安徽省大豆蛋白资源的研究

戴瓯和; 周守年; 刘金梅; 《安徽农业科学 》 1990

摘要：据分析102个栽培大豆品种和48份野生大豆材料,在地跨29-35°N之间的安徽省,栽培大豆蛋白质含量和品种原产地的纬度呈显著负相关,其相关系数为-0.9838.野生大豆蛋白含量与原产地纬度相关不明显,呈马鞍形分布,峰值出现在32°N地区.这个结果为栽培大豆起源于黄淮流域的论点提供了某些旁证,也给我们创造了有利条件来提高大豆品种的蛋白质含量.但我省大豆品种资源的含硫氨基酸含量较低,可能与蛋白质含量高有关.因此,欲提高安徽省高蛋白大豆品种中含硫氨基酸在氨基酸总量中的比值,拟需引进新种质加以改进.

关键词： 大豆 蛋白质含量 种质资源

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安徽“韭菜豆子”的制作

胡桃; 《中国蔬菜 》 1990

摘要：“韭菜豆子”是安徽省明光一带民间传统的加工菜。韭菜菜食用的部分,主要是它柔嫩多汁的叶子,炒食品质清脆,软化后成为鹅黄色“韭黄”,吃起来分外鲜香可口。然而利用韭菜做主料,购制“韭菜豆子”,乃是我国劳动人民对蔬菜加工方法的又一创造。其制成品,食起来美味可口,具有香、辣、脆等特点,取食时如浇上麻油,味道更加芳香,别有一番风味,既可作家常小菜食用,也可用于宴席。现将“韭菜豆子”的制作方法介绍如下。 一、配料标准: 韭菜5公斤,萝卜丝5公斤,生姜丝0.25公斤,红辣椒丝。25公斤,大青豆(菜用大豆或黄豆)0.5公斤,食盐0.2公斤。 二、制作方法: (一)洗涤切丝:秋末冬初,将新鲜韭菜,摘去枯黄叶,用清水反复洗净;同时把采收的萝卜削夫带泥的根尾部,洗去泥沙;并将生姜和红辣椒洗净备用。韭菜沥去表面余水后,切成3～4厘米小段j萝卜、生姜、红辣椒均切成均匀的钢丝,长度和韭菜相仿。 (二)路制晾晒:如上法将原料洗净切丝后,装进木制盆或搪瓷盆内,再加食盐混合搅拌均匀,并用手反复轻轻揉搓,直至食盐全部溶化、菜料表面出水为止,再将表面用手压实,在容器中胶制1～2天,然后取出摊在竹帘垫上晾晒,至5～6成干即可。 (三)炒熟青豆:所用的大青豆也必须事先洗净,并用开水烫一下,然后下锅炒熟,待豆子全部炸裂为止。按每0.5公斤大青在加50克食盐,把食盐加凉开水化开喷到豆面上,等水分被豆子全部吸收,立即从锅中取出,冷却后待用。 (四)装罐贮存:将准备好的韭菜、萝卜丝、生姜丝、辣椒丝、大青豆等混合在一个较大的干净容器内搅拌,然后装入一平口罐内,用力捺紧,罐口加压一洗净的石块。最后用多层塑料膜将罐口封严扎牢。经过7～10天,即可开罐食用,取食后仍要扎口封罐,这样可贮存半年时间不会腐败。 还有一种费工而精制的方法,就是在各种原料采收、整地、洗净后,韭菜不必切断,只将其它几种配料切成细丝,亦如上法把它们脑制、晒干,然后把各种原料按一定比例一根一根的理好,利用韭莱的长叶缠绕起来并打成纽结,状如螺蜘,其大小以用筷子夹起食用方便为宜。大青豆也如同上法炒熟后,一同装罐封存。其制成品叫做“韭菜螺蜘豆”。色泽喜人,绿黄红白四色相间,色香味更佳。安徽“韭菜豆子”的制作@胡桃$安徽省农科院园艺所

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不同茶园生态环境对茶树生育及茶叶品质的影响

舒庆龄; 赵和涛; 《生态学杂志 》 1990

摘要：茶树是一种喜荫好湿的多年生作物,它的整个生长发育过程及其高产稳产的获得,与茶园生态环境密切相关。而茶叶品质的形成和优劣则更受生态环境制约。为探讨不同茶园生态环境对茶树生育及茶叶品质的影响,特于1984—1986年在“凫绿”产地开展研究。

