菊糖米糕的工艺及感官质构评定

汪名春; 刁苏晨; 朱培蕾; 周裔彬; 杜先锋; 《食品工业科技 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：为了改善传统米糕的质构性状及其营养品质,尝试将菊糖添加到米糕中。通过单因素和L9(34)正交实验研究了加水量、糯米粉和粳米粉配比以及菊糖添加量等因素对感官评价和质构分析(Texture Profile Analysis,TPA)等相关指标的影响,并进一步研究了菊糖米糕的感官评价和TPA有关指标之间的相关性。研究结果表明:菊糖米糕的最优工艺条件为加水量57.5%、糯米粉与粳米粉配比3∶2(g/g)、菊糖添加量3%;菊糖米糕的硬度、粘性和咀嚼性等TPA指标与感官评价的相应指标间具有良好的相关性,提示质构分析是菊糖米糕品质评价的一种有效方式。

关键词： 菊糖 米糕 质构分析 感官分析 相关分析

 全文链接 请求原文

皖南浓香型特色烤烟品种的筛选研究

郭东锋; 钱益亮; 邵伏文; 姚忠达; 阎轶峰; 祖朝龙; 《中国烟草科学 》 2015 CSCD

摘要：为筛选能够彰显皖南典型焦甜香烟叶特色风格的品种,采用大田试验研究分析了最新引进及选育的7个品种的农艺性状、产量性状、生理指标、化学成分和组织切片结构变化及评吸质量。试验结果表明,NC71品种的香气质和香气量较好,类胡萝卜素积累量最大,组织结构疏松。K326具有明显的焦甜感、烤后烟叶类胡萝卜素的降解量幅度最大,皖南焦甜香风格特征彰显较为充分。整体来看,NC71品种和K326品种适合皖南浓香型烟区的生态条件,可以进行一定规模的示范种植并开展NC71品种的配套栽培技术研究。

关键词： 烟草 品种筛选 浓香型

 全文链接 请求原文

地福来藻类活性细胞肥在水稻上的应用效果研究

左旭东; 疏飞琴; 张文英; 何昌树; 李曼曼; 《现代农业科技 》 2015

摘要：研究地福来藻类活性细胞肥在水稻上的应用效果,结果表明:在水稻秧田期和大田期喷施地福来藻类活性细胞肥可促进秧苗生长,促进早期分蘖,增强水稻的抗逆性,提高水稻产量,可进一步推广示范应用。

关键词： 地福来藻类活性细胞肥 水稻 秧苗素质 产量

 全文链接 请求原文

转基因抗虫棉花杂交种Q2088种性保持配套技术

何团结; 石秀斌; 程福如; 冯子荣; 章敦海; 《中国棉花 》 2015

摘要：棉花是常异花授粉作物,自然条件下异交率为5%~10%,在有昆虫传粉的条件下异交率可高达50%左右,容易因天然异交而产生生物学混杂[1]。棉花的主要经济性状均为多基因控制的数量性状,遗传组成复杂,基因纯合率低,存在较多的剩余变异,容易受环境条件影响而发生性状分离和变异。因此,棉花种子生产必须遵循较严格的"三年三圃

 全文链接 请求原文

安徽黄瓜产业现状及发展思路

王艳; 张其安; 王朋成; 田红梅; 王明霞; 张建; 贾利; 方凌; 《安徽农学通报 》 2015

摘要：该文对安徽省近几年黄瓜产业发展现状进行了阐述和分析,找出了安徽黄瓜产业发展方面存在的主要问题,并针对问题,提出了今后安徽黄瓜产业发展思路和对策。

关键词： 黄瓜 产业现状 发展思路 安徽

 全文链接 请求原文

秸秆还田对土壤钾素的影响及其替代钾肥效应研究进展

姜超强; 郑青松; 祖朝龙; 《生态学杂志 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：农作物秸秆是重要的有机资源,其合理有效利用也越来越受到重视。秸秆还田具有增加作物产量、提高土壤有机碳含量、培肥地力、促进养分循环利用和缓解土壤酸化等特点,对减少化肥施用具有重要作用。随着人们对资源高效利用认识的深入,秸秆还田水平正在不断的提高,国内外在秸秆还田对土壤钾素影响等方面的研究也取得了丰硕的成果。本文主要从秸秆还田对土壤钾素、作物产量的影响以及秸秆钾素与化肥钾的等效性等方面对秸秆还田的钾素效应进行了综述。还田秸秆初期主要是通过自身钾素释放提高当季土壤速效钾含量,而长期秸秆还田还可能促进矿物钾的释放;有效的秸秆还田不仅能够为土壤提供大量氮、磷、钾等速效养分,而且能为土壤中的微生物提供丰富的碳源,提高土壤肥力,进而增加作物产量。中国目前秸秆有效还田仍然不足1/3,与欧美国家秸秆还田率相比还具有很大的发展潜力。加强秸秆还田率将能缓解中国耕地土壤钾素缺乏与钾矿资源不足的矛盾。今后应进一步深入研究适宜秸秆还田量及其与化肥钾的合理配置,短期试验结合长期监测以探讨秸秆还田对钾素影响的作用机理,为提高秸秆有效还田,促进土壤-作物钾素高效循环提供理论依据。

