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红茶更"红"的思考

中国茶叶加工 2013

摘要:我国是红茶的发源地,始创于16世纪末,先有小种红茶,后有工夫红茶、红碎茶.不同品种、地域、种类的红茶,制茶工艺各有侧重,外形和内质各有特点,虽然都经过萎凋、揉捻(切)、发酵和干燥四个基本工序,但工艺技术与生化变化仍有较大差异.红茶是国际茶叶市场的主流产品,约占世界茶叶贸易量的75%.中国红茶与印度、斯里兰卡等国红茶相比,工夫红茶是特色产品,红碎茶品质则存在着先天不足,浓强度不高,国际市场竞争力较弱.

关键词: 中国红茶 工夫红茶 红碎茶 不同品种 工艺技术 国际市场竞争力 制茶工艺 茶叶贸易 基本工序 生化变化

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不同品种油炸马铃薯片中丙烯酰胺的研究

食品科技 2013 北大核心

摘要:通过分析20个品种马铃薯的还原糖含量以及薯片中丙烯酰胺的含量,研究马铃薯品种对薯片中丙烯酰胺的影响。采用DNS法测定还原糖含量,检测结果在0.06%~1.01%之间;采用HPLC-MS/MS测定薯片中丙烯酰胺的含量,丙烯酰胺含量在93~1501μg/L之间。结果表明马铃薯品种对还原糖含量以及丙烯酰胺含量都有较大影响,还原糖含量与薯片色泽呈正相关性,还原糖含量与丙烯酰胺的含量呈正相关性。

关键词: 马铃薯 品种 还原糖 丙烯酰胺

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红花槭新品种‘金脉红’

园艺学报 2013 北大核心 CSCD

摘要:‘金脉红’是从由加拿大引进的红花槭实生苗中选育获得的新品种。叶片为五裂,10月中旬开始变色,叶脉由绿黄逐步变为金黄色,叶面其余部分逐步转为鲜红。11月上中旬为最佳观叶期,观叶期为30~35 d。7年生母树未见花和果实。树体生长健壮,适应性广。

关键词: 红花槭 品种

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黄桃新品种'徽黄'

园艺学报 2013 北大核心 CSCD

摘要:'徽黄'是从NJC83黄桃单枝变异中选出的早熟黄桃新品种,成熟期比NJC83黄桃提前7~10d.果实近圆形,稍有果尖,缝合线中深,两半部较对称,果柄粗短,梗洼深广.平均单果质量156g,最大210g.果实成熟后果皮金黄,果尖及向阳面有红晕,果肉纯黄、无红色纤维,粘核,肉质弹性好,不溶质,具有香味,可溶性固形物10.3%,果实去皮硬度7.1kg·cm-2,酸甜适中,适于加工和鲜食.果实发育期83d左右.丰产,适应性强.

关键词: 黄桃 品种

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黄淮大豆品种(系)生育期组划分的研究初报

大豆科学 2013 北大核心 CSCD

摘要:为促进大豆品种在我国不同地区之间科学引种,以13个分属MG(maturity group)II~MGV的北美大豆生育期组标准品种的生育期表现为参考,通过2年3点对比试验,对95份次的黄淮大豆产区主栽品种和新近选育品种(系)的生育期组进行了鉴定和划分。所有品种(系)均在安徽怀远试验点夏播,部分品种(系)于2012年在合肥试验点夏播。结果表明:除PI561400在2012年合肥点收获时未成熟外,其余12个北美标准品种在2年3点的试验中均能正常成熟,95份次试验品种(系)的生育期组介于MGII~MGV。怀远点2年试验品种(系)中生育期组属MGIII的最多,有36份次,占试验品种(系)的37.9%,属MGII和MGIV的分别为29和21份次,占30.5%和22.1%;21份合肥点的试验品种中有11份与怀远点的归属相一致,有10份晚1~2个生育期组。其中,黄淮大豆产区主推品种中黄13和皖豆28在2年3点的试验中生育期日数分别为94~96 d和97~100 d,分别属MGII和MGIII。所划分结果可为全国的大豆生育期组系统的建立和新育成品种的种植区域提供参考。

关键词: 大豆 品种 生育期组 划分

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石榴新品种'玛瑙红'

园艺学报 2013 北大核心 CSCD

摘要:利石榴新品种'玛瑙红'是'大笨子'的优良芽变,成熟期比'大笨子'晚10 d左右,平均单果质量357.6 g,比'大笨子'提高50 g;果实近圆形,果皮底色为黄白色,表面着美丽红霞,果面光洁鲜艳,外观品质优良,综合品质上等.成枝力、萌芽力较强,丰产、稳产;抗早期落叶病及干腐病能力较强,抗逆性较好.

关键词: 石榴 品种

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适合稻鸭共生技术鸭的品种及作用

农技服务 2012

摘要:介绍了适合稻鸭共生技术鸭的品种及鸭子在稻鸭共生中的作用。

关键词: 稻鸭共生 品种 作用

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油桃新品种‘满园红’

园艺学报 2012 北大核心 CSCD

摘要:‘满园红’油桃是从‘中油4号’单枝变异中选出的早熟新品种。成熟期比‘中油4号’油桃提前7~10d。果实椭圆或卵圆形,果顶平圆,缝合线明显,果柄粗短,梗洼深广,平均单果质量134.8g,最大单果重可达230g。全果着红至深红色,底色黄。果肉橙黄色、硬溶质,肉质脆爽,可溶性固形物11.8%,总酸0.692%,维生素C87.1mg·kg-1,粘核,不易裂果,果实发育期约70d。适应性强,丰产性好。果实货架期长。

关键词: 油桃 变异 品种

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安徽省水稻主栽及后备品种对稻曲病的抗性研究(英文)

Agricultural Science & Technology 2012

摘要:[目的]研究安徽省主栽及后备水稻品种对稻曲病的抗性。[方法]通过对安徽省17个后备水稻品种的抗病性试验以及对部分主栽品种的调查,鉴定了不同水稻类型品种对稻曲病的抗性。[结果]盐粳9号、80优226、天协1号、A01籼、绿粳糯6号表现为中抗,A03籼、扬粳636表现为感病,其余10个品种都表现为中感;对安徽省内主栽水稻品种进行稻曲病普查,结果显示水稻两优系列品种多数较为感病,新两优香4表现一定的抗病性。[结论]该研究结果为安徽省水稻抗病性栽植提供了指导。

关键词: 水稻 稻曲病 品种 抗性鉴定

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江淮水牛遗传资源调查报告

中国牛业科学 2011

摘要:2006年到2008年我们在调查安徽省地方黄牛、水牛资源中,发现了一个新的水牛类群江淮水牛,为役肉兼用型,体型中等偏大,性情温顺,可以放牧也可以舍饲,适应性和抗病力强,肉用性能较低,但肉质较好。成年公、母牛平均体高、体重分别为140.6 cm、137.2cm和550 kg4、83 kg。肉用性能较低,公、母牛屠宰率分别为48.5%、48.2%,母牛发情周期平均为18~25 d,发情持续期2~3 d,妊娠期为330 d左右,泌乳期为7~8个月,产乳量为600~800 kg。选育、保种工作亟待重视和加强,为以后的保种和改良选育打下基础。

关键词: 江淮水牛 品种 生长性能 屠宰率 环境

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