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两系杂交粳稻配合力测定及通径分析

袁勤; 王守海; 罗彦长; 程融; 《安徽农业科学 》 1990

摘要：用5个粳型光敏核不育系和5个恢复系配制24个组合(缺失一个组合),单行种植,重复3,,按NCⅡ设计,估算配合力和有关方差,并按逐步剔除法作通径分析.结果表明,对单株产量贡献大的性状依次为每穗实粒数、单株有效穗、千粒重和结实率.就一般配合力而言,_(7001)S、_(6085)S、轮回422的单株谷重,每穗实粒数的一般配合力效应最高,所配组合的产量及实粒数也高.M_(105)S、皖恢9号的有效穗一般配合力及特殊配合力方差均高,所配组合易获多穗._(5088)S、M_(105)S、4859所配组合的千粒重高.就特殊配合力来说,单株产量特殊配合力效应最高的组合为5047×皖恢9号,其次是M_(105)S×培C_(115),结实率的特殊配合效应最高的为_(6085)S×轮回422和_(7001)S×皖恢9号.从组合产量优势看,有22个组合超过鄂宜105,5个组合超过当优C堡,其中2个是_(7001)S配组,3个是轮回422配组的组合.

关键词： 杂交粳稻 两系法 配合力 通径分析

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辐射处理在玉米幼穗培养中的作用

黄忠祥; 郑乐娅; 吴家道; 《安徽农业科学 》 1990

摘要：两个玉米自交系的幼穗培养物经~(60)Co处理,愈伤组织发育胚状体的能力不变,但其畸变率高,分化能力弱.试验认为:对胚状体进行500伦处理,既可有较高的突变频率,再生能力降低的幅度又不大,胚状体两极性对~(60)Co敏感性不一致.

关键词： 辐射育种 ~(60)Co 组织培养 玉米 幼穗

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菜油脚饲料资源的开发利用

李吕木; 《中国饲料 》 1990

摘要：我国盛产油菜籽,因而也具有丰富的菜油脚资源。据统计,1989年全国油菜籽产量为544万吨,按每百公斤菜籽产油脚1.5公斤计算,1989年全国的菜油脚产量就有8.16万吨。菜油脚富含畜禽营养所需的多种营养素,是一种较为理想的廉价油脂饲料。但长期以来,这一资源一直未很好利用,造成

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安徽茶区水土流失因素分析及防治对策

赵和涛; 《水土保持通报 》 1990

摘要：作者通过调查研究认为茶区地形地貌、生态环境、土壤质地、茶树种植方式和日降雨量等是影响茶区水土流失的主要因素。并根据上述影响因子,提出了重视茶园水土保持工作,保护茶区生态环境,加强治理措施,实行立体复合间作等综合防治对策。

关键词： 茶园 水土流失 生态环境 水土保持

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不同土壤管理对富士苹果果实品质的影响研究

杜德裕; 杨旭清; 徐义流; 吴战英; 《安徽农业科学 》 1990

摘要：富士苹果品质与光照条件有较密切的关系.本文研究了不同土壤管理对光照条件以及对果实品质的影响.结果表明,铺反光膜和清耕皆比人工生草能显著增加背光照度,增加幅度为205.1～308.1%,从而提高了果实着色程度和可溶性固形物含量.提出了前期种植夏绿肥、秋季清耕的土壤管理模式.

关键词： 果树 富士苹果 品质 光照条件 土壤管理

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水稻杂交真空除雄新方法

王守海; 《安徽农业科学 》 1990

摘要：目前,在水稻常规杂交育种中,采用的温汤除雄和人工除雄方法,费时费工,工效低,在短时期内难以配出大量的组合和获得较多的杂交种.为了提高杂交工作的效率,1987年安徽省农科院水稻研究所利用真空泵为主机设计成"水稻杂交真空去雄器". "水稻杂交真空去雄器"是由真空

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鸭肝炎病毒A_(66)弱毒株的研究

陈弘年; 张小飞; 孙林珍; 吴世义; 刘庆年; 吴本立; 朱传民; 《安徽农业科学 》 1990

摘要：鸭肝炎病毒I型A_(66)鸡胚化弱毒株,对雏鸭安全、稳定.鸡胚混合毒滴度为10~(7.36-8.09)CELD50/0.1毫升.以1.8万DLD50/0.1毫升的强毒攻击,其半数免疫量为10~(6.16)MID50/0.1毫升;皮下注射的免疫产生期为接种后48小时.免疫持续期测至45天,全部保护.用本弱毒苗免疫雏鸭,可预防I型鸭病毒性肝炎的发生.以该弱毒苗高度免疫成年鸭或猪血制备的抗血清,对雏鸭能产生坚强的被动免疫力.

关键词： 鸡肝炎病毒A66弱毒株 疫苗 鸭 猪 抗血清

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