文献类型: 中文期刊
作者: 夏静 1 ; 姚自鸣 1 ; 宋学芬 1 ; 殷俊峰 1 ;
作者机构: 1.安徽省农科院绿色食品工程研究所
关键词: 臭氧(O_3)及负氧离子(O~-);果蔬保鲜
期刊名称: 北方园艺
ISSN: 1001-0009
年卷期: 1998 年 01 期
页码:
收录情况: 北大核心
摘要: 臭氧及负氧离子气体保鲜法,是使库房内空气臭氧化,利用臭氧的强氧化特性使果蔬表面、窖内及贮藏器具上的细菌、真菌及病毒,氧化分解果蔬在贮藏期释放出的乙稀、乙醇等有害气体;利用负氧离子强穿透力进入果蔬体内抑制呼吸,起到延缓果蔬后熟,延长贮存期及货架期的作用。该方法具有操作简便易学;能耗低成本少;一次性投入少见效快等特点,适合家庭农场及小型化贮运专业户使用。
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