基于SNP芯片检测皖南花猪保种群遗传结构

王静琳; 吴旭东; 何志兵; 刘阳光; 王小芬; 丁月云; 郑先瑞; 张晓东; 殷宗俊; 《农业生物技术学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：皖南花猪(Sus scrofa domesticus)是安徽省乃至中国不可或缺的宝贵猪种资源，研究皖南花猪保种群体的遗传多样性、亲缘关系和家系结构，对揭示皖南花猪目前的群体状况至关重要。本研究基于“中芯一号”芯片(Chinese Chip-1 BeadChip)检测32头皖南花猪的全基因组SNP位点，利用PLINK软件进行观察杂合度(observed heterozygosity, Ho)、期望杂合度(expected heterozygosity, He)和多态信息含量(polymorphic information content, PIC)的计算及连续性纯合片段(runs of homozygosity, ROH)的检测，分析皖南花猪群体的遗传多样性。通过GCTA软件构建G矩阵，解析皖南花猪群体的亲缘关系；MEGA X软件构建群体进化树，分析皖南花猪群体的家系结构。结果显示，32头皖南花猪共检测到42 662个SNPs位点，满足质控条件的SNP位点有21 317个；群体多态性标记比例(polymorphism marker ratio, PN)为0.500，有效群体含量(effective population size, Ne)为3，群体He为0.348,Ho为0.372，平均亲缘系数为0.11。G矩阵的结果显示，大多数皖南花猪之间存在中等程度的亲缘关系。ROH片段共有884个，ROH平均长度为(12.35±2.17) Mb，个体ROH平均长度为(341.19±139.58) Mb；基于ROH的平均近交系数为0.139±0.056，保种群的近交程度较低；聚类分析结果表明，皖南花猪公猪来源于5个血统。综上所述，皖南花猪保种群群体有效含量偏低，遗传多样性中等，近交程度中等，可能含有少量外来血缘。本研究为皖南花猪遗传资源的保护及利用提供科学依据。

关键词： 皖南花猪 SNP芯片 遗传结构 亲缘关系 家系结构

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不同年限紫云英配施减量化肥对土壤磷吸附解吸特征的影响

张成兰; 刘春增; 吕玉虎; 李本银; 张琳; 丁丽; 杜光辉; 张香凝; 郑春风; 张济世; 李敏; 曹卫东; 《草业学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为明确不同年限紫云英配施减量化肥对土壤磷吸附解吸特征的动态影响。本研究依托于河南省信阳市长期定位试验，设不施肥（CK）、单施化肥（CF）、22500 kg·hm~(-2)紫云英+80%化肥（G+80%CF）、22500 kg·hm~(-2)紫云英+60%化肥（G+60%CF）、22500 kg·hm~(-2)紫云英+40%化肥（G+40%CF）共5个处理，分析2011、2016、2020年土壤磷吸附解吸特征变化趋势及其与土壤理化性质之间的关系。结果表明：Langmuir等温吸附方程能较好地拟合土壤磷的吸附特征（R~2为0.9804～0.9949,P<0.01）。随种植年限的增加，不同处理各参数变化并不相同。G+80%CF、G+60%CF、G+40%CF处理土壤磷最大吸附量（Q_(max)）随种植年限的增加呈降低趋势，磷吸附常数（K）和磷最大缓冲容量（MBC）随种植年限的增加呈增加趋势，其中2020年较2011年，Q_(max)分别降低了11.30%、12.95%、15.47%,K分别增加了20.73%、22.50%、27.27%,MBC分别增加了8.63%、6.43%、6.28%;CF处理与之相反，土壤磷的Q_(max)随年限的增加呈增加趋势，K和MBC随年限的增加呈降低趋势，与2011年相比，2020年土壤磷的Q_(max)增加了8.80%,K降低了12.20%,MBC降低了2.97%；各处理土壤磷吸附饱和度（DPS）随种植年限的增加无规律性变化。CK和CF处理土壤磷的平均解吸率随年限的增加呈降低趋势，G+80%CF和G+40%CF呈先降低后增加趋势，G+60%CF处理呈降低趋势。相同年份，紫云英配施减量化肥较CK降低了土壤磷的Q_(max)、增加了土壤磷的K、MBC、DPS及平均解吸率。相关性分析表明，Q_(max)与土壤阳离子交换量（CEC）呈极显著正相关，MBC与CEC呈极显著负相关，DPS与碱解氮（AN）、有效磷（AP）呈极显著正相关，解吸率（DR）与速效钾（AK）呈极显著负相关，与p H呈显著负相关。冗余分析结果表明，CEC、AP、AK是影响土壤磷吸附解吸特征的主要因素，贡献率分别为26.7%、18.5%、16.2%(P<0.05）。综上，土壤对磷的吸附解吸主要受土壤阳离子交换量、有效磷、速效钾的影响。长期紫云英配施减量化肥可降低土壤对磷的吸附，增加土壤对磷的解吸，长期单施化肥效果则相反。综合考虑土壤磷吸附解吸特性及土壤理化性质，以减量20%～40%化肥配施22500 kg·hm~(-2)紫云英效果较好。本研究为豫南稻区合理施肥提供了理论依据。

