《食品工业
》
2011
北大核心
摘要：该文重点介绍了桑椹的营养成分和生理功能,并就桑椹食品的研究意义和生产现状进行了阐述,最后就桑椹食品的开发策略提出了几点建议。
关键词：
桑椹
营养成分
生理功能
生产现状
开发策略
《农产品加工(学刊)
》
2009
摘要：综述了国内外蜂胶的研究进展,包括蜂胶的化学组成、理化性质、生理功能、分离提取及其在工业中的应用前景。
关键词：
蜂胶
理化性质
生理功能
分离提取
《农产品加工(学刊)
》
2008
摘要：综述了国内对外大豆异黄酮的研究概况,内容主要包括大豆异黄酮的化学结构、理化性质、生理功能及其在工业中的应用前景。
关键词：
大豆异黄酮
理化性质
生理功能
应用
《农业工程技术(农产品加工)
》
2007
摘要：该文综述了二十八烷醇的来源、理化特性,生理功能很和制备方法,并且重点介绍了二十八烷醇的制备方法及其在食品中的应用。
关键词：
二十八烷醇
生理功能
制备方法
应用
