文献类型： 中文期刊
作者： 王烨军 1 ;
作者机构： 1.安徽省农业科学院茶叶研究所
期刊名称： 福建茶叶
ISSN： 1005-2291
年卷期： 2001 年 01 期
页码： 11-13
摘要： 本文从栽培学的角度 ,通过对不同生育年龄茶树红毛茶的感官审评及鲜叶理化成分分析 ,结果表明 ,祁红内在品质成分随树龄不同而不同 ,幼年前期 (一年生 )化学成分含量迅速增加 ,至二年生时各成分含量都维持在与成龄茶树相近的水平 ,三年生时达到最高值。此后各成分持平一段时间后略有下降 ,当进入衰老期后下降幅度开始增大 ,鲜叶含水量和持嫩度也都开始下降 ,改造后茶园虽回升幅度较大 ,但芽头较瘦弱 ,品质与同龄茶园相比也有差异。树龄老化可能是影响茶叶品质的重要原因之一。
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