关键词： 土壤磷 吸附解吸 特征参数 冗余分析

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不同发酵剂对发酵牛肉品质、风味特性和安全性的影响

鄢嫣; 杨明柳; 周迎芹; 黄晶晶; 李伟伟; 谢宁宁; 《中国食品学报 》 2024 EI 北大核心 CSCD

摘要：牛肉富含蛋白质、脂肪含量低，深受消费者喜爱，然而其难咀嚼、附加值低。为提高牛肉的口感风味，研究本单位的3株专利菌株——W9-3罗伊氏乳杆菌、M3-16副干酪乳杆菌和MY4马克斯克鲁维酵母制备的单菌和复配发酵剂对牛肉理化、感官品质、生物胺形成和挥发性风味的影响。结果表明，与未发酵和自然发酵的牛肉相比，添加发酵剂可降低牛肉的pH（均小于5.5）、水分活度（降低0.6%～4.1%）、TBA值和羰基值，抑制组胺、色胺、酪胺和丁二胺等生物胺的形成，提升熟化牛肉的亮度和弹性，降低硬度、黏着性、咀嚼性和黏聚性。其中复配组优于单菌组。利用SPME-GC-MS方法从焙烤发酵牛肉中鉴定出86种挥发性化合物，其相对含量和主成分分析结果表明，用发酵剂发酵的烤牛肉的风味物质与未发酵和自然发酵相比形成多种新的醇、醛和酮类。感官评价表明，使用发酵剂能在一定程度上提高牛肉的组织形态、外观色泽、气味和口感。尤其是复配发酵剂可改善发酵牛肉品质，提升风味，抑制生物胺。本文为牛肉发酵工艺优化提供理论依据。

关键词： 发酵剂 发酵牛肉 理化品质 生物胺 风味

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栝楼—小麦—鸡生态种养模式

梁华; 彭星星; 储转南; 崔广胜; 李卫文; 董玲; 《现代农业科技 》 2024

摘要：为保障国家粮食安全、践行生态文明理念,本文从品种选择、选地整地、棚架和鸡舍搭建、种养方法、田间管理、病虫草害防治、采收与出栏等方面介绍了栝楼-小麦-鸡生态种养模式.采用栝楼-小麦-鸡生态种养模式,产生了显著的效益,每年纯收益可达9.675万元/hm²,与单种栝楼相比,每年增效2.475万元/hm².该生态种养模式适合北方栝楼产区,可在促进农民增收、保障粮食安全方面发挥重要作用.

关键词： 栝楼 小麦 鸡 生态种养

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7株香榧优株坚果表型性状与品质特性的研究

陶涛; 刘耀辉; 薛中俊; 高越; 袁璐鸿; 郑芬; 吴炜; 黄界颍; 《南京林业大学学报(自然科学版) 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：[目的]对黟县7株香榧(Torreya grandis'Merrillii')优株坚果的主要物理性质和主要成分含量进行比较,分析黟县香榧品质情况,为香榧良种选育与开发利用提供理论依据.[方法]选取安徽黟县7个香榧种质,测定其表型特征、矿物元素、营养成分及脂肪酸组成等29个物理、化学性质指标,对所测数据进行关联、聚类分析.[结果]香榧的表型性状及内在品质各指标差异显著(P<0.05).粗蛋白质质量分数变化范围为6.67%~14.69%;粗脂肪质量分数为36.20%~55.51%,其中多不饱和脂肪酸平均质量分数最高的是亚油酸47.81%,其次是金松酸12.20%;全钾(TK)质量分数为0.77%~1.39%,不同优株间主要矿物元素差异极显著(P<0.05).[结论]黟县7株香榧优株中,外观偏长圆形的诸暨一号和浙江细榧粗蛋白质含量相比偏圆形的高产木榧、和尚榧、叶里笑、米榧和大圆榧高,而偏圆形的香榧种仁油脂酸价更低,油脂的品质更好;可将酸价、核形指数、油酸含量作为筛选香榧优株的优选指标.

