文献类型: 中文期刊
作者: 王储炎 1 ; 范涛 1 ; 吴传华 1 ; 李兴 1 ;
作者机构: 1.安徽省农业科学院蚕桑研究所
关键词: 二十八烷醇;生理功能;制备方法;应用
期刊名称: 农业工程技术(农产品加工)
ISSN: 1673-5404
年卷期: 2007 年 12 期
页码: 14-16
摘要: 该文综述了二十八烷醇的来源、理化特性,生理功能很和制备方法,并且重点介绍了二十八烷醇的制备方法及其在食品中的应用。
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