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杂粮面粉加工技术及其加工设备的应用分析

文献类型： 中文期刊

作者： 余丽 1 ; 程江华 1 ; 闫晓明 1 ;

作者机构： 1.安徽省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 杂粮面粉;清粮;脱壳;粉碎;灭菌;包装

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2013 年 22 期

页码： 65-68

摘要： 介绍杂粮面粉加工技术及设备的研究进展,对不同清粮、脱壳、粉碎、灭菌、包装方法及设备的应用和特点进行阐述,将这些技术的优点引入到面粉的加工中,从而获得高品质的杂粮面粉。

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