分别为79.38%和86.67%,均显著高于普通菜籽饼组。除缬氨酸、苯丙氨酸、精氨酸和胱氨酸外,发酵菜籽饼组必需氨基酸和非必需氨基酸的回肠表观和真消化率均显著高于普通菜籽饼组(P<0.05)。说明混菌固态发酵有效地改善了菜籽饼的饲用品质,显著提高了菜籽饼养分消化利用率。

关键词： 发酵菜籽饼 肥育猪 氨基酸回肠消化率 营养价值

 全文链接 请求原文

发酵菜籽饼在生长肥育猪日粮中的应用研究

吴东; 钱坤; 徐鑫; 李吕木; 周学利; 《粮食与饲料工业 》 2015 北大核心

摘要：研究试验日粮采用发酵菜籽饼等能等蛋白替代豆粕对生长肥育猪的应用效果。对照组饲喂基础日粮;生长阶段:Ⅰ组发酵菜籽饼替代30%豆粕,Ⅱ组发酵菜籽饼替代60%豆粕;育肥阶段:Ⅰ组发酵菜籽饼替代50%豆粕,Ⅱ组发酵菜籽饼替代100%豆粕。分别考察两阶段猪的生长性能、血清生化指标和肠道菌群变化。生长阶段发酵菜籽饼替代30%豆粕和育肥阶段发酵菜籽饼替代50%豆粕对猪的生长性能无不良影响,改善了机体蛋白质和糖代谢及肠道菌群组成,促进机体生长发育。采用混菌发酵菜籽饼能够有效改善菜籽饼的饲用品质,提高了菜籽饼在日粮中的添加比例,但适宜的添加比例有待进一步研究。

关键词： 发酵菜籽饼 生长肥育猪 生长性能 血清生化指标 肠道菌群

 全文链接 请求原文

发酵芝麻粕替代豆粕对肉鸭生长性能、肉品质及血清生化指标的影响

吴东; 李吕木; 钱坤; 匡后坤; 汪双喜; 梁张毅; 陈丽园; 周芬; 吕永彪; 《动物营养学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：本试验旨在研究发酵芝麻粕替代豆粕对樱桃谷肉鸭生长性能、肉品质及血清生化指标的影响。试验选用15日龄樱桃谷SM3肉鸭3 382只,随机分为4组,对照组4个重复,试验1、2、3组各5个重复,每个重复单圈饲养,每个圈178只。对照组饲喂基础饲粮,试验1组饲粮用发酵芝麻粕等营养替代对照组饲粮中的8%豆粕,试验2和3组分别用发酵芝麻粕等比例替代对照组饲粮中的4%和8%豆粕,试验期30 d。结果表明:1)各组鸭的平均日增重、料增重比差异都不显著(P>0.05);试验1和3组屠宰率比对照组分别提高了3.03%(P<0.01)和3.27%(P<0.01);试验1、2和3组半净膛率比对照组分别提高了3.95%(P<0.01)、2.73%(P<0.05)、和3.98%(P<0.01);试验1、2和3组全净膛率比对照组分别提高了3.81%(P<0.05)、3.09%(P>0.05)、和4.71%(P<0.01);试验1、2和3组胸肌率比对照组分别提高了22.14%(P<0.01)、20.44%(P<0.01)和22.79%(P<0.01)。2)试验1、2和3组鸡胸肌蒸煮损失和失水率均低于对照组(P>0.05)。3)各组胸肌水分、粗蛋白质、粗脂肪和多种氨基酸含量差异均不显著(P>0.05)。4)各组鸭血清总蛋白、尿素氮含量和谷草转氨酶活性差异都不显著(P>0.05);试验1、2和3组鸭血清谷丙转氨酶活性比对照组分别提高了55.29%(P<0.01)、21.19%(P>0.05)和30.33%(P>0.05)。由此可见,鸭饲粮中用4%~8%发酵芝麻粕替代豆粕是可行的。

关键词： 发酵芝麻粕 肉鸭 生长性能 肉品质 血清生化指标

 全文链接 请求原文

普通菜籽粕与发酵菜籽粕用作鸡饲料的营养价值评定

吴东; 钱坤; 周芬; 胡青松; 吕永彪; 任顶宏; 李吕木; 《安徽农业科学 》 2012 北大核心

摘要：[目的]评定普通菜籽粕与发酵菜籽粕营养价值。[方法]通过营养成分测定和鸡代谢试验法进行。[结果]发酵菜籽粕中的粗蛋白质、粗脂肪、钙、总磷、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸、精氨酸和蛋氨酸含量比普通菜籽粕都有一定程度的提高;发酵菜籽粕中的真代谢能、磷利用率都极显著高于普通菜籽粕(P<0.01);发酵菜籽粕苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸和胱氨酸真消化率都比普通菜籽粕高;而发酵菜籽粕中的硫苷、异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮和粗纤维含量比普通菜籽粕低。[结论]菜粕经过发酵后可提高其饲用品质。

