资源类型
收录级别
年份
期刊名称
关键词
显示更多
作者
机构
时间
徐磊; 贾玉堂; 赵拴平; 李立冰; 阮永民; 《中国牛业科学 》 2013
摘要：本文论述了近年来在牛β-胡萝卜素代谢的生理机理、转运蛋白、分解蛋白、遗传和数量性状位点的分子检测等方面的研究进展,以期为牛脂肪颜色遗传研究提供参考。
关键词： 牛肉 脂肪颜色 生理 遗传 数量性状位点
江舰; 万娅琼; 《安徽农业科学 》 2007 北大核心 CSCD
摘要：以牛肉为主要原料加工烟熏牛肉方腿。通过试验选择复配胶作为该产品的粘合剂,通过烟熏等手段及防腐剂的选择和配制,研制出口感好、脂肪含量较低并具有烟熏牛肉风味的方腿。
关键词： 烟熏 方腿 牛肉 复配胶
首页上一页1下一页尾页
匿名：登录
