清酒乳杆菌对臭鳜鱼食用品质及挥发性风味物质的影响

周迎芹; 杨明柳; 殷俊峰; 鄢嫣; 林心萍; 谢宁宁; 《中国食品学报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：接种清酒乳杆菌,与自然发酵组作对比,分析菌株对臭鳜鱼发酵过程中食用品质和挥发性风味物质的影响。结果表明,接种清酒乳杆菌腌制发酵后,臭鳜鱼特征蒜瓣肉与自然发酵组同阶段相比,更规则和白亮。接种发酵组的鱼肉色泽,包括亮度和白度均优于自然发酵组,鱼肉硬度低于自然发酵组,且弹性、黏附性、胶黏性和咀嚼性均高于自然发酵组。两组发酵过程中共检出36种挥发性风味物质,接种发酵组的挥发性风味物质较自然发酵组变化更明显,产恶臭味的甲硫醇含量明显减少,芳樟醇、α-松油醇、α-蒎烯和柠檬烯等具植物花香的物质含量明显增加,产品风味有所提升。

关键词： 臭鳜鱼 清酒乳杆菌 食用品质 挥发性风味物质

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庐江县农作物秸秆能源化利用的实践与思考

季立仁; 李布青; 华胜; 朱中宾; 刘姣姣; 《江西农业 》 2021

摘要：本文阐述了安徽省庐江县农作物秸秆能源化利用的建设情况,分析了目前秸秆能源化利用存在的问题,并根据庐江县实践情况,提出了发展建议.

关键词： 农作物秸秆;能源化利用;实践;建议

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沿江单季稻区控释掺混肥施用效应研究

花可可; 李蒙蒙; 钟成虎; 郭志彬; 王道中; 《农业机械学报 》 2021 EI 北大核心 CSCD

摘要：为探寻沿江单季稻区高效环保的施氮方式,进行了不同用量控释掺混肥田间试验,分析单季稻休闲种植制度下不施肥（CK）、常规施肥（NPK,225 kg/hm²）、控释等氮（CRF1）、控释减氮15%（CRF2）和控释减氮25%（CRF3） 5种施肥方式对水稻氮素吸收、氮肥利用率、土壤氨氧化菌和田面水氮的影响。结果表明,与NPK处理相比,CRF1、CRF2和CRF3处理均不会造成水稻减产,其中CRF2处理水稻产量、植株地上部吸氮量、氮肥利用率和经济效益分别提高7.4%、10.7%、43.4%和27.2%;氨氧化古菌（Ammonia-oxidizing archaea,AOA）是稻田土壤氨氧化菌的优势菌（占73.5%～88.4%）,CRF1、CRF2和CRF3处理分别较NPK处理使AOA的比例降低了13.6%、9.9%和6.0%（p <0.05）,说明控释掺混肥可有效降低以AOA为主导的土壤氨氧化强度;与NPK处理相比,CRF2和CRF3处理可显著降低田面水总氮含量（降低比例分别为13.2%和24.9%）、可溶性总氮含量（10.6%和22.9%）和颗粒态氮含量（33.7%和40.6%）。总之,施用控释掺混肥可提高水稻产量、减弱土壤氨氧化强度、提高氮肥利用率和减少氮素流失风险,具有显著的经济和生态效益,其中以控释减氮15%（190 kg/hm²）效果最好,宜在沿江单季稻区广泛应用。