关键词： 香榧 优株 表型性状 品质 优选指标

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在不同猪群体中检测OVGP1基因的多态性分布

刘林清; 李庆岗; 苏世广; 周梅; 张威; 王重龙; 《猪业科学 》 2024

摘要：输卵管特异性糖蛋白（Oviduct-specific glycoprotein,OVGP1）基因,主要在输卵管中表达。OVGP1基因定位于猪4q22-23,并发现存在可控制排卵率的QTL。OVGP1基因是由输卵管上皮细胞合成和分泌,其合成受卵巢类固醇激素的调控,还可以与移动的输卵管中的卵子或受精卵相结合。总之,OVGP1基因在繁殖过程中起着重要作用。

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优质高产晚粳新品种稼粳86的选育与应用

程从新; 邹禹; 汪峰; 王接弟; 占新春; 张培江; 《安徽农业科学 》 2024

摘要：稼粳86系安庆市稼元农业科技有限公司和安徽省农业科学院水稻所选育的双季晚粳新品种，具有适应性广、优质、高产的特征，2021年通过安徽省农作物品种审定委员会审定，适宜在安徽省一季粳稻和双季晚粳稻区示范推广。介绍了稼粳86的亲本来源及选育过程，总结了其特征特性及栽培技术，以期为该品种的示范推广提供相应参考。

关键词： 稼粳86 晚粳 高产 优质 栽培技术

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淮南牛肉汤感官风味评价方法的建立

刘雪; 叶晓煌; 刘后继; 闫晓明; 《中国食品 》 2024

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烤烟新品种川烟102的选育及特征特性

孙学永; 雷强; 肖勇; 郭仕平; 段旺军; 刘炎红; 祖朝龙; 朱启法; 杨兴有; 余祥文; 钱宇; 陈志华; 《中国烟草科学 》 2024 CSCD

摘要：烤烟新品种川烟102是以（K326×云烟85）F₁为母本、（NC86×Coker176）F₁为父本杂交，以抗TMV和黑胫病为育种目标，经系谱法选育而成的烤烟纯系。该品种田间生长整齐，长势较强，植株为筒形，叶色绿，叶形长椭圆，农艺性状较好；该品种对TMV免疫，中抗黑胫病和赤星病，田间落黄好，较易烘烤，综合经济性状显著优于主对照品种K326，优于副对照品种云烟87；烤后原烟外观质量优于主对照品种K326，与副对照品种云烟87相当；感官质量优于主对照K326和副对照云烟87，综合质量与主对照K326、副对照云烟87相当。川烟102是一个经济性状优、品质好、适应广的烤烟纯系新品种，适宜在安徽等东南烟区、四川等西南烟区种植。

关键词： 烤烟 新品种 川烟102 选育 特征特性

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3种植物源物质复配对异囊地蛛的驱避作用

韦道奎; 裴洲洋; 唐庆峰; 李晨; 张丽娜; 朱启法; 许大凤; 王芳; 周本国; 《安徽农业科学 》 2024

摘要：[目的]寻找烟田蜘蛛卵囊类异物防控新方法。[方法]采用Y型嗅觉仪法和滤纸药膜法研究3-甲基二十烷、桉油烯醇和野菊花精油3种植物源物质复配对异囊地蛛选择行为的影响。[结果]3-甲基二十烷、桉油烯醇和野菊花精油3种植物源物质不同体积比复配对异囊地蛛均具有很好的驱避作用，其中体积比8∶2∶3的驱避效果最好，达91.67%,且72 h内均有显著驱避效果。[结论]3-甲基二十烷、桉油烯醇和野菊花精油3种植物源物质复配作为高效植物源驱避剂防治烟田蜘蛛卵囊类异物具有应用前景。

关键词： 植物源物质 异囊地蛛 Y型嗅觉仪 滤纸药膜法 驱避作用

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