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“红香螺”等名优茶的研制

文献类型： 中文期刊

作者： 高成 1 ; 周坚 2 ; 童宗寿 2 ; 黄建琴 2 ; 汪有钿 2 ; 陈长庚 2 ;

作者机构： 1.安徽省农科院茶叶研究所

2.安徽省农科院茶叶研究所!祁门,245600,安徽省农科院茶叶研究所!祁门,245600,安徽省农科院茶叶研究所!祁门,245600,安徽省农科院茶叶研究所!祁门,245600,安徽省农科院茶叶研究所!祁门,245600,安徽农业大学茶业系

关键词： 名优茶;研制;红香螺;绿香兰;黄山白雪;加工工艺

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 1999 年 01 期

页码： 76-77+85

收录情况： CSCD

摘要： 采用以优良茶树品种与独特的加工工艺相结合和精细采摘与严格加工相结合的技术路线，用“安徽1号”或“祁门种”研制出“红香螺”，“安徽3号”或“祁门种”研制出“绿香兰”，无锡“大毫”研制出“黄山白雪”3个全国名优茶。其加工工艺流程分别为：复式萎凋→揉捻→发酵→做形→初烘→足烘；杀青→理条→初烘→足烘；杀青→做形→初烘→足烘。

  • 相关文献

[1]我省名优茶生产现状及其发展对策. 黄建琴. 2003

[2]名优茶开发的技术需求与经营策略. 丁勇,廖万有. 2003

[3]我国名优茶产品标准的制定方法研究——地域标识+通用产品标准法. 王文杰. 2008

[4]名优茶贮藏保鲜技术研究. 王宏树,张绍和. 2000

[5]家蚕天然彩色茧的研制. 范久戈,陶文瑞,范涛. 2004

[6]浅谈网络期刊的几个问题. 王洪江,徐桂珍,江珊,陶万珍,张庆富. 2004

[7]农业科技管理数据库的研制和应用. 罗芸,张长青,刘楠楠,丁永官,龚传胜,钱坤,张晔. 2000

[8]以沼气为纽带的生态家园建设知识库的研制与应用. 施骏,陈磊,秦大东,朱永和,陶学军,王飞,王洪江,陈娟,吕凯. 2007

[9]以沼气为纽带的生态家园建设手机视频节目库的研制. 叶飞,陈磊. 2007

[10]黄山绿茶产销问题与对策. 袁自春,杨普. 2004

[11]酱卤肉制品研究进展. 刘雪,闫晓明. 2022

[12]绿茶滋味品质调控技术研究进展. 廖珺,王烨军,苏有健,方洪生,张永利,孙宇龙,方雅各. 2022

[13]绿茶面包加工工艺优化及贮藏稳定性评价. 廖珺,王烨军,苏有健,张永利. 2019

[14]“红香螺”茶的研制报告. 高成,周坚,童宗寿,黄建琴,汪有钿,陈长庚. 1997

[15]即食山竹笋玻璃罐头加工工艺研究. 程华平,李翠红. 2015

[16]不同加工方式祁红与肯尼亚、斯里兰卡红茶品质成分比较研究. 黄建琴. 2003

[17]不同加工工艺对亳菊中绿原酸、木犀草苷和3,5-O-双咖啡酰基奎宁酸含量的影响. 李卫文,王爱听,张启岭,董玲. 2017

[18]蒸谷米加工的原料适应性及营养特性研究. 宋玉,曹磊,陶澍,刘超. 2019

[19]“黄山白雪”茶的研制报告. 高成,周坚,童宗寿,黄建琴,汪有钿,陈长庚. 1998

[20]不同加工方式祁红与肯尼亚、斯里兰卡红茶品质成分比较研究. 黄建琴. 2003

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