关键词： 单季稻 氮肥利用率 氨氧化微生物 田面水氮 控释掺混肥

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翘嘴鳜学习记忆相关基因c-fos对食欲基因的调控

梁慧; 何珊; 梁旭方; 《中国水产科学 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：学习记忆在动物获得新的觅食技巧和食物偏好方面扮演着重要的角色。为评估学习记忆对翘嘴鳜（Siniperca chuatsi）摄食调控的影响,构建翘嘴鳜学习记忆相关基因c-fos及zif268荧光过表达载体,并以pcDNA3.1-EGFP载体质粒中的绿色荧光蛋白基因为报道基因进行电转实验,优化电压、脉冲时间、质粒浓度和电击次数等电转条件,确立最佳条件。利用电击的方式转染翘嘴鳜脑细胞,检测食欲基因mch、agrp、pomc、npy表达变化。结果显示,成功构建了学习记忆过表达载体pcDNA3.1-c-fos-EGFP、pcDNA3.1-zif268-EGFP。翘嘴鳜脑细胞电转染的最适条件:细胞密度1×106/mL、电压240 V、脉冲时间5 ms、质粒6μg、电击1次、转染48 h,可见大部分荧光蛋白表达,转染率较高,表明pc DNA3.1-EGFP在体外成功转染翘嘴鳜脑细胞。过表达c-fos基因后,食欲相关基因pomc和npy m RNA水平均显著上升。而过表达zif268基因后,并未发现食欲基因有差异表达。以上结果说明,翘嘴鳜学习记忆相关基因c-fos的表达影响了食欲相关基因pomc和npy的表达。

关键词： 翘嘴鳜 过表达 电转染 c-fos pomc npy

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复方中药发酵饲料对母猪血清生化指标和免疫机能的影响

沈学怀; 赵瑞宏; 张丹俊; 蔡志祥; 潘孝成; 姚海清; 尹磊; 戴银; 胡晓苗; 周学利; 侯宏艳; 《养猪 》 2021

摘要：为研究复方中药发酵饲料对母猪血清生化指标和免疫机能的影响,研究选取20头经产母猪随机分为对照组和试验组,每组10头,对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中加入20%的复方中药发酵饲料。在第0天、第15天和第30天分别采集两组母猪的血清,测定血清生化指标和免疫指标。结果显示,与对照组相比,试验组血清总抗氧化能力（T-AOC）极显著升高（P<0.01）;血清总蛋白（TP）和白蛋白（ALB）含量在第15天和第30天极显著升高（P<0.01）;试验组血清甘油三酯（TG）和总胆固醇（T-CHO）含量呈逐渐降低的趋势,在第15天和第30天不同程度降低。试验组血清IgG和IgA含量在使用复方中药发酵饲料后逐渐升高,在第30天极显著高于对照组（P<0.01）;试验组血清IgM含量略有升高,但未达到显著性差异（P>0.05）。试验组血清干扰素（IFN）-α和IFN-β的含量高于对照组,但仅IFN-α在第30天的含量达到极显著差异（P<0.01）。综上所述,饲喂复方中药发酵饲料可提高母猪机体抗氧化能力,促进机体蛋白质的代谢和吸收,提高母猪的免疫能力。

关键词： 复方中药发酵饲料 母猪 血清生化指标 免疫机能

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农村一二三产业融合发展利益联接机制研究-基于安徽省93家合作社的调查

张耀兰; 《安徽农业大学学报(社会科学版) 》 2021

摘要：建立健全农村一二三产业融合发展利益联接机制有利于推进农村产业融合发展和增加农民收入。在农村一二三产业融合发展利益联接模式类型和特征下,生产规模、农产品生产特性、市场、农业生产的客观条件、诚信意识和公共政策方面均有可能对融合主体的利益联接模式选择构成一定的影响。针对融合主体对利益联接机制认识不清、利益联接不紧密、合作社实力不强且带动能力弱以及融资难等问题,建议从调动融合主体间协同发展意识、因地制宜选择利益联接模式、建立健全激励约束机制和利益联接的保障机制、培育壮大新型农业经营主体等方面加以改进。

关键词： 农村一二三产业 融合发展 利益联接机制

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Leptin/TRPC离子通道调控动物初情期启动的研究进展

惠文巧; 汤继顺; 朱德建; 章薇; 班谦; 陈胜; 《中国草食动物科学 》 2021

摘要：动物初情期的启动是其从幼年发育到获得繁殖能力的标志,初情期出现的迟早直接关系到性成熟和以后的繁殖性能。研究发现,很多基因及相关信号通路参与动物初情期启动的调控。目前,关于Leptin信号通路调控动物初情期的报道居多,而TRPC离子通道调控动物初情期的相关综述鲜见报道。因此,文章对Leptin/TRPC离子通道调控动物初情期启动的研究进展进行了综述,以期为深入解析Leptin基因介导的TRPC通路依赖神经元通道电流变化,进而调节神经信号传导,最终调控动物初情期启动的机制研究提供文献参考。

