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安茶品质及其化学成分研究

文献类型： 中文期刊

作者： 黄建琴 1 ; 王烨军 1 ;

作者机构： 1.安徽省农科院茶叶研究所

关键词： 安茶;品质;化学成分

期刊名称： 中国茶叶加工

ISSN：

年卷期： 2009 年 02 期

页码： 31-33

摘要： 本文用高效液相色谱仪对安茶的多酚类组成及其氧化产物进行了分析研究,并与红、绿茶品质进行了比较;探讨了安茶加工过程对其特有品质形成的影响。

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