关键词： 普通菜籽粕 发酵菜籽粕 鸡 营养价值

 全文链接 请求原文

不同处理芝麻粕用作鸡饲料的营养价值评定

吴东; 钱坤; 周芬; 胡青松; 吕永彪; 任顶宏; 李吕木; 《粮食与饲料工业 》 2012 北大核心

摘要：通过营养成分测定和鸡代谢试验来评定不同处理芝麻粕营养价值。结果显示:与普通芝麻粕相比,发酵芝麻粕的组氨酸、蛋氨酸和磷表观代谢率显著高于普通芝麻粕(P<0.05),组氨酸和蛋氨酸真代谢率极显著高于普通芝麻粕(P<0.01)。酶解芝麻粕的磷表观代谢率显著高于普通芝麻粕(P<0.05),蛋氨酸表观代谢率和真代谢率极显著高于普通芝麻粕(P<0.01),苏氨酸真代谢率极显著低于普通芝麻粕(P<0.01)。

关键词： 芝麻粕 发酵芝麻粕 酶解芝麻粕 鸡 营养价值 饲料

 全文链接 请求原文

提高芝麻粕饲用品质的发酵菌种筛选与发酵条件优化

彭惠惠; 徐雅芫; 李吕木; 钱坤; 吴东; 《食品与发酵工业 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：以普通芝麻粕为原料,选用枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌多个菌种,通过单因素、正交试验,优化微生物发酵条件,以降低芝麻粕中植酸含量,提高粗蛋白、酸溶蛋白等有益成分的含量。单因素试验的优化条件为:料水比1∶0.8(g∶mL)、R-02与KG-109混菌发酵;正交试验优化的发酵条件为:温度30℃、R-02与KG-109接种比例2∶1、接种量8%、时间10d。在此条件下发酵后植酸含量为0.08%,植酸降解率达到86.21%,粗蛋白含量为49.85%,酸溶蛋白为9.07%,挥发性盐基氮为2 075.5 mg/kg。

关键词： 芝麻粕 植酸 固态发酵 优化

 全文链接 请求原文

三价铬在荷斯坦牛乳中沉积量及对泌乳量影响的研究

詹凯; 李吕木; 夏伦志; 吴东; 张良银; 孙成根; 《中国奶牛 》 2004

 全文链接 请求原文

“早籼15”糙米作鸡饲料的饲用价值评定

吴东; 李吕木; 詹凯; 《饲料工业 》 2004

摘要：试验选用27周龄108只罗曼褐壳商品蛋鸡,随机分为3组,对照组、试验1组与试验2组,每组为36只,设3个重复。试验1组日粮为用糙米等量替代对照组日粮中的50%玉米,试验2组日粮为用糙米等营养水平替代对照组日粮中的50%玉米。试验期分预试期1周和正试期6周。同时测定了“早籼15”糙米的常规营养成分,以及常规营养成分的表观代谢率。饲养试验结果显示:用糙米替代玉米后,与玉米对照组比较,试验1、2组产蛋率比对照组分别高0.18%和0.05%,差异不显著(P>0.05),蛋重试验1组比对照组高0.97%(P>0.05),试验2组比对照组低0.04%(P>0.05);日采食量试验1、2组比对照组都略低(P>0.05);料蛋比试验1、2组比对照组分别高1.45%和0.72%(P>0.05)。试验1、2组每只鸡毛利比对照组分别高0.06元和0.04元。“早籼15”稻谷糙米营养成分测定结果为:干物质:86.6%、表观代谢能:13.92MJ/kg、粗蛋白:8.49%、粗纤维:0.65%、粗脂肪3.05%、粗灰分:1.69%、无氮浸出物:72.72%、钙:0.03%和磷:0.35%。“早籼15”饲用糙米常规成分表观代谢率:干物质78.62%、总能85.91%、粗蛋白质70.5%。

关键词： “早籼15”糙米 鸡 产蛋率 饲用价值

 全文链接 请求原文