关键词： Leptin信号通路 TRPC离子通道 初情期启动

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家蚕夏秋用品种"皖丰*润康"通过审定

范涛; 《蚕学通讯 》 2021

摘要：安徽省第五届蚕品种审定委员会第一次会议（第24次工作会议）于2021年3月29日在合肥市召开。由国家蚕桑产业技术体系合肥综合试验站依托单位安徽省农业科学院蚕桑研究所选育的家蚕夏秋用三元杂交组合新品种"皖丰×润康"通过审定。

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有机肥配施化肥对直播油菜产量及养分吸收利用的影响

王慧; 卜容燕; 韩上; 程文龙; 李敏; 唐杉; 胡现荣; 武际; 郭子琪; 周锦寒; 《中国土壤与肥料 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：有机肥与化肥配施是目前油菜种植中实现化肥减施的重要技术措施之一,研究安徽沿江流域油菜种植生产中有机肥与化肥配施技术对直播油菜产量、养分吸收以及氮肥利用率的影响,采用裂区试验,主处理为有机肥用量,包括0和2250 kg/hm2两个水平;副处理为氮肥用量,包括0、90、135、180、225、?270 kg/hm2共6个水平,分析油菜产量、产量构成要素、养分累积和氮肥利用率.结果表明,单施氮肥下施氮量达到135 kg/hm2后油菜产量基本稳定,获得氮肥最佳用量为141 kg/hm2,油菜的平台产量为3005 kg/hm2.与施入90 kg/hm2氮肥配施有机肥2250 kg/hm2时的油菜产量(3277 kg/hm2)相比,氮肥可减施36.17%.在相同施氮量下配施有机肥,油菜增产11.29%~134.57%.氮肥180 kg/hm2配施有机肥2250 kg/hm2时油菜的产量达到最高,且随着施氮量的增加油菜的增产率逐渐降低.单施化肥下油菜的产量与角果数呈显著相关关系,配施有机肥后油菜产量与角果数和角粒数均呈现显著相关.配施有机肥后油菜地上部分的氮、磷和钾养分的积累量显著高于单施化肥;相同施氮量下,随着施氮量的增加氮磷钾养分积累量增加率逐渐降低.有机肥配施化肥也可以显著提高油菜的氮肥偏生产力、农学效率和氮肥贡献率;施用氮肥90 kg/hm2配施有机肥的偏生产力和农学效率比单施氮肥时油菜达到平台产量时的氮肥偏生产力和农学效率分别提升68.18%和74.76%.因此在安徽沿江区域,单施氮肥141 kg/hm2可以达到油菜平台产量;配施有机肥可通过增加油菜角果数、角粒数实现油菜高产,增加油菜氮磷钾的养分积累量,特别是氮肥180 kg/hm2配施有机肥2250 kg/hm2;与单施氮肥时油菜达到平台产量相比,配施有机肥在减施化肥36.17%的同时提高氮肥利用率.

关键词： 有机肥;氮肥减施;产量构成因子;养分累积;偏生产力;农学效率

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意大利蜜蜂DHPR基因的生物信息学分析

舒蕊; 刘健; 赵萍; 刘震; 代君君; 《中国蜂业 》 2021

摘要：四氢生物蝶呤是芳香族氨基酸羟化酶及一氧化氮合酶的辅酶,具有抗氧化和清除活性氮氧化物的功能,二氢蝶呤还原酶是四氢生物蝶呤合成代谢途径中的关键酶.本研究对意大利蜜蜂二氢蝶呤还原酶编码蛋白进行了预测分析,并构建了系统进化树.结果显示,意蜂二氢蝶呤还原酶基因编码一个714bp的开放阅读框,编码237个氨基酸,该预测蛋白的分子量约为26kD,等电点为8.90,二级结构主要由8个α-螺旋区和8个β-折叠区构成,系统进化树分析表明,西方蜜蜂DHPR与大蜜蜂和小蜜蜂的DHPR亲缘关系较近,与传统的生物学分类结果相符.实验结果可为进一步开展意蜂二氢蝶呤还原酶的功能研究提供信息参考.

关键词： 意大利蜜蜂 二氢蝶呤还原酶 四氢生物蝶呤 生物信息学

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