文献类型： 中文期刊
作者机构： 1.安徽省农业科学院茶叶研究所
关键词： 阳离子;酶活性;辅基;茶叶
期刊名称： 茶叶
ISSN： 33-1096/S
年卷期： 2000 年 26 卷 01 期
页码： 19-22
摘要： 以秋梢鲜叶为材料 ,测定了多酚氧化酶、过氧化物酶和谷氨酸脱氢酶的活性以及脱辅基并用阳离子处理后的酶活性。结果表明 ,阳离子处理后 ,三种酶活性较对应的脱辅基酶活性均得到不同程度的提高 ;与脱辅基前活性相比却因阳离子的不同而异。即使是同一种阳离子也因浓度的不同而不同。据此可判断。阳离子对茶叶中酶的作用机理是作为酶的辅基或激活剂 ,并在茶树体内向幼嫩部位分布。
- 相关文献
[1]未来茶叶产业结构的趋向与实现途径. 廖万有. 2001
[2]国内外发研制茶叶新产品动态与展望. 王宏树,汪前. 1995
[3]我国茶叶产业发展的问题及对策. 曹淑华,张谋贵. 2003
[4]皖南复合茶园与普通茶园茶叶内质成分的比较. 黄晓澜,丁瑞兴,孙玉华. 1990
[5]安徽省茶叶产业化建设存在的问题与对策. 曹淑华,张谋贵. 2002
[6]徽茶岳西翠兰快速崛起的启示. 汪春园. 2011
[7]关于发展茶叶清洁化加工技术的研究. 陶运来,殷俊峰,田素润,柯立良,郭德军. 2008
[8]双光束剩余染料浓度差减比色法测定茶叶中抗坏血酸含量. 夏静,宋瑞芳. 1992
[9]茶叶铅残留限量标准的分析与思考. 徐奕鼎,王宏树. 2004
[10]联苯菊酯在茶叶中的消解动态及最终残留. 周子燕,李昌春,胡本进,石立,张莹莹. 2009
[11]论茶叶标准化种植基地建设. 徐奕鼎. 2007
[12]试析茶叶加工工程的技术应用. 丁勇. 2002
[13]人工添加色素茶的鉴别研究. 王文杰,黄建琴,吴新荣,王宏树. 2004
[14]论茶叶的经销联合. 王文杰. 2006
[15]论茶叶科研单位如何适应市场需求. 张必桦. 2007
[16]安徽省茶叶卫生质量状况及其对策. 凌云强. 2004
[17]我国茶叶标准化现状与发展对策. 徐奕鼎. 2005
[18]我省中小茶叶企业现状与发展对策. 张必桦. 2007
[19]六安瓜片茶叶物联网的建设与应用. 徐桂珍,江珊,李继红,方钰. 2017
[20]不同氮营养水平对茶叶产量和品质的影响. 苏有健,廖万有,丁勇,王宏树,夏先江. 2011
作者其他论文 更多>>
-
白化和黄化茶树品种绿茶游离氨基酸、儿茶素类及咖啡碱差异分析
作者：徐玉婕;戴晓晶;吴纪忠;刘亚芹;周汉琛;杨霁虹;王辉;黄建琴;丁勇;雷攀登
关键词：茶树;白化茶树;黄化茶树;绿茶;滋味成分
-
茶多酚对面包纹理结构的影响
作者：廖珺;王烨军;苏有健;张永利;孙宇龙;方雅各
关键词：茶多酚;面包;感官评价;气孔特性;微观结构;蛋白质二级结构
-
绿茶滋味品质调控技术研究进展
作者：廖珺;王烨军;苏有健;方洪生;张永利;孙宇龙;方雅各
关键词：绿茶滋味;品质调控;茶树品种;栽培环境;加工工艺;贮藏条件
-
茶园土壤N2O排放的影响因素及减排措施
作者：方雅各;苏有健;廖万有;张永利;罗毅;孙宇龙;廖珺;王烨军
关键词：茶园土壤;N2O;硝化作用;反硝化作用;影响因素;减排措施
-
一种茶树促生菌固化剂的研制及其施用效果
作者：罗毅;张永利;夏先江;孙宇龙;苏有健;廖万有;王烨军
关键词：促生菌;红酵母菌;固定化;土壤定殖;土壤养分
-
不同热导介质干燥对绿茶品质成分及感官的影响
作者：王辉;刘亚芹;黄建琴;丁勇;谢明之;桂利权;雷攀登
关键词：绿茶;热导介质;滋味物质;感官品质
-
生物炭对土壤肥力及作物产量和品质的影响研究进展
作者：桂利权;张永利;王烨军
关键词：生物炭;土壤改良;理化性状;土壤养分;作物产量;作物品质
