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文献类型：中文期刊

作者：汪德滋 ¹ ;

作者机构： 1.安徽省农科院茶叶研究所

关键词：祁门;红茶;研究所;成果

期刊名称：茶业通报

ISSN： 1006-5768

年卷期： 2015 年 03 期

页码： 135-139

摘要：回顾祁门茶叶所百年发展史,从其历史背景、沿革、成因和成果等历史侧面反映出祁红乃至我国红茶在国际茶市变化的影响下,必须由传统因循守旧走向近代复兴改良才有出路和发展。

[1]农业科研单位知识产权及成果的价值确认. 赵萍,夏家凤,丁本金. 2014

[2]理化因素对红茶浸提效果的影响. 杨普,柏文舟. 2004

[3]温度·时间·pH值对红茶有效成分浸提率的影响. 何金柱,杨普,袁自春. 2005

[4]安徽红绿茶中主要生化成分构成特点研究. 赵和涛. 1991

[5]充氮包装在红茶保鲜中优势的研究. 汪有钿,赵和涛. 1990

[6]蓝莓叶红茶活性成分分析. 严红光,程江华,姚平伟,郝位清. 2016

[7]冷冻萎凋对工夫红茶品质影响研究. 黄建琴,王文杰,丁勇,袁自春,王烨军,胡善国,叶靖. 2005

[8]红茶加工过程中纤维素酶和主要品质成分的动态变化. 刘亚芹,周汉琛,王辉,胡善国,黄建琴,雷攀登,李明智,李诗涵. 2020

[9]黄山夏季鲜叶绿茶和红茶适制性研究. 雷攀登,黄建琴,周汉琛,胡善国,丁勇. 2016

[10]有机磷增进红茶品质生化机理研究. 黄建琴,赵和涛. 1998

[11]茶叶中的糖苷化合物及对红茶香气的影响. 黄建琴. 1999

[12]高湿高雾环境下红茶发酵图像实时采集系统研制. 雷攀登,周汉琛,田娟,刘亚芹,王辉,杨霁虹,黄建琴. 2022

[13]黄山地区主要茶树品种的祁门红茶适制性分析. 贾慧艳,郝昌洪,袁文旋,王玉洁,雷攀登,邓威威. 2023

[14]基于HS-SPME-GC-MS和OAV分析黄山地区不同茶树品种红茶香气的差异. 杨霁虹,周汉琛,刘亚芹,王辉,黄建琴,雷攀登. 2022