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安徽地方优质枣品质性状比较分析

文献类型： 中文期刊

作者： 俞飞飞 1 ; 孙其宝 1 ; 陆丽娟 1 ;

作者机构： 1.安徽省农业科学院园艺研究所

关键词： 鲜食枣;品质性状;比较分析

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2009 年 35 卷 19 期

页码： 159-160

收录情况： 北大核心

摘要： [目的]为促进安徽省不同地区枣产业发展。[方法]采用常规分析方法,对安徽地方5个不同品种(或优株)的枣进行了感官品质和营养成分分析。[结果]皖枣1号的感官品质最好,繁昌长枣的Vc含量和可溶性固形物含量最高,分别为381.01 mg/100 gFW、29.6%,泗枣1号的可滴定酸含量最高,达0.409%。[结论]皖枣1号是最适合在安徽地区发展的优质鲜食枣。

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