文献类型: 中文期刊
作者: 汪有钿 1 ; 赵和涛 1 ;
作者机构: 1.安徽省农科院祁门茶叶研究所
期刊名称: 食品科学
ISSN: 1002-6630
年卷期: 1990 年 11 卷 04 期
页码: 46-48
摘要: 绿茶的特点是“三绿”,即外形翠绿,汤色绿亮,叶底绿匀,否则就失去了其品质价值。研究认为:引起绿茶色泽褐变主要因素是温
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