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安徽省地方猪胴体与肉质性状间的相关分析

文献类型： 中文期刊

作者： 李小金 1 ; 钱坤 1 ; 李庆岗 1 ; 朱卫华 1 ; 于丽丽 1 ; 周杰 2 ; 王重龙 1 ;

作者机构： 1.安徽省农业科学院畜牧兽医研究所

2.安徽农业大学动物科技学院

关键词： 安徽省地方猪;胴体性能;肉质性状;相关系数

期刊名称： 养猪

ISSN： 1002-1957

年卷期： 2015 年 04 期

页码： 57-59

摘要： 为分析皖南黑猪、皖南花猪、圩猪的胴体性状、肉质性状以及胴体性状与肉质性状间的相关性,选取安徽省地方猪皖南黑猪、皖南花猪、圩猪各10头,屠宰后对胴体性能进行测定,然后取背最长肌对部分肉质性状进行测定。结果表明,胴体性状间和肉质性状间都存在较高程度的表型相关,且多数达到极显著相关水平。在胴体性状间的相关系数中,屠宰率与胴体重、背膘厚间的相关系数较高(r=0.775,Pr=0;r=0.727,Pr=0);在肉质性状间的相关系数中,p H24与a、肌内脂肪间的相关系数较高(r=0.782,Pr=0;r=0.676,Pr=0);肉质性状与胴体性状在总体上表现出一种中等偏低的颉颃关系。

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