您好，欢迎访问安徽省农业科学院 机构知识库！

一种黄山双石煲加工工艺

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 安徽省农业科学院农产品加工研究所

发明人： 周蓓蓓;杨松;闫晓明;陈蕾;王辰龙;崔艳芳;宋亚琼

专利号： CN201410126446.9

摘要： 本发明公开了一种黄山双石煲加工工艺，包括：1、将石鸡清洗切分后加入料酒、姜丝、食盐，进行腌制；2、将步骤1加工的石鸡油炸至肌肉收紧、颜色金黄；3、取干石耳浸泡复水；4、取火腿切片，煎烤使之出油；5、将步骤2加工的石鸡和步骤4加工的火腿混合后加入姜片、葱段，在水中炖煮；6、步骤5起锅前加入步骤3加工的石耳、鸡精、鱼露、白胡椒；7、将步骤6加工的产品冷却后装入厚型铝箔袋密封，并用60Co进行辐照杀菌。本发明所述的一种黄山双石煲加工工艺，克服了现有的黄山双石煲有一定腥味、油脂和盐含量较高的不足，且能够保存3-6个月，具有开袋即食的优点。

  • 相关文献

[1]黄山绿茶产销问题与对策. 袁自春,杨普. 2004

[2]茶籽油加工工艺的探讨. 郭书普,肖扬书,范远景. 1996

[3]即食风味麻鸡现代加工工艺的研究. 万娅琼,江舰,尤逢惠,储耀宇. 2009

[4]黄山花香型绿茶加工关键技术集成应用. 丁勇,雷攀登,周汉琛. 2015

[5]蓝莓葛根复合饮料的加工与研制. 陈蕾,鲍俊杰,王辰龙,闫晓明,徐义流. 2013

[6]云谷大方茶加工工艺优化研究. 夏先江,黄建琴,方吴云,孙钦玉,赵强,徐奕鼎,张家侠,丁勇. 2014

[7]大中型沼气工程设计初探. 雷震宇,李布青,周婷婷. 2010

[8]抹茶蛋糕加工工艺研究. 万娅琼,伍玉菡. 2011

[9]茶香即食草鱼的工艺及产品特性研究. 胡王,陈小雷,李海洋,凌俊,段国庆,吴向俊,吕修春,裴晓鹏. 2014

[10]保鲜湿米粉生产工艺的研究. 汪晓鸣,刘超,张福生,曹磊. 2009

[11]冷冻萎凋对工夫红茶品质影响研究. 黄建琴,王文杰,丁勇,袁自春,王烨军,胡善国,叶靖. 2005

[12]麻辣鸡肉丁的加工工艺研究. 熊国远,吴娟,章薇. 2010

[13]酱卤肉制品研究进展. 刘雪,闫晓明. 2022

[14]绿茶滋味品质调控技术研究进展. 廖珺,王烨军,苏有健,方洪生,张永利,孙宇龙,方雅各. 2022

[15]绿茶面包加工工艺优化及贮藏稳定性评价. 廖珺,王烨军,苏有健,张永利. 2019

[16]“红香螺”茶的研制报告. 高成,周坚,童宗寿,黄建琴,汪有钿,陈长庚. 1997

[17]即食山竹笋玻璃罐头加工工艺研究. 程华平,李翠红. 2015

[18]不同加工方式祁红与肯尼亚、斯里兰卡红茶品质成分比较研究. 黄建琴. 2003

[19]不同加工工艺对亳菊中绿原酸、木犀草苷和3,5-O-双咖啡酰基奎宁酸含量的影响. 李卫文,王爱听,张启岭,董玲. 2017

[20]蒸谷米加工的原料适应性及营养特性研究. 宋玉,曹磊,陶澍,刘超. 2019

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：安徽省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台