关键词： 秸秆还田 土壤钾素 秸秆钾 化肥钾 养分循环

 全文链接 请求原文

砀山县果蔬立体高效栽培模式设计与配套技术

廖华俊; 江芹; 朱本玉; 陈争锋; 田娟; 《现代农业科技 》 2015

摘要：砀山是全国果树种植大县,随着果树品种结构调整和栽培模式的更新,每年都会产生一定面积的幼龄果园。由于果园建园初期1~3年内没有经济效益,制约了果农进行果园改造的积极性,而幼龄果树与瓜菜等经济作物套种是增加建园初期经济收益的有效方法。在实践的基础上,结合砀山气候、土壤和产业发展实际,设计出果蔬立体高效栽培新模式,总结出果园立体套种的配套栽培管理技术。

关键词： 幼龄果园 果蔬立体栽培 模式设计 配套技术 安徽砀山

 全文链接 请求原文

山核桃嫁接成活率影响因子分析

俞飞飞; 周军永; 陆丽娟; 孙其宝; 《中国林副特产 》 2015

摘要：为了提高山核桃嫁接成活率和苗木质量,本试验研究了不同砧木、嫁接时间、嫁接方法等因子对山核桃嫁接成活率和生长的影响。结果表明:选择美国薄壳山核桃为砧木进行切接,嫁接成活率最高,苗木生长势强,嫁接口愈合良好。以4月4日嫁接的成活率最高,但3月22日嫁接的苗木生长最好,建议嫁接时间选择在春分和清明之间进行,嫁接后采用大拱棚保温保湿。

关键词： 山核桃 嫁接 成活率 因子

 全文链接 请求原文

不同砧木对“醉金香”葡萄生长及果实品质的影响

周军永; 陆丽娟; 孙其宝; 孙俊; 俞飞飞; 刘茂; 《安徽农业大学学报 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：为了了解不同砧木对"醉金香"葡萄生长及果实品质的影响,通过在3个砧木品种"贝达"、"华佳8号"和"SO4"上分别嫁接"醉金香",观测葡萄的生长指标和果实品质。结果表明,不同砧木对"醉金香"葡萄长势、产量、品质等均有显著影响。醉金香/华佳8号"小脚"现象不明显,叶面积最大,叶绿素含量、单株产量、可溶性固形物含量均最高,可滴定酸含量最低;醉金香/SO4综合表现次之,而醉金香/贝达"小脚"现象明显,生长弱,单株产量和可溶性固形物含量最低,可滴定酸含量最高。综上,不同砧穗组合的葡萄生长及品质表现由好到差分别为:醉金香/华佳8号,醉金香/SO4,醉金香/贝达。

关键词： 葡萄 砧木 “醉金香”葡萄 生长 果实品质

 全文链接 请求原文

铁矿区水环境样品对秀丽隐杆线虫的毒性研究

郭肖颖; 王磊; 王斌; 赵竑绯; 徐文静; 李敏; 李虹颖; 施六林; 《生态毒理学报 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：矿区环境问题是近年来各研究领域关注的焦点。为探究矿区水环境潜在的生物安全性问题,以安徽省霍邱县大型铁矿区地表水体为研究对象,以秀丽隐杆线虫作为实验动物模型,并以其生长和生殖发育作为生物检测终点,考察了线虫对该矿区周边5个地表水样品的毒性效应的响应。结果表明,矿区水环境样品对线虫的生长和生殖发育具有明显的损伤效应,且这种损伤效应的大小与水样采集点距离采矿区的远近以及水样中主要污染物的含量密切相关。进一步通过主成分分析发现,总铁、可溶性铁、铜、铬和砷是环境水样造成线虫毒性效应的主要影响因子。上述研究结果为铁矿区水环境生物安全性的监测和评价提供了一种新的技术方法和新的视角,并为铁矿区健康风险规避提供新的思路和理论基础数据。

关键词： 矿区水环境 秀丽隐杆线虫 生长抑制 凋亡 孵化率 存活率

 全文链接 请求原文